Soupe froide de betteraves

Catégorie: Premier repas
Soupe froide de betteraves

Ingrédients

betterave 400 grammes
oignons bulbes 2 pièces
céleri (pétioles) 2 pièces
sucre 2 cuillères à café
huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
Vinaigre de vin rouge 2 cuillères à soupe. l.
bouillon de poulet 750 grammes
eau glacée (pour diluer la soupe) goût
crème sure, oignons verts goût

Méthode de cuisson

  • Au lieu de la botvinia classique, j'ai décidé de cuisiner cette soupe très simple, mais brillante et aromatique. J'ai fait cuire la soupe dans de l'eau ordinaire, car je voulais faire cuire la version maigre, mais cela ne la rendait pas moins savoureuse. Essayez-le - dans une telle chaleur, vous avez besoin d'une soupe de betteraves rafraîchissante.
  • Peler et hacher finement l'oignon et le céleri. Épluchez et coupez les betteraves en dés.
  • Faites chauffer l'huile dans une casserole à fond épais. Ajouter l'oignon et le céleri, saupoudrer de sucre et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Ajouter les betteraves, le vinaigre et le bouillon, porter à ébullition. Couvrir et cuire 40 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Broyer la soupe avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures (j'ai refroidi pendant 2 heures après qu'il ait complètement refroidi sur la cuisinière).
  • Diluez la soupe avec de l'eau glacée jusqu'à la consistance désirée. Servir avec de la crème sure et des oignons verts.
  • Essayez d'ajouter du raifort fraîchement râpé ou crémeux à la crème sure pour rendre la soupe plus brillante et plus intéressante.

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

1 heure + temps de refroidissement

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Recette originale 🔗

Tumanchik
Et cho, classe! Et puis les miens sont coincés et ils ne mangent pas les jeunes tops utiles. Ils verront dans la soupe et se moquent du nez. Et je l'ai gelé à la mer quand j'ai percé. Je vais les tromper !!!! Merci Sanya!
SanechkaA
Irina, J'espère que vous aimez la soupe et pensez-vous que les feuilles peuvent être utilisées avec autant de succès?
Tumanchik
Citation: SanechkaA

Irina, J'espère que vous aimez la soupe et pensez-vous que les feuilles peuvent être utilisées avec autant de succès?
désolé, chaleur, terne .. dans le sens de ne pas utiliser ou est-il nécessaire d'utiliser?
Tumanchik
Citation: SanechkaA

Irina, J'espère que vous aimez la soupe et pensez-vous que les feuilles peuvent être utilisées avec autant de succès?

Mais j'ai tout compris et relu. Bien sûr. Je garde toujours les jeunes sommets avec des feuilles. Et je cuisine des soupes avec elle comme d'habitude. Elle est utile. L'ancien est déjà plus dur et un fil dur apparaît. Mais j'utilise toujours les tiges. J'ai une grande famille - je mange de tout. L'essentiel est de savoir comment faire cuire un chat!
SanechkaA
Irina, J'ai tout compris, la prochaine fois j'ajouterai aussi des feuilles et j'ai aussi demandé du basilic violet dans cette soupe
Tumanchik
Citation: SanechkaA

Irina, J'ai tout compris, la prochaine fois j'ajouterai aussi des feuilles et j'ai aussi demandé du basilic violet dans cette soupe
Je suis d'accord, le violet conviendra ici!
Sonadora
Sanya, quelle recette intéressante! Depuis plusieurs jours, je rêve de bortsch, mais dans cette chaleur je n'ai pas du tout envie de manger de la soupe chaude, mais voici ce qu'il vous faut!
SanechkaA
Manka nous avons battu le record de température depuis 100 ans aujourd'hui, il ne faisait pas si chaud même à l'été 2010.
J'espère qu'il ne fait pas si chaud ici, mais vous avez toujours besoin de la recette
Administrateur
Les filles, et j'ai essayé une fois de faire "Crème bortsch à la crème sure"- bortsch ordinaire selon toutes les règles, puis écrasé avec un mélangeur
Pourquoi, j'ai vraiment aimé

Soupe froide de betteraves

La recette peut être consultée 🔗
SanechkaA
Tatyana Semble fantastique! J'essaierai certainement cette version de bortsch
Administrateur

Sanechka, pour ta santé! J'espère que vous apprécierez cette version de manger du bortsch ordinaire, et surtout pendant la saison froide de l'hiver
SanechkaA
Tatyana, Je suis sûr que vous l'aimerez

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