Crêpes hollandaises aux "porcelets" biélorusses

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: Biélorusse
Crêpes hollandaises aux porcelets biélorusses

Ingrédients

Lait 350 ml
levure sèche 8 grammes
farine de blé de première qualité 200 grammes
sel 5 g
beurre goût
lait concentré avec sucre goût
huile végétale inodore

Méthode de cuisson

  • Tamiser la farine dans un bol et mélanger avec du sel.
  • Faites chauffer le lait. Versez 100 ml de lait et diluez-y la levure. Mélanger avec le reste du lait, verser dans la farine et bien mélanger. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et placer dans un endroit chaud pendant 1 heure. Je l'ai mis au four avec la lumière allumée.
  • Faites chauffer la poêle, versez de l'huile végétale. Prenez la pâte avec une cuillère à soupe, versez-la dans la poêle et faites revenir de petites crêpes d'un diamètre d'environ 5 à 6 cm des deux côtés.
  • Mettez immédiatement un morceau de beurre sur les crêpes préparées. Arroser de lait concentré.

Remarque

C'est tellement délicieux qu'il est impossible de résister. Je veux manger de plus en plus jusqu'à ce que l'assiette soit vide.
Je ne m'attendais même pas à un tel résultat.
La recette est tirée du site que nous mangeons à la maison de Julia Vysotskaya.

NataliARH
Galina, avec carnaval!
k @ wka
OOOO !!!!! Je vous remercie. Mutuellement.
Hier j'ai commencé
Pendant que j'essaye toutes les nouvelles recettes, tu vois, je vais devoir acheter de nouveaux vêtements.
ne-ne
Galina, merci! Seulement j'ai ajouté du sucre pendant 2 heures. l. Nous y sommes tellement habitués quand c'est doux à l'intérieur comme à l'extérieur
Sera une recette "de bureau"
Je vous remercie
k @ wka
Ceci est votre désir.
Dans ma version, ces crêpes peuvent être consommées non seulement avec du lait concentré, mais aussi avec du pâté, par exemple. Et comme option sucrée - avec de la confiture ou des baies en purée.
Crochet
"Spots" très intéressants !!!

Je voulais l'essayer avec de la levure fraîche, mais doutais de leur quantité ...

Une fois recalculé, il s'avère être 24 grammes. et c'est 200 gr. farine ...

Beaucoup de quelque chose ...

Est-ce que tant de levure a vraiment du sens?

P.S. Je n'ai pas pu trouver une recette similaire de Vysotskaya ...

Coche, pouvez-vous avoir un lien?
k @ wka
Bien sur, c'est possible .
🔗
Mais, malheureusement, je n'ai pas une telle poêle à frire. Oui, cela ne fonctionnera pas pour moi, car j'ai des vitrocéramiques électriques.

J'ai cuisiné avec de la levure sèche et tout pesé sur une balance de cuisine électronique. La pâte s'est avérée assez liquide, aérée. C'est à cause de la grande quantité de levure, je pense.
Il faut essayer de les cuire gros, pour toute la poêle.
Crochet
Coche, merci pour la référence !!!

Maintenant, il est clair pourquoi je n'ai pas pu trouver les "spots" de Yulia !!!

Ce sont des beignets là-bas, et je cherchais parmi les crêpes !!!

J'ai compris la levure, apparemment il ne sera pas possible de la réduire, bien que ...

Peut-être pouvez-vous encore essayer de réduire la quantité de levure et d'augmenter le temps de levée ...

Mais, encore une fois, ce n'est pas un fait qu'à la sortie j'obtiendrai exactement les mêmes "patches" ...

Je vous demande pardon de penser à haute voix ...

Coche, et combien de patchs avez-vous obtenu d'une portion de pâte?

Peut-être est-il logique de commencer une double portion de pâte à la fois?!

Eh bien, pour ne pas courir deux fois ...
k @ wka
Je ne les ai pas comptés .. Ils ont mangé en pleine chaleur, comme on dit. La prochaine fois, je ferai également une double portion tout de suite. Délicieux. Et s'ils restent, cela n'a pas d'importance. Il peut être froid et chauffé si désiré.
On ne peut pas les appeler beignets, car dans mon concept, les beignets devraient ressembler à une boule, et pour moi, en l'absence d'une poêle spéciale, les boules ne pourraient pas fonctionner. Alors je les ai appelés crêpes. Cela pourrait aussi être appelé crêpes.
Reine de Saba
Oh, j'ai juste l'appareil dont j'ai besoin. Je dois essayer, sinon je l'ai acheté et je me suis caché.

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