Réfrigérateur de style Smolensk

Catégorie: Premier repas
Cuisine: russe
Réfrigérateur de style Smolensk

Ingrédients

Betterave jeune 2 pièces milieu
Concombre 3 moyen
Un radis 200 grammes
Pommes de terre bouillies 3-4 pièces
Oeufs bouillis 3 pièces.
Oignons verts, aneth et autres légumes verts paquet
vinaigre de pomme 1 à 2 cuillères à café
Sel et sucre goût
Moutarde vigoureuse et raifort râpé 1 cuillère à café
Crème sure pour servir goût
Langue bouillie (exactement à Smolensk avec langue) 200 à 300 g

Méthode de cuisson

  • Je propose un refroidisseur presque classique, mais ennobli par l'ajout de langue bouillie (idéalement, bien sûr, du bœuf) et d'un mélange de moutarde vigoureuse et de raifort (qui peut bien sûr être ajouté au goût). Le vinaigre de cidre de pomme fait maison confère une acidité délicate et aromatique, tout en utilisant de jeunes betteraves une douceur agréable.
  • Préparation
  • - Les betteraves peuvent être cuites de deux manières. Lavez les betteraves, épluchez-les, coupez-les en petits cubes, ajoutez-y du sel, du sucre et du vinaigre et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ou vous pouvez éplucher les petites betteraves et les faire bouillir entières dans la même marinade, puis râper ou couper en fines lanières. J'aime plus la deuxième manière.
  • - Faire bouillir les pommes de terre et les œufs, refroidir, couper en cubes.
  • - Lavez tous les légumes verts, séchez, hachez et chauffez avec un écrasement et du sel. Coupez les radis et les concombres en fines lanières. Coupez la langue en petits cubes.
  • - Ajouter tous les légumes hachés aux légumes verts écrasés, ajouter le raifort de betterave, la moutarde et assaisonner au goût. S'il n'y a pas assez d'acide, j'ajoute généralement du jus de citron.
  • - Garnir d'herbes hachées et de crème sure au goût.
  • J'aime remplacer une partie du bouillon par une petite quantité de kéfir beige, ayran ou faible en gras. Dans ce cas, vous ne pouvez pas ajouter de crème sure si vous souhaitez obtenir un plat moins calorique.
  • Offrez-vous une délicieuse fraîcheur. Bon appétit!

Le plat est conçu pour

Environ 5 portions de 230 kcal

Remarque

Recette du livre "Cuisine russe". Chill sans langue, c'est plutôt bien!
Les subtilités du réfrigérateur de cuisine ici. "Et le souper au château était ..." Cuiseur froid en biélorusse

Mikhaska
Il est impossible de résister: une telle beauté est dans votre tasse, Je suis contente!
Rada-dms
Mikhaska, oui, Ira! Aide-toi! Notre saison préférée est arrivée - une jeune betterave est apparue sur les marchés! Et maintenant, vous n'avez pas à cuisiner des soupes sans fin ... Hourra !!
lettohka ttt
Nifigasebe, ont-ils de jeunes betteraves? Et dans le sud nous n'avons pas encore de tops :-) :-) :-) :-) Olga, et je suis en dégustation !!! Beauté, langue mm mm ,, naturlichhhhh :-) :-)
Sneg6
Les filles, je n'ai jamais mangé de froid de ma vie. Elle vivait en Sibérie, chez moi, on ne cuisinait que de l'okroshka.
Olga, merci pour la recette! Comment acheter de jeunes betteraves, je vais certainement les cuire.

Rada-dms
Sneg6, Olya, tout le monde, vous êtes à nous pour toujours! Nous ne vous laisserons pas échapper jusqu'à ce que vous essayiez !! : DI donne un lien où toutes les nuances sont décrites! Nous aimons les frissons encore plus que l'okroshka!
Sneg6
Rada-dms
Citation: lettohka ttt
Et nous n'avons pas encore de sommets dans le sud:
Mais quand vous irez, nous serons ruinés ici à cause de ces prix ...
Aidez-vous, j'ai tout un bol!
Vera-Nica
quel régal: girl_love: merci pour la recette
Maris
Citation: Rada-dms
Aidez-vous, j'ai tout un bol!

Déjà, probablement, il ne reste plus rien!? Je pensais qu'au moins j'avais le temps de lécher une cuillère - je ne l'avais jamais essayé auparavant ...
Tumanchik
Vksunyashka, et même avec une délicatesse !!!! J'adore beaucoup !!!
Chuchundrus
: girl_cray1: la honte sur ma tête n'a jamais mangé ce que je vais réparer. Patamushta après cette photo: fou: il y a vraiment une chasse.
Rada-dms
Maris, Chuchundrus, filles! Corrigez cette omission !!! Maintenant Tumanchik et moi ne vous lâcherons pas tant que vous n'aurez pas essayé. Ira en sait beaucoup sur l'entreposage frigorifique! Attendez juste le beau temps chaud, laissez infuser l'eau froide pendant une heure - refroidissez bien, oui, au lieu du pain, mangez-le avec des patates chaudes, comme c'est le cas en Biélorussie! C'est un tel plat !!! sauvetage directement dans la chaleur et est plus facile à tolérer que l'okroshka. Voici ma parole d'honneur, quelle que soit la soupe que j'ai cuisinée en été, une bouteille de kvas bronzé, ayran ou betterave est toujours disponible.Et toujours des betteraves bouillies! Sculpté en 10 minutes et bonheur! Copieux et frais! Et le soir j'ai envie de monter dans le réfrigérateur pour finir les restes! Et c'est bien de se décharger dessus!
Merci pour ton intérêt!
Si vous décidez de le faire, essayez d'atteindre votre goût en ajoutant du sucre, du sel ou de l'acide. Et mélangez les verts avec du sel !!

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