Ragoût des vendeurs du marché de Dresde (Dresdner Marktfrauen Ragout)

Ragoût des vendeurs du marché de Dresde (Dresdner Marktfrauen Ragout)

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: allemand

Ingrédients
Porc frit	80 grammes
Pis de boeuf bouilli	80 grammes
Carotte	300g
Pommes de terre	300g
Spetzle (ou nouilles	80 grammes
Bouillon	250 ml
Farine	2 cuillères à soupe. l.
Pétrole	pour la friture
Sel, poivre, vinaigre, sucre	goût

Méthode de cuisson

• Faites bouillir les pommes de terre coupées en cubes. Carottes à la vapeur, également hachées. Faites bouillir le spezle jusqu'à ce qu'il soit al dente. Mettez le porc frit coupé en cubes, la mamelle bouillie coupée en lanières, les pommes de terre, les carottes et le spetzle dans une casserole et versez le bouillon dans lequel la farine est diluée. Cuire jusqu'à épaississement, assaisonner de sel et de poivre et ajouter le vinaigre et le sucre à la fin. Un plat simple et très satisfaisant. Servi avec pain noir et salade verte.

Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

Une source: 🔗

Recette cool! Où trouver la mamelle de boeuf? Du jamais vu en solde, même sur le marché.
Merci pour la recette!

Où trouver la mamelle de boeuf?

Allons ! Nous le vendons partout, au même endroit que le poumon, le cœur, la cicatrice, le foie, etc. Pas cher! Nous achetons le chien.

[Larissa]

Larissa, Je jure par le poulet poché, je ne l'ai jamais rencontré. Je vais aller au marché demain et poser des questions, bien sûr. Si je comprends, je bombarderai un si délicieux demain aussi.

Si vous voulez vraiment faire cuire la mamelle pour la première fois, gardez à l'esprit que la cuisson prend beaucoup de temps et il est préférable de la faire tremper deux heures à l'avance. Si vous aimez les abats, c'est pour vous. J'aime! Il est légèrement caoutchouteux, mais doux. Mieux dans un autocuiseur - il fondra dans la bouche!

[Larissa]

Larissa, merci pour l'instruction. Je vais certainement y réfléchir. Je n'ai jamais cuisiné la mamelle moi-même, mais en général j'aime les abats.

Et j'adore la mamelle. Non, pas si - J'ADORE! Ainsi que tous les abats cependant. Alors la recette pour moi, définitivement! Mais je ne donne pas le pis au chien - c'est mauvais pour son estomac.

Et j'aime la mamelle, mais comme je me suis mariée il y a 25 ans, je l'ai oublié. Le mari déteste l'odeur des abats. Il ne vous reste plus qu'à avaler de la salive.

déteste l'odeur des abats

Tout? Ils sentent tous différemment! Et la mamelle et en général - le lait.

Tout? Ils sentent tous différemment! Et la mamelle et en général - le lait.

Oh, ne donne à mon homonyme que de la viande, et mieux, ne serait-ce que du porc. Pas un gourmet.

Larissa, merci pour la recette, et la belle présentation, la photo ainsi que le plat otpad, et même avec un verre en argent !!! En général, les beautés !!! Et j'aime la mamelle, je ne l'ai pas achetée depuis longtemps :-) :-) :-)

Et je n'ai jamais mangé le pis. Ragu sur la photo a l'air tellement délicieux Larisa, comme toujours, vous avez juste une portion impeccable, et la photo - vous ne pouvez pas quitter les yeux. J'ai pris la recette dans des signets avant d'acheter ces abats.

Et j'étais en ligne pour le pis, 5 fois cuit, comme ça! Je vous remercie

[gala10]

gala10, oh, j'aime la mamelle! Très, très droit. Coche, nous avons parfois des mamelles à Spara. Mais il est spécifique en odeur, en particulier lors de la cuisson et en goût. J'adore ça, certains ne peuvent tout simplement pas le supporter. Et en général, j'aime tous les sous-produits.