Semifredo aux bleuets

Catégorie: Confiserie
Cuisine: italien
Semifredo aux bleuets

Ingrédients

Myrtilles surgelées 300g
Gélatine 15 grammes
Sucre 150 grammes
Crème grasse 100g
Mascarpone 200 grammes
Des œufs 2 pièces
Sel pincer
Jus de citron quelques gouttes
Liqueur transparente 1 à 2 cuillères à soupe l.
Sucre vanillé 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Le semifredo est un dessert très populaire en Italie, qui diffère de la crème glacée traditionnelle en ce que, d'une part, il utilise une variété de garnitures - fruits, biscuits, noix, etc., et d'autre part, il ne remue pas pendant le processus de congélation et troisièmement, il est servi pas trop congelé, mais légèrement ramolli.
  • Décongelez les myrtilles et, en égouttant le jus, faites-y tremper la gélatine jusqu'à ce qu'elle gonfle, puis dissolvez-la, sans la porter à ébullition, au bain-marie ou au micro-ondes. Nous réduisons les myrtilles avec la moitié du sucre avec un mélangeur, remuons la gélatine dedans et mettons la moitié de la purée dans un moule, l'envoyons au congélateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
  • Mélangez les jaunes avec le sucre et battez-les bien au bain-marie à feu doux jusqu'à ce qu'une mousse blanche épaisse, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu, ajouter le mascarpone, la liqueur et la crème pré-fouettée aux jaunes refroidis et fouetter à nouveau le tout. Séparément, jusqu'aux pics, battre les blancs avec une pincée de sel, quelques gouttes de jus de citron et de sucre vanillé, puis, en remuant doucement, les combiner avec la masse crémeuse aux œufs. Mettez la moitié du mélange préparé dans un formulaire avec des myrtilles congelées en une couche uniforme et renvoyez le formulaire au congélateur. Après un certain temps (cela m'a pris environ une heure), la gelée de myrtille restante est versée sur la masse presque congelée, à nouveau dans le congélateur, et vingt minutes plus tard - le reste de la crème au beurre. Vous devez maintenant congeler complètement le semifredo, mais il est recommandé de le servir légèrement décongelé. Bien que - cela se fasse en Italie, mais nous pouvons le faire en fonction de nos propres préférences.
  • Et voici le gâteau que nous avons. Aide-toi!
  • Semifredo aux bleuets


