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Salade "Tachkent"

Salade "Tachkent"

Catégorie: Repas froids et collations
Cuisine: ouzbek
Salade de Tachkent

Ingrédients

Radis vert 400 à 500 g
Boeuf bouilli 150 à 200 g
Oignons bulbes 1 PC. moyenne
Œufs durs (option) 2 pièces
Huile végétale un petit peu
Sel poivre goût
Mayonnaise
Légumes frais hachés 2-3 st. l.

Méthode de cuisson

  • Je n'ai pas trouvé la recette de la salade "Tachkent" sur notre Mcooker et j'ai décidé de combler cette lacune.
  • Il est préparé très simplement, il y a peu d'ingrédients dans sa composition et le résultat est toujours agréable.
  • Comme toute salade, "Tachkent" est différente dans la composition des ingrédients. Basique uniquement: radis, viande, oignons et herbes. Par exemple, je n'ajoute pas d'œufs, car alors la salade commence à ressembler à Olivier d'une manière étonnante. Il existe une option dans laquelle, en plus des œufs, la mayonnaise n'est pas non plus utilisée; à la place, de l'huile végétale et du vinaigre sont utilisés dans la vinaigrette. À propos, les graines de grenade vont très bien dans une telle salade, un peu, une poignée - pour la décoration. Choisissez n'importe quelle option à votre goût, ne mélangez pas tout en un seul tas: œufs, grenade et mayonnaise, ce ne sera pas très savoureux. Mais ce n'est que mon avis.
  • Donc, nous nettoyons le radis et le hachons avec une paille pas si épaisse. J'ai utilisé un broyeur Burner avec un accessoire de paille de 3,5 mm. Nous avons également coupé la viande bouillie en lanières. Faites frire l'oignon, haché en demi-anneaux, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans une très petite quantité d'huile végétale, littéralement minime, afin que la salade ne devienne pas trop grasse plus tard. Hachez finement les verts (aneth, persil).
  • Salade de Tachkent
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des œufs hachés ou simplement les couper en cercles puis décorer avec eux la salade prête à l'emploi.
  • Il ne nous reste plus qu'à mélanger le tout avec de la mayonnaise, ajouter du sel et du poivre et vous pourrez le servir à table. N'ajoutez pas trop de mayonnaise, sinon cela "marquera" toute la fraîcheur de la salade. Alors gardez-le au minimum. Vous verrez, ça a meilleur goût!
  • Salade de Tachkent
  • À propos, cette salade est bonne car elle peut être consommée immédiatement et après quelques heures. Je préfère fraîchement cuisiné, et mon mari - le cadeau. Le choix t'appartient.
  • Bon appétit à tous!


Administrateur
Lenok, prends une grenade


Salade "Ouzbékistan" (Administrateur)

Salade de Tachkent

La salade est délicieuse, dans toutes les versions! JEUNE HOMME ce qui a préparé!
Chuchundrus
Comme c'est mignon et savoureux et, surtout, rapidement. Ça ira
lettohka ttt
Mm mm quelle salade !!! : Délicieux et tranchant ........) :-) :-) Je suppose que Lenchik était un pro essayant entre vos mains ??? J'adore le radis en combinaison avec de la viande en général superr !!!! Merci Helen pour une merveilleuse salade !!!!
Elena Tim
Citation: Admin
Lenok, prends une grenade
Aaaaaaaa! Et je n’ai pas fini de l’appeler «Ouzbékistan» quand je cherchais!
Je pensais que Shaw était le plus intelligent ...
Et que faire maintenant, Tan? Je ne peux pas l'enlever moi-même.
MariV
Pourquoi nettoyer? Et Tanya vous dira la même chose, ouais ...
Administrateur
Citation: Elena Tim

Aaaaaaaa! Et je n’ai pas fini de l’appeler «Ouzbékistan» quand je cherchais!
Je pensais que Shaw était le plus intelligent ...
Et que faire maintenant, Tan? Je ne peux pas l'enlever moi-même.

Rien! Vivre et profiter de la vie, casser une salade
Toute salade et tout plat a le droit d'exister sur le forum
Elena Tim
Oh, désolé, je n'ai pas fini de lire le message de Tanya jusqu'à la fin.
Tanya, merci!
Elena Tim
Citation: Chuchundrus
et surtout rapidement
Ouais, Natasha, très vite, si la viande est déjà bouillie. Je vous remercie!
Citation: lettohka ttt
Je suppose que Lenchik était un pro essayant entre vos mains ???
Oh, essayéyayaya, et comment, c'est ses débuts, alors connectez-vous.

Citation: MariV
Pourquoi nettoyer? Et Tanya vous dira la même chose, ouais ...
MariVanne, je ne vous ai reconnu que par votre "aha" à la fin de la phrase.
Quelle jolie tu es maintenant, tout simplement adorable!
Tombé amoureux, des tunnels?
MariV
Elena TimMais Lenusik, vous êtes vif d’esprit! Dites qui?

Quand allez-vous changer votre méduse demi-gorgone en coquilles?
Elena Tim
Citation: MariV
Quand allez-vous changer votre méduse demi-gorgone en coquilles?
Et, oui, j'allais et j'oubliais! J'irai changer, sinon je ne me reconnais pas. Je me suis habitué au grand ...museau.
Tanyulya
Je fais sans mayonnaise à la grenade. Seuls les oignons sont marinés, Lenus devrait essayer de faire frire comme vous.
Je l'ai vu à la télé ... je l'ai fait, ils ont dit que c'était très savoureux.
Milashaa
Quelle délicieuse salade Elena: nyam: mise en signet, merci
zairo4ka
OOOOO, comme il (cette salade) je l'aime. Merci de me le rappeler, pendant longtemps je ne l'ai pas fait. J'aime aussi la façon dont Stalik Khankishiev le fait. Il a également appelé "l'Ouzbékistan". Je l'aime vraiment, c'est tellement délicieux à regarder
Elena Tim
Citation: Tanyulya
Je fais sans mayonnaise à la grenade. Seuls les oignons sont marinés
Eh bien, voici une autre variété - avec des oignons marinés! Merci, Tanyul, je vais l'essayer d'une manière ou d'une autre.
Citation: Milashaa
Quelle délicieuse salade Elena a pris aux signets, merci
Lyudmila, à votre santé! Je serais heureux si vous l'aimiez!
Elena Tim
Citation: zairo4ka
Merci de me le rappeler, cela fait longtemps. J'aime aussi la façon dont Stalik Khankishiev le fait. Il a également appelé "l'Ouzbékistan".
Zairochka, mais pas du tout! Nous oublions de nombreuses recettes jusqu'à ce qu'elles apparaissent quelque part.
Je vais demander quel genre de salade fait Stalik, il n'est pas avec lui depuis longtemps.
mowgli
Elena , Lin et radis vert, est-ce blanc?
Elena Tim
Citation: mowgli
Le lin et le radis vert sont-ils blancs?
Bon ... kagbe ... je ne sais pas, Natus, peut-être qu'elle est blanche ... mais à mes yeux elle l'est, une infection, encore verte!
Salade de Tachkent
Mirabel
Elena Tim, Helen! Quelle salade! Je me souviens avoir mangé ça à Zarik (restaurant Zeravshan)
Et si je remplace le radis par un daikon? nous n'avons pas de radis en Europe ...
Elena Tim
Citation: Mirabel
Je me souviens avoir mangé ça à Zarik (restaurant Zeravshan)
Ha! Allons! Vraiment chtol?! Êtes-vous de Tachkent, Vikus?
Mirabel
Alors, comment puis-je connaître Zeravshan? à partir de là, mais déjà si longtemps disparu. Quel est le nom de la ruelle à proximité? Broadway?
Elena Tim
Ouais, ouais, Broadway l'est! Il est toujours appelé comme ça par habitude. Je suis moi-même parti pendant 20 ans, mais avant, quand j'étais jeune, je traînais tout le temps à "Ouzbek" et à Zeravshan. Et pas tant dans le restaurant que ... vous vous souvenez de la cave là-bas, du pub Mirage? Nous avons traîné là-bas.
J'allais justement présenter une recette de ce bar, mais d'abord je fouille ici, sur la machine à pain, pour ne pas tomber sur une autre "grenade"!
Je ne sais pas pour le daikon. Je sais seulement qu'il est conseillé de ne pas le confondre avec un radis. C'est toujours un radis (dans le bon sens du mot)
Eh bien, essayez de faire juste un peu, peut-être que vous l'aimerez.
Et puis vous nous direz, et si quelqu'un d'autre en avait besoin en l'absence de radis.
mowgli
A-ha, et j'ai déjà cuisiné une salade sur cette base - du radis blanc, oui avec une carotte, oui avec un oignon, comme vous l'avez dit, et, en effet, avec une saucisse à moitié fumée ...


selon les ingrédients, il s'avère définitivement "basé sur" Mais c'est savoureux, néanmoins
mowgli
Lenchik, en forme, une copie verte, seulement blanche .. Je n'ai jamais vu une copie verte, mais. si je vois, alors l'achat est obligatoire!
Elena Tim
Tel?
Salade de Tachkent
mowgli
oui, seulement oblong
Elena Tim
Allez, c'est un radis en Afrique, comme la gritsa ...!
Si vous l'avez aimé, alors c'est déjà bon!
mowgli
Citation: Elena Tim

Allez, c'est un radis en Afrique, comme la gritsa ...!
Si vous l'avez aimé, alors c'est déjà bon!
Alors tu dis que REDISKA est censé être ça, mais pas du tout un radis, mais je l'ai aimé, ouais .. Je me suis donné une photo pour que personne ne puisse voir et je me suis précipité dans la pièce par petits tirets pour que personne ne l'ait emporté, sinon ma chambre est éloignée
Elena Tim
Oui, le diable lui-même ne comprendra pas! Quelque part, ils écrivent que le daikon est un radis, et quelque part c'est une sorte de radis blanc!
Bref, vous avez tout fait correctement, dans le sens où vous vous êtes vite empilé dessus et l'avez mangé sous votre oreiller!
Tumanchik
Isho un frère... à en juger par la station-service - un cousin. Je vois que l'hiver s'est fatigué - tout le monde était attiré par les vitamines
Elena Tim
Citation: tumanofaaaa
Je vois que l'hiver s'est fatigué - tout le monde était attiré par les vitamines
Oh, ne me dis pas, Irlandais. Maintenant, tout le monde a un besoin urgent de vitamines. Et le radis est littéralement une réserve d'utilité!
Tumanchik
Citation: Elena Tim
Et le radis est littéralement une réserve d'utilité!
J'ai cuisiné vert - je l'ai aimé, mais bien sûr je dois le laisser mariner un peu, au moins dans le sel
Elena Tim
Pourquoi?
Tumanchik
Citation: Elena Tim

Pourquoi?
Eh bien, s'il est vert, il a immédiatement une odeur et une netteté spécifiques. Frottez-le et décapez-le. Puis ils partent.
Elena Tim
A, clair. Eh bien, dans cette salade ses cornichons à la mayonnaise, il n'y a donc pas d'odeur piquante. Je dirais que la salade et le radis ne sentent pas.
Mais bien sûr, le goût et la couleur ...
Tumanchik
Citation: Elena Tim
Mais bien sûr, le goût et la couleur ...
... l'essentiel est le bénéfice!
Elena Tim
C'est vrai!
Anis
Citation: Elena Tim

... à Zeravshan ...
Et dans ce restaurant, ils ont cuisiné et vendu un gâteau au lait d'oiseau exceptionnellement délicieux.
Ce serait intéressant de l'essayer maintenant, il y a de nombreuses années, cela me semblait juste un bonheur céleste.
Lenochka, merci pour la salade et pour les bons souvenirs!
Bul
Oh, les filles ont rappelé le gâteau de Zerafshag. Ma mère rentrait du travail au restaurant et apportait ce gâteau tous les jours. J'ai mangé un demi-gâteau mais seulement un soufflé. Je n'aimais pas la pâte, et le plus cool, c'était quand il y en avait très peu, juste une fine bande en bas (mais elle était mince! Ce serait ainsi maintenant ...)
Bul
Pour être honnête, je n'ai jamais aimé ce radis uniquement s'il était trempé en gros morceaux (pour que l'odeur s'en aille) et avec du pilaf. Et mon père faisait très souvent une salade de radis râpé et la versait avec des crépitements et des oignons.
Vasilica
Aaaaaa, Lenka, quelle délicieuse recette j'ai mis en place !!! Je vous remercie !
Et elle a rassemblé les anciens résidents de Tachkent, Pakata a encore besoin de siffler.
Citation: Elena Tim

Et pas tant dans le restaurant que ... vous vous souvenez de la cave là-bas, du pub Mirage? Nous avons traîné là-bas.

