Pain d'épices doux pour la peinture

Lena, je suis confuse. La recette est écrite dans mon cahier et il est signé qu'elle vous appartient. Mais la composition y est-elle différente? Avez-vous exposé une autre recette? Ou je me suis trompé avec le surnom et le nom. Oui, le vôtre! Seulement j'ai augmenté le taux. Je l'ai déjà trouvé!
Miel 330g, sucre 200g, œufs 6 pcs, farine de seigle et ainsi de suite ... quelle recette est la meilleure pour la maison?

quelle est la meilleure recette pour la maison?

pour les maisons, il est préférable de ne pas utiliser de biscuits en pain d'épice mous pour qu'ils ne se cassent pas, sauf pour l'option lorsque vous allez faire une petite maison. Et si gros, alors de Gerda.

[Rauque]

Rauque, Lyudochka, quel brave garçon vous êtes! J'ai complètement abandonné mon Temka, et ici de telles nouvelles se produisent! Je suis si heureux que vous ayez pris ce test si au sérieux. Je ne connais pas moi-même toutes ses possibilités. Je n'ai pas essayé de le faire cuire de l'intérieur des hémisphères, mais uniquement de l'extérieur. Et puis je n’ai pas réussi. Et tout va bien avec toi. J'utilise la pâte de chèvre d'Arkhangelsk pour les œufs volumineux. Même si je le reçois une fois sur deux, ce n'est pas mauvais pour les œufs. Je vais donc rassembler mes forces et essayer de faire des boules de Noël pour les vacances du Nouvel An. Ensuite, je ferai rapport. J'ai aimé tout ton travail. Avez-vous aspergé ou trempé du glaçage? Comment avez-vous sélectionné la cohérence? Je n'avais pas la patience pour ce processus. Et donc je veux faire quelque chose comme ...

[Marinusik]

Marinusik, Marina, je suis très contente d'avoir aimé la pâte. Cela ne m'échappe pas. Le fils refuse de manger du porridge sans carotte le matin. Et il ne va au jardin qu'avec du pain d'épice. Je pétris donc la pâte deux fois par semaine. J'ai essayé d'augmenter le volume, mais pour une raison quelconque, je n'ai pas aimé. Alors je le fais pour une petite quantité. Chaque fois que je me jure qu'aujourd'hui je vais le faire selon une recette différente, et quand il s'agit de choses, je l'ai rapidement pétri de mémoire. Le voici, le pouvoir de l'habitude j'espère, et pour vous il deviendra l'un de vos favoris

[elena88]

elena88, dites-moi, est-il possible de remplacer le sucre en poudre par du sucre dans cette recette.

Lena, et je vous remercie pour cette recette simple, rapide et savoureuse! déjà fait 4 fois!
la dernière fois juste une double portion de pétrissage
bien que j'aie ajouté plus de farine, quelque part pour un demi-verre, et même en le roulant, je l'ai saupoudré de farine très généreusement, sinon il s'est avéré être une pâte très molle

[SorEka]

SorEka, Catherine, Je n'ai pas essayé de remplacer la poudre par du sucre. J'ai toujours de la poudre à portée de main. J'ai peur que le sucre ne se dissolve pas. Au même endroit, il n'y a qu'un seul œuf. Eh bien, essayez de mélanger le sucre avec l'œuf, puis le reste du processus de pétrissage. Voyez ce qui se passe et partagez le sujet. Peut-être que quelqu'un a aussi une question à bout portant. Bonne chance!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyonacomme il est agréable de lire de telles critiques et de voir de tels résultats! Je fais déjà cette pâte les yeux fermés. Le lot prend cinq minutes. Et le résultat est excellent. Tu sais, Alenka, je prends toujours la farine de différentes manières. Le miel d'une boîte, les œufs d'un plateau, la farine d'un sac. Aujourd'hui, vous pétrissez et la farine reste, et demain vous devez l'ajouter. Énigme. Je n'aime pas pétrir en gros volumes. Je pense qu'une petite portion fonctionne mieux. Je ferais mieux de le mélanger deux fois. Telles sont mes cafards, j'ai beaucoup aimé vos ours polaires. Réminiscence d'un dessin animé sur Umka.

Lena, merci beaucoup pour la merveilleuse recette de pain d'épices. Dire qu'ils sont géniaux n'est rien à dire! Les biscuits au pain d'épice se sont avérés être vraiment doux, savoureux et parfumés. Et surtout, ils ne bouillonnent pas. Et c'était un problème pour moi. J'ai fait tout ce que j'ai fait, j'ai changé les tapis en silicone, je les ai cuits sur du papier et j'ai essayé de les piquer. Et maintenant, je suis aussi le propriétaire de ce miracle du pain d'épice.
Au fait, je l'ai déjà essayé avec du sucre et de la poudre. Il m'a semblé qu'avec la poudre, la texture est plus uniforme.Et avec du sucre, comme si un peu spongieux ou quelque chose comme ça. Eh bien, en général, de petits trous apparaissent dans le pain d'épice. Même si je ne dirais pas que cela affecte le goût, ni plus encore la beauté. Couvrir de glaçage quand même.
La photo ne peut pas être insérée

[SorEka]

SorEka, Katya, que je suis contente d'avoir aimé la recette !!! C'est toujours agréable quand des personnes partageant les mêmes idées apparaissent. maintenant nous saurons que le sucre, au pire, peut être utilisé. Pour moi, cette recette est devenue un cadeau du destin justement parce qu'elle ne bouillonne pas. Surtout après mon tourment avec la pâte "Chèvres d'Arkhangelsk" j'ai des problèmes constants avec elle. Pour rendre le mauvais côté parfaitement uniforme, essayez de faire cuire sur un chiffon antiadhésif. Je l'ai récemment découvert par moi-même. C'est un poids! Du pain d'épices de l'intérieur juste pour l'exposition. C'est dommage, bien sûr, que les images n'aient pas pu être insérées, j'aimerais voir les fruits de vos travaux. Eh bien, merci d'avoir expérimenté le sucre.

Elena votre recette est tout simplement divine. Et des maisons en pain d'épice et du pain d'épice peint se sont avérés, même si je suis un débutant dans ce domaine.

[elena88]

elena88, Bonsoir! Votre recette est merveilleuse et les biscuits au pain d'épices sont très beaux. Et en ce moment j'étais bouleversé, j'ai fait la pâte selon votre recette, elle s'est avérée assez molle, je l'ai gardée au réfrigérateur pendant deux jours, en espérant que tout deviendrait plus dur. Mais en étalant la pâte, je devais encore ajouter de la farine. Mais le pain d'épice s'est avéré lisse, ne montait pas par vagues, comme c'était le cas avec moi auparavant avec d'autres recettes. Mais! - ils ne se sont pas avérés aussi roses que le vôtre, mais très légers. Je l'ai gardé au four pendant plus de 10 minutes, le fond a déjà commencé à brûler et le dessus n'est pas devenu rouge. J'ai un four à gaz. Pourquoi vos biscuits au pain d'épices sont-ils si roses?

déjà le fond a commencé à brûler, et le dessus ne rougit pas. J'ai un four à gaz. Pourquoi vos biscuits au pain d'épices sont-ils si roses?

J'ai aussi un four à gaz et j'ai eu le même problème, ce chauffage inégal affecte, je l'ai fait - j'ai réduit la température, mis la plaque à pâtisserie plus bas et installé des briques ignifuges dans le four lui-même, maintenant c'est beau! tout est cuit uniformément

Merci pour le conseil! Je vais certainement l'utiliser!

la seule recette par laquelle j'ai eu du pain d'épice !!!
avant, tous étaient gonflés, et ceux-ci sont même parfaits ... mais pour moi ils ne sont pas très doux et croustillants .. et certains ont un fond qui n'est pas uniforme mais avec des fossettes
Je voulais insérer une photo mais je ne sais pas comment ... demande un lien)

[AngelD]

AngelD, Tanya, pour naviguer dans le forum, vous devez lire ici,
mais comment insérer une photo est spécifiquement écrit ici ici Bonne chance!

oo merci ... je ne l'ai pas trouvé)))
voir

Les filles que je suis ici récemment à ce sujet peuvent ne pas y écrire, mais dites-moi pourquoi mes colorants migrent dans le glaçage? J'utilise l'américolor, mais pour une raison quelconque, tout va bien sur certains pains d'épices, tandis que sur d'autres, la couleur blanche se salit

[Irina]

Irina, ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 les filles en ont parlé
vous devez chercher la réponse dans ces liens
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0.
les questions générales sont traitées dans un autre sujet
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0.
là, vous obtiendrez une réponse plus rapidement. Bienvenue!

Les filles, ici je suis arrivé à cette recette que tout le monde me recommande! Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, si, eh bien, je ne supporte pas d'attendre le matin, pour qu'un jour se soit écoulé, puis-je chanter la pâte plus tôt J'ai pétri à 9h30, maintenant 13,5 heures se sont écoulées. Peut-être que tu peux?

Bon, me voici avec mes biscuits en pain d'épice :) Très savoureux Pour moi, cependant, ils ne sont pas très mous, mais c'est quand même très différent de ces biscuits durs que j'avais l'habitude de faire cuire et où je pouvais laisser toutes mes dents. "nu", parce que, premièrement, je ne sais pas du tout s'il sera possible de les montrer aux gens après ma décoration, et, deuxièmement, il me semble que la structure et tous les défauts sont mieux connus.Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, je l'ai fait pain d'épices au besoin ou pas? Ce que je vois moi-même, c'est que la pâte a dû être roulée plus épaisse, elle est trop fine pour moi, regarde

Et c'est pour que le verso soit visible

[Roitelet]

Roitelet, Vika, ils se lèveront et deviendront plus doux. Pour garder le fond même, je fais cuire sur un chiffon spécial antiadhésif. Beaucoup a été dit à ce sujet dans le sujet du pain d'épice. Vous pouvez y regarder.Si quelques minutes avant la fin de la cuisson, les biscuits au pain d'épice sont retirés et graissés avec du vernis alimentaire (jaune et lait 1: 1), puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ils seront plus lisses et plus brillants. En général, il est préférable de lire toutes les informations sur le pain d'épice dans la rubrique "Décorer le pain d'épice, les cookies". J'apparais rarement ici maintenant, et il y a du contenu sur la première page, donc les questions disparaissent d'elles-mêmes. J'ai un four électrique, mode haut-bas, donc le haut s'avère être une couleur même dorée. Que faire du gaz, je ne peux rien conseiller. J'étale la pâte entre des butées de 5 mm. Il s'avère exactement. Le mari a fabriqué les attaches à partir de bandes de contreplaqué ordinaires de l'épaisseur appropriée. J'espère avoir tout expliqué clairement. Bonne chance !!!

Vika, ils se lèveront et deviendront plus doux.

Ouais, ouais, shchazzz, n'a pas eu le temps de se lever ... Et où peuvent-ils se tenir? Chez moi, où les cookies peuvent être mangés pendant des années, les pains d'épices enti se sont épuisés en deux jours Donc la prochaine portion attendra d'être ramollie, si j'arrive à bien la cacher Merci, Lenochka, pour le conseil, je vais tout prendre en compte :)

[elena88]

elena88, Helen ... filles ... adjoint J'ai mangé la pâte selon la recette. il s'est avéré friable, comme du sable (((dans qui vous pouvez aveugler, mais il ne se déroulera vraiment pas, que faire? l'œuf était trop petit, ajoutez-en un de plus ... conseiller ... c'est dommage d'aller ((

[Léna,]

Léna, J'ai essayé tes biscuits en pain d'épice, j'ai beaucoup aimé le résultat, délicieux, même, chanson!

[Lena]

Lena, merci beaucoup pour la recette !!! J'ai beaucoup aimé les biscuits en pain d'épice, c'est un plaisir de travailler avec la pâte, elle s'est avérée uniforme et belle))) il ne reste plus qu'à peindre)))
J'ai une question, j'ai cuit pendant environ 8 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais mes biscuits au pain d'épice ne se sont pas avérés mous, ils sont très savoureux et tendres, MAIS ils rongent comme des foies depuis deux jours. Ce soir je peindrai (je posterai une photo plus tard).

Aujourd'hui, j'ai fait des biscuits au pain d'épice très savoureux. Seulement j'ai une question pourquoi ma pâte n'a pas été déchirée aussi élastique qu'elle devrait l'être ou a fait quelque chose de mal? Et lors de la cuisson, il rampait un peu.
La photo est moche et eux-mêmes ont été décorés pour la première fois par moi, mais j'ai vraiment aimé.

Aujourd'hui, j'ai fait des biscuits au pain d'épices très savoureux. Seulement j'ai une question pourquoi ma pâte n'a pas été déchirée aussi élastique qu'elle devrait l'être ou a fait quelque chose de mal? Et lors de la cuisson, il a rampé un peu.
Les photos sont moche et elles-mêmes ont été décorées pour la première fois par moi, mais j'ai vraiment aimé.

vous devez multiplier le diluant à glaçage. il se fige rapidement avec vous. et la surface n'est pas lisse)

Lena, merci beaucoup pour la recette !!! J'ai beaucoup aimé les biscuits en pain d'épice, c'est un plaisir de travailler avec la pâte, elle s'est avérée uniforme et belle))) il ne reste plus qu'à peindre)))
J'ai une question, j'ai cuit pendant environ 8 à 9 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais mes biscuits au pain d'épice ne se sont pas avérés mous, ils sont très savoureux et tendres, MAIS ils rongent comme des foies depuis deux jours. Ce soir je peindrai (je posterai une photo plus tard).

Voici une photo, comme promis. J'ai fait du pain d'épice pour mon fils à la maternelle pour les vacances d'automne, cuit pour la première fois et immédiatement 100 pièces)))

Eh bien, la prochaine fois, j'essaierai la pâte, après tout. Combien de temps le pain d'épices prêt à l'emploi peut-il être conservé?

[nadyusha25]

nadyusha25, les biscuits en pain d'épice peuvent être conservés plusieurs mois dans un endroit sec et sombre. Par exemple, dans un contenant en plastique.

Ajouté le dimanche 6 novembre 2016 02:16

ElenaS, Lena, je ferais un autre lot de pâte, mais avec moins de farine que la recette. Et j'ai mélangé les deux portions. La pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant très longtemps. Je l'ai gardé pendant un mois. Le résultat final n'a pratiquement pas été affecté.

Ajouté le dimanche 6 novembre 2016 02:21

Aujourd'hui, j'ai fait des biscuits au pain d'épices très savoureux. Seulement j'ai une question pourquoi ma pâte n'a pas été déchirée aussi élastique qu'elle devrait l'être ou a fait quelque chose de mal? Et lors de la cuisson, il a rampé un peu.

Très probablement à cause de la farine. Pour le pain d'épice, vous n'avez pas besoin de prendre de la farine de la plus haute qualité de superaliment. Je prends un objectif général."Makfa" va bien, "Belonezhnaya". Mais "S. Pudov" s'est répandu pendant la cuisson.

Ajouté le dimanche 6 novembre 2016 02:23

Voici une photo, comme promis. J'ai fait du pain d'épice pour mon fils à la maternelle pour les vacances d'automne, cuit pour la première fois et immédiatement 100 pièces)))

Cool s'est avéré

[elena88]

elena88, Lena, merci beaucoup pour cette excellente recette. Cette année je l'ai pétrie, car je voulais des pains d'épices aussi doux que possible. J'ai pétri une double portion à la fois. Pendant la cuisson, la n-ième quantité s'est émiettée, il a donc été immédiatement décidé de pétrir une autre double portion. La recette est incroyablement simple, abordable et les biscuits au pain d'épice sont incroyablement savoureux. Le premier lot était composé uniquement de cannelle + muscade (juste une goutte. Je n'aime pas beaucoup d'épices), et le second uniquement avec du zeste d'orange. En général, les pains d'épices s'estompent. Même mon mari, en train de boire du thé, demande "ce pain d'épice" (bien qu'il n'aime pas le pain d'épice). J'étais déjà torturé pour chercher des blancs qui «ne conviendraient évidemment pas à la peinture».



La seule chose (je ne comprends pas la raison), certains d’entre eux se révèlent les mêmes que sur la photo de gauche. Sur la droite, un rêve en pain d'épice. Je ne peux pas arrêter de chercher. Ils étaient simplement cuits sur différentes plaques à pâtisserie. La surface de gauche est plate, malgré le fait qu'elle semble cahoteuse. C'est juste que ces spots incompréhensibles créent une telle impression. Je soupçonne que cela est dû à la température de la pâte. Le pain d'épice gauche a été cuit presque immédiatement après la sortie de la pâte du réfrigérateur. Et le bon est le dernier, c'est-à-dire que la pâte est déjà à température ambiante depuis un certain temps. La prochaine fois, je vais essayer de sortir la pâte du réfrigérateur un peu avant la cuisson, pour qu'elle se réchauffe un peu. J'ai roulé particulièrement plus épais, j'adore le pain d'épices dodu. En général, la recette est une trouvaille. Merci beaucoup encore une fois!

[yalexandrina]

yalexandrina, c'est agréable de lire des critiques aussi détaillées. Bonne chance dans la maîtrise du pain d'épices. Tout vient avec l'expérience.

