Glace au chocolat "Crème pralinée"

Catégorie: Recettes culinaires
Glace au chocolat Crème pralinée

Ingrédients

fromage cottage doux et humide 100g
crème grasse (j'ai écrémé du village de lait) 110 grammes
chocolat amer à 70% de cacao 75 grammes
mon chéri 10 grammes
farine de cèdre (noix sur un moulin à café) 40 grammes

Méthode de cuisson

  • La glace s'est avérée être une crème pralinée très chocolatée, très délicate!
  • Glace au chocolat Crème pralinée
  • Faites fondre complètement le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème, tout en chauffant, amenez la masse jusqu'à consistance lisse. Ajouter du fromage cottage, j'ai ce fait maison sans gras
  • Glace au chocolat Crème pralinée
  • Remuer, ajouter le miel et les pignons de pin (moulus dans un moulin à café) ou la farine de pignons de pin prête à l'emploi. Fouetter avec un mélangeur à immersion
  • Glace au chocolat Crème pralinée
  • Mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis versez dans des moules, insérez les bâtonnets.
  • Je ne l'ai pas fait sans moules, donc je ne sais pas comment le ramasser avec une cuillère, l'option sur un bâton s'est avérée magnifique! Saveur riche de chocolat, texture crémeuse, pas de cristaux!

Le plat est conçu pour

4 pièces comme photo

Temps de préparation:

20 minutes

Programme de cuisson:

cuisinière, mixeur

Rada-dms
Citation: NataliARH
Saveur riche de chocolat, texture crémeuse, pas de cristaux!

N'est-ce pas le rêve d'un accro de la glace? Délicieux!!
marina-mm
Intéressant et semble simple et rapide. Merci Natasha
NataliARH
Je vous remercie! Ma fille demande, alors j'invente sans sorbetière
Maris
Je me demande comment! Farine de cèdre ... A l'air très soyeuse - doit être cuite. Je vous remercie, Natasha... Et aujourd'hui, j'ai aussi un glaçage - j'expérimente depuis deux jours.
NataliARH
Nous attendons des expériences!
Maris
Oui, il n'y a rien d'extraordinaire jusqu'à présent - un sorbet ordinaire, uniquement selon différentes recettes. La crème glacée a également de nombreuses variantes. Votre chocolat est très intéressant!
Elfique
Quelle glace! Et même avec une barre de chocolat. J'ai un besoin urgent de le faire, je l'emporte dans les signets! Je vous remercie
Natasha, et les noix donnent quelque chose en goût? Je n'ai pas un tel
Leka_s
Terrible! Savoureux et sain!
Où trouver de la farine de cèdre
Mikhaska
Natasha! Je suis sûr d'être stupéfait, comme c'est délicieux! Sur du fromage cottage, mais avec de la farine de cèdre! Oui, même sans sorbetière! Vous êtes une sorcière!
nakapustina
Quelle glace inhabituelle! Je veux juste lécher Apportez-le aux signets. Merci pour la recette!
Feta
Je m'intéresse aussi à la question de la farine de cèdre, sinon les noix mordent trop péniblement pour le prix. Nous aimons la glace au chocolat
Mikhaska
Feta, tant que l'auteur est parti ... Je dirai que la farine de cèdre vous coûtera beaucoup plus cher que de moudre une poignée de noix! Hélas!
Galion-6
Et ajoutez du fromage cottage à la masse chaude, puis au mélangeur, ou
Mikhaska
Citation: Galion 6
ajouter du fromage cottage à la masse chaude, puis au mélangeur, ou
Je soutiendrai chaleureusement le haut-parleur ci-dessus! Je suis également intéressé.
ang-kay
Natasha,très bonne recette! Je vous remercie!
dopleta
C'est très savoureux, je m'abonne!
Citation: Galion 6

Et ajoutez du fromage cottage à la masse chaude, puis au mélangeur, ou
Citation: Mikhaska

Je soutiendrai chaleureusement le haut-parleur ci-dessus! Je suis également intéressé.
Pendant que Natasha est silencieuse, je peux dire que presque de la même manière recette tout mélangé à froid. La différence est qu'au lieu de la crème épaisse, j'ai un mélange de moins de gras avec du beurre, et la crème glacée de Natasha est plus sucrée - je n'ai pas de miel. Et je n'ai pas broyé les noix séparément, mais directement avec du chocolat.
Tumanchik
Natasha merveilleuse glace de la bonne consistance! Je viens de lécher le moniteur! Délicieux!
NataliARH
Merci pour l'intérêt porté à la recette, je n'ai pas pu sortir plus tôt et répondre

Elfique, Lenus, donc praliné sans noix n'est pas praliné))) remplacer par d'autres (farine moulue entière) ou simplement faire du chocolat à la crème sans noix