Et je n'ai pas eu la chance de traîner dans ce sous-sol - j'étais à la maison, mais mon mari, celui-ci, oui, avec nostalgie se souvient de sa jeunesse.
Citation: Anis

Et dans ce restaurant, ils ont cuisiné et vendu un gâteau au lait d'oiseau exceptionnellement délicieux.
Ce serait intéressant de l'essayer maintenant, il y a de nombreuses années, cela me semblait juste un bonheur céleste.
Lenochka, merci pour la salade et pour les bons souvenirs!

Anis, Toi êtes-vous aussi de Tachkent?
Et puis "Lait d'oiseau", ouais, vraiment - un plaisir céleste! Et quelles files d'attente étaient derrière lui, le magasin, si je ne me trompe pas, était de l'autre côté du restaurant, donc il y a toujours des «queues» comme dans le mausolée.
Maintenant, bien sûr, il n'est plus aussi savoureux.

Eh, et Broadway n'est pas pareil.
Bul
Oui, tout n'est pas pareil là-bas! Et les gâteaux ne sont plus les mêmes pendant très longtemps (s'ils le font encore). Alors que les arbres du parc abattaient cet endroit, il est devenu en quelque sorte mort.
nila
Lenochka, je ne savais même pas que cette salade s'appelle Tachkent (Ouzbékistan).
Je l'ai dans mes anciens disques sous un autre nom "Ostrovskaya".
La vérité et les ingrédients sont légèrement différents. Je l'ai creusé spécialement pour clarifier. Au lieu d'oignons et de carottes, j'ai cuit des raisins secs à la vapeur + des noix grillées. La vinaigrette est également de la mayonnaise.
Ceci est une autre variation vue.
Merci de m'avoir rappelé la salade, j'ai aussi besoin de me ressourcer en vitamines, je n'ai pas acheté de radis depuis longtemps. J'essaierai aussi avec des oignons au lieu de noix. Les noix sont maintenant dekhfetsite, et cet oignon ...
Bref ... j'ai couru chercher le radis!
MariV
Radis vert - elle est Margelan, elle est loba-lobo-hunlobo- 胡萝卜. Mon mari, après avoir passé son enfance et sa jeunesse à Tachkent, ne reconnaît tout simplement pas un radis noir différent. Et il m'a appris à le manger! Aujourd'hui, je vais ajouter une salade aux oignons!
Vasilica
Citation: MariV

Radis vert - elle est Margelan, elle est loba-lobo-hunlobo- 胡萝卜.

Elle est aussi un turup (en ouzbek il se prononce presque comme un cadavre, le premier "u" est avalé).

Mon option préférée est de couper le radis en fines lanières (je pousse un berner pour les carottes coréennes), des carottes, de l'ail, des herbes et versé avec du kéfir (yaourt). Maman adore assaisonner avec du vinaigre et du poivre.
Tumanchik
Citation: MariV
front-lobo-hunlobo- 胡萝卜

Eh bien, ils ont l'air décents, mais comment s'expriment-ils ...
SchuMakher
Citation: Vasilica
Elle est turup

à peu près, elle a frotté le cadavre: girl_haha: mine
Tumanchik
Citation: ShuMakher
à peu près, elle a frotté le cadavre
Est-ce réutilisable? ou comme un lézard? s'incline à nouveau?
SchuMakher
Citation: MariV
elle est loba-lobo-hunlobo

ooo, cette Lenka a en vrac, surtout la troisième partie
SchuMakher
Citation: tumanofaaaa
Est-ce réutilisable?

Eh bien, je suis juste comme psisa-phénix, je renais constamment ... Courant au lieu d'une queue - une tresse de ...

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