[elena88]

elena88Malheureusement, je fais du pain d'épices pour la deuxième fois de ma vie. Je les fais cuire uniquement sur NG. Pour toi. Puisque nous vivons seuls, sans parents ni amis dans un pays étranger. C'est donc uniquement pour notre consommation avec mon mari (ma fille n'en mange pas encore). J'aimerais beaucoup apprendre le métier du pain d'épice, mais à un tel rythme, vous pouvez difficilement avoir un coup de main. Le plus souvent, je ne peux pas cuisiner, car mon mari ne partage pas mon passe-temps. Alors hélas.

Elena, merci beaucoup pour la recette, c'est la meilleure recette que j'ai essayée, l'odeur est géniale, j'ai aussi ajouté de l'anis et du piment de la Jamaïque aux épices, je ne prends pas toutes les épices moulues. le sens même dans le mortier de cela me semble que l'arôme est bien meilleur, peint le pain d'épice pour la première fois. alors ne jugez pas strictement ... Merci pour la recette

[Tima]

Tima, wow, cool pour la première fois !!!

Merci donc au forum et à vous tous. ici et étudier ... nous n'avons nulle part où étudier maintenant

[Tima]

Tima, Merci pour le conseil! Je suis heureux que ma recette préférée trouve de plus en plus d'admirateurs. Les pains d'épices se sont avérés très gais Et puis ils seront encore meilleurs. Je suis sûr. L'anis est également présent dans ma recette. En général, chaque maître choisit les épices pour lui-même. C'est à cela que sert le pain d'épices. Bonne chance!

[elena88]

elena88, Je veux faire du pain d'épices et décorer.
Je suis venu avec une question. Si je veux décorer avec juste une sorte de boucles, je dois faire du glaçage d'Eddie Spence ou d'un autre.? Et si je veux remplir complètement un autre glaçage? J'étais confus par le nombre d'options dans des sujets spécialisés ...
Je ne sais juste pas comment et quoi ...

[Lis]

Lis, vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de glaçage pour peindre le pain d'épice et pour le garnir. Mais depuis que la recette d'Eddie Spence est apparue sur le forum, la plupart d'entre eux ont commencé à l'utiliser. Et si vous avez votre propre recette éprouvée, vous pouvez l'utiliser.

[Rauque]

[Rauque, Merci Lyudochka pour la réponse !!! : girl_love: Je me prépare à tout cuire avec l'esprit. Qu'est-ce qu'une recette éprouvée, je suis un Loch complet en décoration ...

Et une autre question pressante.

Puis-je ajouter de la peinture sèche pour peindre des œufs à Pâques?

Je suis avec un rapport, j'ai beaucoup aimé les biscuits au pain d'épice, ils sont moelleux, savoureux et parfumés.

[Bukabuza]

Bukabuzaquel beau !!!
Avez-vous fait du glaçage vous-même?

Puis-je ajouter de la peinture sèche pour peindre des œufs à Pâques?

Lily, donc je suis presque une ventouse!
J'ai du gel et je peins uniquement avec eux. Je ne peux rien dire sur les sèches.

Avez-vous fait du glaçage vous-même?

Oui, moi-même, pour une protéine 300g. J'ai mis du sucre en poudre.

Oh les filles, si rien ne vous gêne. Je ferai cuire demain.
Je veux aussi pétrir le pain d'épice de Noël.

Je ferai cuire demain.

Alors pour les faire cuire demain, tu dois pétrir aujourd'hui, as-tu déjà pétri, Lily?

[Roitelet]

Roitelet, mais j'ai commencé à le faire et à le lire attentivement!
J'ai pétri, mis au réfrigérateur, cuit des crèmes pâtissières en parallèle et maintenant je pétris Noël.
Nous devrions également pétrir Starapolsky, mais probablement pas aujourd'hui ...
En général, journée de test ..... 😁🍔

En général, journée de test ..... 😁

Bee, just Fairy-Bee :) Bonne chance et délicieuses pâtisseries

Abeille, juste Fairy-Bee :) Bonne chance et délicieuses pâtisseries

Crème anglaise, pain d'épices moelleux cuit au four, pétri, Noël après le dîner Comme toujours, j'ai lu la recette en diagonale et je n'ai tout simplement pas remarqué les noix ... Bon, au moins on était à la maison, je devais les faire frire maintenant elles refroidissent ...

J'ai malaxé du pain d'épices moelleux, je pense qu'une telle pâte ne colle pas ensemble ..... bah ....... Elle n'a pas pondu l'œuf.
Et donc une pâte si légère et agréable, j'espère que les pâtisseries seront également agréables ...
Voici les pains d'épices qu'Helen prend le boulot!

Et je ne l'ai pas encore décoré, je veux décorer avec du glaçage.