Leka_s, La farine d'Alena peut être consultée dans les magasins de produits de santé. alimentaire, il vaut mieux commencer votre recherche dans les boutiques en ligne de votre ville, j'ai eu la dernière farine (que j'ai achetée) pour l'action "-30% sur les produits de santé" dans NOVEX, donc ça coûte 260r / 200g, c'est devenu 180r .... Je sais combien il y a de noix pelées (elles me perez parfois, je n'achète pas et je n'ai même pas regardé les prix) .... peut-être qu'il vaut mieux moudre des noix prêtes à l'emploi, j'ai en fait indiqué dans la recette

Mikhaska, Irin, merci, je ne suis pas un magicien ... j'apprends juste
Il y a eu des problèmes, je n'ai pas pu répondre à temps, merci pour l'aide!

nakapustina, Natasha et merci

Feta, Svetlana, a répondu à propos de la farine, si c'est du praliné, alors toutes les noix sont possibles, eh bien, sinon, il y aura de la crème au chocolat sans elles

Galion-6, Elena, j'ai ajouté du fromage cottage à la masse chaude, eh bien, il ne sera pas chaud, 50-60 degrés ... car la crème et le chocolat vont se réchauffer et se disperser avec une agitation intensive, alors nous enlevons le fromage cottage, tout le reste, mélangeur

Angela, Je vous remercie

Larissa, en fait, après ces délicieux bonbons, j'ai pensé à la glace! : girl_love: Merci encore pour les truffes! le miel empêche partiellement la cristallisation, cette quantité de douceur ne donne pas vraiment
Citation: dopleta
Je n'ai pas broyé les noix séparément, mais directement avec du chocolat
Mais je n'ai pas trouvé de noix à l'intérieur des truffes, peut-être avez-vous oublié de l'indiquer dans la recette et les ingrédients? aaaa, je l'ai trouvé! le chocolat écrit peut être avec des noix, j'ai laissé un peu de ma masse au réfrigérateur, pas de la truffe, de la crème-crème!

Tumanchik, Irlandais, après le concours, je conseille aux garçons et aux filles de cuisiner
shoko11
Natasha, merci. Hier j'ai fait ce glaçage, ma famille l'a apprécié. J'ai ajouté des amandes à la place des pignons de pin. J'ai pris le fromage cottage "Blagoda", comme si je ne le fouettais pas, je sentais encore des grumeaux. Onctuosité, comme vous n'avez pas réussi, j'obtiens mal certaines des formes de l'ikeev de la glace.Glace au chocolat Crème pralinée
NataliARH
Elvira, pour la santé

le fromage cottage était-il sec? seulement il ne pouvait pas tout aller dans un état lisse pour autant que je me souvienne stocker du fromage cottage, il vaut mieux le prendre en paquets (comme du beurre) il est déjà râpé là-bas, mais toujours pas tout à fait humide, cela devrait mieux fonctionner avec

J'ai des moules en silicone, et Ikeevsky sont-ils en plastique rigide?

il n'y avait pas de cristaux de glace?
shoko11
Natasha, non, pas de fromage cottage sec, mais j'ai senti un peu de grumeaux. Déjà quand la glace elle-même est arrivée, j'ai goûté qu'il y avait plus de miettes d'amandes. Les moules étaient en plastique, il n'y avait pas de cristaux. Pour sortir la glace du moule, je la mets dans de l'eau tiède pendant un certain temps, mais au début, seul le bâton est retiré, et si vous le tenez plus longtemps, il dégèle, vous pouvez le voir sur la photo.
NataliARH
Maintenant, je comprends, c'est-à-dire que ce sont de petits morceaux d'amandes, le moulin à café a fait un mauvais travail ...
Je n'ai pas de formes en plastique pour la crème glacée, bien que la congélation par exemple du fromage cottage pour un enfant en pl. jarres aussi sous le ruisseau des montagnes. Je remplace l'eau
nakapustina
NataliARH, merci et louange pour la glace. Délicieux et tendre. Elle s'est légèrement écartée de la technologie, car le miel était épuisé, a mis le lait concentré et a mélangé tous les ingrédients dans le Profi-Cook. Par conséquent, lors de la consommation de crème glacée, de petits morceaux de chocolat ou de noix se font sentir, ce qui n'a en rien gâché le goût de la glace et l'appétit des consommateurs.
Il y a une demi-heure j'ai fait de la glace, je l'ai déjà mangée (j'en ai mis un peu au congélateur pour que ma fille et mon gendre l'essaient), il ne reste plus qu'à lécher un bol
NataliARH
Natalia, peut-être que la consistance ne sortait pas du praliné ... si vous sentiez les morceaux de chocolat et les noix ... c'est tellement crémeux, fondant-fondant dans la bouche, MAIS J'ai aimé l'essentiel et savoureux, merci pour les commentaires
marina-mm
Natalia, merci pour la recette! Il s'est avéré savoureux. Les noix de pin étaient un bout droit, j'ai fait une double portion. Tout le monde l'a aimé.
Pas de photo, pas bien

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