Rada-dms
La huitième merveille du monde! Voilà ce que c'est!
dopleta
Oh, allez! Pourquoi n'avez-vous pas réagi en disant que je buvais la même boisson dans les mêmes bouteilles que vous? Offensé ou quoi?
Rada-dms
dopleta, que faites-vous! Je n'ai pas encore eu le temps! J'ai dansé et dansé pour l'instant! Et nous allons nous asseoir avec vous et réduire de moitié la bouteille! Je suis allé hacher de la glace, n'oubliez pas de prendre de la glace!
Chuchundrus
Mon système nerveux est tellement à la limite 🔗 elle ne peut pas le supporter
Lorik, une excellente recette
dopleta
Oh, Olya, eh bien, pourquoi parlez-vous si publiquement de la bouteille? Les célèbres espions alcooliques Chucha juste là! Ou est-ce mieux l'inverse - laissez-le se saouler, ne pas être si agressif?
Chuchundrus
🔗 quel cauchemar ma réputation
: fou: ici ils ont parlé avec qui tu vas diriger
: girl_in_dreams: maintenant saoule vous-même
dopleta
Citation: Chuchundrus
Ma réputation
Qui s'est souvenu de la réputation ici?
Citation: Chuchundrus
Je voulais de la vodka
Rada-dms
Citation: dopleta
Les célèbres espions alcooliques Chucha juste là!
Ne pas ... Chucha n'a pas encore bu sa cervelle en verre, sculpte la poésie à la fois!
dopleta
Qui ne connaît pas le vieux Krupsk ... le poète Natasha ...
Mikhaska
Poitrine! Une autre beauté géniale!
UNE, Chuchik Elle ne l'utilise pas ... Vous l'avez probablement confondue avec moi ... Elle s'assoit juste à côté de moi et tient compagnie dans l'espoir que je tomberai du pneu et qu'elle obtiendra une maison gratuite! Où les Yozhyg ont-ils eu la force de boire? Elle, là-bas, n'arrive pas à faire tremper son kéfir ... la pauvre!
Rada-dms
Oh, comme j'aime le semifredo!
Le soir je fouille dans les photos, je me souviens déjà au moins où j'ai mangé quelque chose d'inhabituel à goûter, mais de quoi, j'ai oublié. Puis-je comprendre à partir de la photo? Bravo, une si belle et délicieuse recette! Et pas très compliqué dans la composition, après tout. Et quand vous regardez les recettes italiennes de semifredo, vous devez réserver toute la journée pour cuisiner! Je passe tout de suite. Merci Lorik!
gala10
Semifredo ... sonne comme de la musique ...
Boire aujourd'hui - nous avons bu, et maintenant l'apéritif est arrivé! La vie est belle!
Larissa, bravo !!!
Matilda_81
Citation: Chuchundrus
Mon système nerveux est tellement à la limite qu'il ne peut pas supporter
mais la compétition vient de commencer, jusqu'en août nous nous étoufferons avec de la salive, goûterons toutes les boissons, mangerons trop de slimes, aurons le temps de récolter les pommes de terre, apprendrons tout sur les desserts des pays de villégiature et C'EST SUPER !!!!!
vedmacck
Chat Yoshkin! Et il y a une beauté si effrayante!
Citation: Matilda_81
mais la compétition vient de commencer, jusqu'en août on va s'étouffer avec de la salive,
Cuisiner autant est irréalisable !!! Mais je veux!
prona
Où sont émis les dossards ici?
Bientôt un jour de congé pour cuisiner
Été
Mamadaragaya, les mots se sont terminés la semaine dernière, qui sera en août
Et nous n'avons pas de myrtilles, seulement en comprimés
dopleta
Citation: été
ce qui se passera en août
Mais ce n'est pas pour moi, en été, hélas, je n'aurai pas le temps ... J'admirerai les œuvres de filles de côté et exigerai aussi un bavoir.
nakapustina
Larissa, comme toujours, j'ai 3 sachets de myrtilles au congélateur, donc je vais les cuire après le caillé avec de l'ananas et des fraises, car j'ai déjà promis de les faire pour les vacances du 1er mai.
Larissa, de quoi est décoré le dessus du gâteau?
dopleta
Merci Natasha! C'est physalis! Je n'ai pas reconnu?
nakapustina
J'ai reconnu Physalis, mais des barres triangulaires aux bleuets?
dopleta
Ah, c'est mon moule en silicone, dans lequel je l'ai fait. Ici Je l'ai montré.
Trishka
dopleta, Lorik, eh bien, chat yeshkin, eh bien encore, eh bien, alors nizyayayaya !!!!
Je ne peux même plus suivre cette beauté, et non pas essayer de représenter quelque chose de très similaire.
Encore une fois un chef-d'œuvre, hein, encore une fois, restez éveillé toute la nuit ...
Merci pour la beauté!

Et encore une fois ce moule est magnifique !!!!!
nakapustina
Larisa, merci pour le lien! Le moule est frais et le pâté est beau et très appétissant!
lettohka ttt
Ça a l'air impressionnant !!!!! Pas de mots !!!! En dehors ...
Loksa
Une si belle recette et une photo est vush, mais je n'ai pas de myrtilles, il ne reste que les aiguilles. Vous pouvez avoir une nouvelle culture: girl_in_dreams: wait. Bien que je ne bois pas maintenant, j'irai aussi prendre une gorgée d'une belle bouteille rouge, car combien de temps cela prendra-t-il pour les baies!
Elena Tim
Lorik, vous avez une autre œuvre d'art, pas un plat! Beau, original et, comme toujours, reconnaissable même à partir d'une petite photo! Bravo! Bravo! Bravo!

Oui, si ce n'était pas pour moi, c'est-à-dire la lignée familiale ... celui qui a finalement vu cette forme!

Svettika
Larissa, le miracle de la myrtille est tout simplement génial! J'admire à nouveau les stylos dorés! Bravo!
Irina Dolars
Larissa! Et encore une fois, délicieux (j'en suis sûr, à en juger par la composition)! Et encore une fois, lumineux et festif!
dopleta
Les filles, encore une fois, merci beaucoup d'être passées, merci encore plus pour votre arrivée, et encore plus pour les gentils mots que vous avez prononcés!
Elena Tim
Qu'est-ce que vous, ne vaut pas la gratitude!
dopleta
Non, ça vaut le coup! Je sais mieux ! Et ne discutez pas! Et comment !!!
Elena Tim
Citation: dopleta
Et comment !!!
Sho, comment? Comme toujours? Je suis déjà familier.
Anna1957
Certains vivent et d'autres sont impressionnants
Elena Tim
Bien foutu...

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