Cuisses de poulet gingembre-orange Sous-Vid

Catégorie: Plats de viande
Cuisses de poulet gingembre-orange Sous-Vid

Ingrédients

cuisses de poulet 4 pièces (900gr)
Orange 1 pc
gingembre (une tranche avec une noix)
sel
poivre

Méthode de cuisson

  • J'ai lavé les cuisses de poulet, enlevé la peau et séparé la viande des os.
  • Elle a mis le filet des cuisses dans un bol, a ajouté du sel, un peu de poivre (j'ai un moulin de 4 poivrons), du gingembre râpé sur une râpe fine, le jus d'une moitié d'orange.
  • Cuisses de poulet gingembre-orange Sous-Vid
  • Mélangez bien le tout et laissez reposer 40 minutes.
  • Ensuite, elle a sorti les morceaux de viande du bol, a enlevé l'excès de liquide, l'a épongé avec une serviette et l'a mis dans des sacs sous vide, 2 morceaux dans chacun.
  • Un sac sous vide a été découpé en deux parties, une a été scellée avec un appareil sur un côté et deux petits sacs se sont avérés.
  • Cuisses de poulet gingembre-orange Sous-Vid
  • j'ai CASO VC 10
  • Elle a sorti un multicuiseur Steba DD1 ECO et a versé de l'eau tiède dans le bol. J'ai plongé les paquets de viande dans un bol d'eau et j'ai activé le programme de chauffage à 63 °, 2,5 heures (mes mensonges à 5 ° et j'ai allumé à 68 ° la température de l'eau tandis que 63-64 ° C)
  • À la fin du programme, j'ai sorti les paquets et les ai refroidis.
  • Cuisses de poulet gingembre-orange Sous-Vid
  • Eh bien, nous coupons les sacs, sortons la viande, la coupons en morceaux, décorons avec des tranches d'orange et nous nous en régalons. La viande est très savoureuse, tendre, avec un arôme agréable.
  • Bon appétit!
  • Cuisses de poulet gingembre-orange Sous-Vid


gala10
Irisha, cela s'est avéré très appétissant! Le parfum jaillit directement du moniteur. Merci pour la recette! Je vais essayer de le mettre en œuvre.
Masinen
Oooh, cool !!
L'arôme du gingembre est probablement fort))

Gala
Citation: gala10
Le parfum jaillit directement du moniteur
Comment subtilement remarqué!
vernisag
Je vous remercie
Maris
Comme c'est appétissant et délicieux Irisha! Les photos sont si juteuses ...
Vinokurova
vernisag, Irishka, quelle beauté!.
mais délicieux!.

Hier j'ai fait des poitrines de poulet au gingembre, j'ai lu mes pensées correctement, apparemment les vôtres ... seulement je n'avais pas d'oranges, mais pour être honnête, je n'y ai pas pensé ...
et la viande utilisant cette technologie s'avère très tendre ... il faut cuire les cuisses comme ça ...
Irina, avez-vous besoin de moins de sel pour les plats Sou-Vid? et les épices aussi, je suppose?

Je l'ai juste sous la bière ...

Masinen
AlenKa, le sel doit être deux fois moins élevé et les épices aussi)
Vous pouvez vous passer du tout de sel, cela s'avère très savoureux!
Vinokurova
Citation: Masinen
le sel devrait être deux fois moins élevé et les épices aussi
c'est yeaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaa ...
et je pense que pourquoi je n'ai pas assez de bière, il semble que je n'ai pas ajouté beaucoup de sel et assaisonner
mais toujours très savoureux ...
vernisag
Merci beaucoup les filles!

Alenka, il semble que oui, pour le sous-vide, il faut moins de sel et d'épices
Je n'ai pas du tout ajouté beaucoup de poivre et de sel.
Vinokurova
Citation: vernisag
pour sous vide, vous avez besoin de moins de sel et d'épices
et j'ai fait de mon mieux!
Irisha, est-ce que l'orange se sent ou est-ce que ça déclenche juste le gingembre?
vernisag
Puis, déjà prêt, j'ai arrosé un peu plus de jus d'orange, sinon le gingembre dominait probablement davantage.
Lilida
vernisagApparemment, cela s'est avéré être quelque chose de raffiné, purement de restaurant. Je vais devoir essayer de le faire.
vernisag
Citation: Lilida
Apparemment, cela s'est avéré être quelque chose de raffiné, purement de restaurant.
Oui? Restaurant grish?
Aaaaaaaaaaa où y a-t-il un smiley qui se caresse sur la tête? !!!
IRRchik m'a dit que je cuisine toujours un fast-food
gala10
Citation: vernisag
Je cuisine toujours un fast-food
Figase ... restauration rapide ... j'utilise vos recettes comme des vacances!
vernisag
Citation: gala10
comme c'est festif!
Oh, merci, ma chère!
lettohka ttt
Photo: girl-swoon: dépotoir de bashkia, et odeur !!!!!!!! Irisha, merci beaucoup pour la recette et l'idée au gingembre !!!
vernisag
Merci Natalia
Nikitosik
vernisag, OOOO ..., mon cœur sent que ce sera tout à mon goût!
Lerele
vernisag, Merci merci merci!!!!!!
Nous avons une chaleur chaude, mais c'est nécessaire, demain je vais dépeindre quelque chose comme ça !!!
Vinokurova
vernisag, Irishka, pardonne le cul .. ku !!!!
Eh bien, j'ai fait ... et j'ai mangé ... le seul point négatif était que je l'ai fait dans le pays où il n'y a pas de râpe fine (((donc, bien sûr, le gingembre était fortement ressenti ...
sinon c'est super à la fois froid et chaud ...merci beaucoup pour la recette ...
vernisag
À la santé de la fille!
AlenKa, très content que je l'ai aimé
Alex100
vernisag, Irina, aujourd'hui je regardais juste les hanches, dans le magasin)
Il y avait aussi une jolie fille) bref, une superbe recette)
besoin d'essayer)
vernisag
Citation: Alex100
aujourd'hui je regardais juste les hanches, dans le magasin)
Il y avait aussi une jolie fille
non, je ne ferai pas de commentaire sur le rayon
Pour la santé Alex, J'espère vraiment que vous l'aimez
Sourire
Étonnamment - un plat ensoleillé s'est avéré! Eh bien, comment ne pas essayer ça
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