Pain d'épices doux pour la peinture

J'ai fait des biscuits au pain d'épice pour la nouvelle année. Je les ai cuits pour la première fois. J'ai choisi la recette pour sa simplicité, et la promesse que le pain d'épices sera moelleux (comme j'aime)
La recette est merveilleuse! Simple, compréhensible, l'essentiel est un pain d'épices délicieux et aromatique!
Il y avait plusieurs questions ...
Pétrir plusieurs portions: la première selon la recette, la seconde avec l'ajout de farine de seigle. Ainsi, ceux selon la recette se sont révélés très lisses, même. Et avec de la farine de seigle avec de petites micro fissures. Pourquoi cela est-il ainsi?
J'ai remarqué que ces biscuits au pain d'épice que j'avais enduits de jaune se sont retrouvés avec des taches incompréhensibles. Il semble qu'ils absorbent l'humidité du jaune (appliqué avec un pinceau en fine couche). Je n'ai pas étalé les derniers lots de quelque manière que ce soit et tout s'est avéré être d'une couleur encore plus belle.

Ajouté le vendredi 6 janvier 2017 02:38

[elena88]

elena88Merci beaucoup pour cette recette facile de délicieux pain d'épices! Il m'a fallu beaucoup de temps pour me rassembler pour faire du pain d'épices. Et quand j'ai vu cette recette, je l'ai fait sans hésitation. Et ça a marché. Tout n'est pas aussi lisse et beau - mais de bon goût. Il y a quelque chose à faire, je ferai plus. Et si vous l'étalez plus mince et faites cuire un peu plus longtemps, vous pouvez faire une maison. Je vais essayer!

Les filles, si le miel est fortement confit, vous n'avez toujours pas besoin de le faire fondre?

Natalia, je viens de pétrir la pâte pour la première fois. J'ai mis du miel, non fondu et confit. Pendant que l'œuf, la poudre et le miel étaient sous agitation, une masse uniforme a été obtenue. Mais ma pâte n'a pas fonctionné avec de la pâte à modeler. Au contraire, elle ne voulait pas devenir une masse. Ai-je ajouté beaucoup de farine? Les échelles montraient 250.
J'ai lu le conseil: pétrir une autre pâte et mélanger. Donc je vais.

[Marina]

Marina, Je vous remercie. Vous devez donc ajouter de la farine progressivement?

[Natasha]

Natasha, et vous avez malaxé? La deuxième fois que je n'ai pas signalé un quart de farine, j'ai mélangé la pâte 1 et 2. Je la verrai demain.

[Marina]

Marina, à moi sur toi. Non, je n'ai pas encore mûri. Écrivez ce qui s'est passé.

Ici, je dirai tout de suite, la pâte est probablement fine.

[Marina]

Marinapourquoi liquide? Apparemment normal. Quel est son goût?

Ajouté le vendredi 24 février 2017 20:50

J'ai pétri la pâte, mis moins de farine, ajouté une autre goutte de seigle.

Il a un goût très savoureux. Pourquoi liquide? Une fois déployé, il a collé à la table, en conséquence, les chiffres ont été déformés. Ils ont également beaucoup augmenté, ce qui n'était pas prévu pour moi. De cette façon, j'ai réduit les chiffres.

Bonjour tous le monde. Dites-moi, peut-être qu'après tout, quelqu'un a compté le nombre de pièces qu'il s'avère. Nous devons cuisiner pour l'école en fonction du nombre d'enfants ... nous avons besoin de 35 morceaux d'environ 10 cm de diamètre.

[Nana]

Bonjour tous le monde. Dites-moi, peut-être qu'après tout, quelqu'un a compté le nombre de pièces qu'il s'avère. Nous devons cuisiner pour l'école en fonction du nombre d'enfants ... nous avons besoin de 35 morceaux d'environ 10 cm de diamètre.

Bonjour. Hier encore, j'ai fait du pain d'épices selon cette recette. 20 + -2 morceaux de pain d'épices rond d'un diamètre de 7 cm sont sortis de cette norme.

Nana, Leka_smerci les filles pour les aimables paroles, mais je vais disposer des biscuits en pain d'épice non peints pour que la texture soit visible:

Merci pour la recette! J'ai beaucoup aimé, pour le goût, pour la disponibilité et le résultat.
Puis-je te demander? La recette contient du soda, mais pas d'acide. Comment va la réaction?
J'ai remplacé le bicarbonate de soude par de la levure chimique, mis deux fois plus que le soda, c'est-à-dire 1 cuillère à café. Augmenté lors de la cuisson.

[Joie]

Joie, mais il y a du miel, cela donne aussi une forte réaction acide.

[Joie]

Joie, mais il y a du miel, cela donne aussi une forte réaction acide.

Je vous remercie! ne sais pas.

De plus, la levure chimique fonctionne moins bien là où du miel est présent. Autrement dit, il se détend, mais pas aussi bien que le soda, il développe un arôme de miel.

Bonjour. Hier encore, j'ai fait du pain d'épices selon cette recette. 20 + -2 morceaux de pain d'épices rond d'un diamètre de 7 cm sont sortis de cette norme.


Merci pour la recette! Je l'ai beaucoup aimé, pour le goût, pour la disponibilité et le résultat.
Puis-je te demander? La recette contient du soda, mais pas d'acide. Comment va la réaction?
J'ai remplacé le bicarbonate de soude par de la levure chimique, mis deux fois plus que le soda, c'est-à-dire 1 cuillère à café. Augmenté lors de la cuisson.

Merci beaucoup. Je voulais vraiment les essayer ... J'en ai cuit d'autres, mais ce sont les prochains ...

salut! Est-il nécessaire de laisser la pâte pendant une journée? Je veux vraiment essayer de faire du pain d'épice)

J'ai fait cuire des biscuits au pain d'épice selon cette recette pour la première fois, il s'est avéré être doux, parfumé. Délicieux. J'ai ajouté quelques gouttes d'huile d'orange à la pâte., La pâte est très facile à travailler