La saga du pesto: "Rouge et vert"

Catégorie: Sauces
La saga du pesto: rouge et vert

Ingrédients

Pour le pesto vert:
Vert basilic 2 paquets
Persil 1 paquet
Ail 3 clous de girofle
Pignons de pin (cèdre), peut être 50/50 avec des amandes 1,5 poignées
Huile d'olive 100 à 120 ml
Oeuf dur 1 pc
Jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
Sel Goût
Pour le pesto rouge:
Tomates séchées au soleil (sans huile) 50 à 60 gr
Pignons de pin (cèdre) 40 grammes
Parmesan 50 grammes
Persil 20 brindilles
Ail (peut remplacer les olives) 1 clou de girofle
Piment (sec) ou pâte de piment 1 pc
Huile d'olive 8-10 st. l.

Méthode de cuisson

  • Achetez-vous toujours du Pesto au magasin? Mais en vain ...
  • Pour être honnête, j'ai été très surpris d'apprendre le pesto rouge! Quel genre d'animal est-ce? C'est devenu intéressant ... Elle a traduit de l'allemand et maintenant!
  • Je pense que vous n'avez pas besoin de dire à qui que ce soit où l'appliquer plus tard? C'est clair avec du vert. Pesto rouge dans toutes les pâtes, avec de la viande, avec des légumes, pour du pain maison et parfumé. Avec les fruits de mer aussi ... Et oui, cuire du pain juste avec ce pesto rouge, qui nous en interdira?
  • Donc, Pesto vert du mètre allemand.
  • Lavez les verts, séchez, coupez les feuilles. Hachez, ajoutez l'ail haché, l'œuf et un peu d'huile d'olive. Purée au mixeur. Ajouter le jus, le parmesan râpé et le reste de l'huile d'olive.
  • Battez à nouveau avec un mixeur. Essayez le sel pour le moment.
  • Voilà, votre divin pesto est prêt!
  • Avoir le temps - broyer dans un mortier, pour moi c'est trop fatigant et ennuyeux!
  • Et encore une chose: le pesto recouvert d'huile d'olive, se conserve au réfrigérateur pendant 5 jours.
  • url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~132.jpg]La saga du pesto: rouge et vert
  • Maintenant sur le rouge:
  • Mettez les tomates dans un petit bol et versez de l'eau bouillante dessus. Faites tremper pendant environ 20 minutes. Faites frire les pignons de pin pour le pesto dans une poêle non grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • La saga du pesto: rouge et vert
  • Râpez finement le parmesan.
  • Lavez le persil, séchez-le et coupez les feuilles. Coupez grossièrement les feuilles. Épluchez la gousse d'ail et hachez-la grossièrement.
  • La saga du pesto: rouge et vert
  • Coupez finement la cosse de piment (SANS pépins).
  • La saga du pesto: rouge et vert
  • Les tomates trempées sont pressées et coupées en grosses lanières. Feuilles de persil;) avec des pins frits, du parmesan râpé, de l'ail, du piment haché et de l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse et écrasée. Nous essayons le sel.
  • Tout! Votre pesto rouge miracle est prêt! Rapide et délicieux!


Hippolyte
J'aime le pesto
celui qui a inventé le pesto et le basilic devrait recevoir un prix Nobel
Kvitka22
Hippolyte, Je soutiens! Avec mozzarella et tomates, mon préféré !;)
Hippolyte
Kvitka22,
La saga du pesto: rouge et vert
Kvitka22
Hippolyte, Oui oui! Ça y est ... Mmmm ... On va le faire demain! Demain invités et pesto
Hippolyte
Je voulais vraiment ...
aussi, peut-être que je construirai

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain