Soupe aux bretzels (bretzels) Laugenbrezelsuppe

[La recette est tirée du livre étonnant "Allemagne. Gastronomie". Je le recommande vivement à ceux qui s'intéressent à la cuisine allemande traditionnelle inadaptée. Il y a beaucoup de recettes que j'ai exposées à partir de ce livre.]

Soupe aux bretzels (bretzels) Laugenbrezelsuppe

Catégorie: Premier repas

Cuisine: allemand

Ingrédients
Bretzels au soda rassis	6 pièces
Bouillon de viande	1 l
Les jaunes	4 choses
Crème	4 cuillères à soupe l.
Sel, poivre, muscade	goût
Oignons verts pour servir

Méthode de cuisson

• La recette est tirée du livre étonnant "Allemagne. Gastronomie". Je le recommande vivement à ceux qui s'intéressent à la cuisine allemande traditionnelle inadaptée. Il y a beaucoup de recettes que j'ai exposées à partir de ce livre.
• Les Souabes, comme on disait, mangent de la soupe cinq fois par jour. Les soupes sont également appréciées par leurs cousins ​​alémaniques, de la soupe à la farine la plus simple à l'exquise soupe d'escargots.
• J'ai préparé de nombreuses soupes délicieuses, complexes et simples (jusqu'à 8!) - de la soupe aux pommes et aux anguilles à la soupe de mariage allemande... Je les ai tous beaucoup aimés.
• Cette soupe peut être appelée soupe pour les pauvres ou soupe de femmes au foyer zélées, car quelle respectable hôtesse allemande permettrait à des produits aussi merveilleux que les bretzels secs de disparaître. Je ne m'attendais à rien de spécial du goût de cette soupe, mais cela m'a agréablement surpris, d'autant plus que je l'ai cuisinée dessus bouillon de champignons.
• Préparation
• - Cassez les bretzels secs en morceaux, faites-les tremper dans un bouillon salé pendant une heure et portez à ébullition à feu doux.
• 
• - Fouettez les jaunes et la crème.
• - Frottez les bretzels trempés dans une passoire et faites bouillir à nouveau.
• - Ajouter enfin les jaunes avec de la crème à la soupe, bien mélanger.
• 
• - Assaisonner de sel, poivre et muscade et servir avec de la ciboulette.

[Rada-dms]

Rada-dms, Merci pour la recette! Il m'a rappelé ma jeunesse, mes voyages inoubliables en Allemagne, où j'ai essayé un nouveau type de bretzel à chaque occasion! Je vais certainement cuisiner une bonne soupe, quand le réfrigérateur sera vide, avec des séchoirs et des bagels aussi?
J'ai regardé vos recettes dans le concours de cuisine allemande, j'ai découvert certaines des recettes que j'ai essayées en Allemagne, je vais certainement essayer des recettes inconnues à l'occasion!

[Look-batun]

Look-batun, bien sûr, vous pouvez avec des séchoirs! Bonne idée!
Gardez les bretzels pour la bière allemande.

[Rada-dms]

Rada-dms, J'ai le belge en premier lieu, le tchèque en second.

Comme c'est incroyablement addictif de lire vos recettes!