Marinade pour jarret, ailes, viande, poitrine, etc. pour donner une saveur et une apparence fumées

Ouais ... on n'est jamais sanctionné! De tels talents !!!!! Lyudk, je suis fier de toi!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud, et sur quel programme? Quel HP avez-vous? On dirait le mien ...

[Natusya]

Natusya, J'ai un programme chauffé, dans Mystery, dans Redmond n ° 3, ces HP sont généralement des frères jumeaux, seul Redmond a moins de puissance, et les programmes et accessoires sont absolument les mêmes. Donc, c'est le programme "pain de grains entiers", il commence par le chauffage, puis le pétrissage, il en va de même avec le chauffage et plus loin, jusqu'à la cuisson. J'ai une poulie sur laquelle la palette est tombée, donc rien ne tourne dans le bol, donc je mets deux bidons d'un demi-litre (juste au cas où je tapisse le fond avec un chiffon ou une gaze), j'ai des bidons différents, un plus haut et plus étroit de 0, 48l, l'autre est plus large et inférieur d'exactement 0,5 l, ils contiennent du lait avec une cuillerée de crème sure - c'est si le yogourt, et si le katyk, puis le lait cuit au four 0,3-0,4l + crème + crème sure jusqu'à une boîte pleine et allumez-le, où le chauffage est -c'est jusqu'à 35-37 degrés, la chose même qui fermenterait, l'essentiel est de ne pas manquer la transition vers la cuisson, sinon nous obtiendrons du fromage cottage. j'ai donc réglé la minuterie sur 2-2,5.
Ira, nous nous sommes encore écartés du sujet, désolé chérie

Ira, nous nous sommes encore écartés du sujet, désolé chérie

non, ça m'intéresse aussi! Je n'ai pas de cuisson séparément

pas de cuisson séparément

Oh, comment, mais je ne savais pas que cela se produit, j'ai de l'expérience avec deux HP, donc ils, comme je l'ai déjà écrit ci-dessus, sont complètement identiques, tous les programmes sont en copie carbone, je ne sais pas qui a léché de qui ... la différence est que Mystery a une puissance de 550W, et Redmond en a 450W, et les omoplates, les cuillères à mesurer ne peuvent pas être distinguées de quoi, et les seaux sont de la même forme, seuls les supports supérieurs sont légèrement différents, mais à partir de Redmond, vous pouvez insérer dans Mystery et cela fonctionnera ... ça ressemble à un marque d'usine
Et le programme de cuisson dans les deux HP est le dernier pendant une heure, il y a une heure de cuisson et une autre heure de maintien de la température, c'est-à-dire que, comme dans la fermentation, dix ne descendent pas en dessous de + 35 + 37.

Oh, comment, mais je ne savais pas que cela se produit, j'ai de l'expérience avec deux HP, donc ils, comme je l'ai déjà écrit ci-dessus, sont complètement identiques, tous les programmes sont en copie carbone, je ne sais pas qui a léché de qui ... la différence est que Mystery a une puissance de 550W, et Redmond en a 450W, et les omoplates, les cuillères à mesurer ne peuvent pas être distinguées de quoi, et les seaux sont de la même forme, seuls les supports supérieurs sont légèrement différents, mais à partir de Redmond, vous pouvez insérer dans Mystery et cela fonctionnera ... ça ressemble à un marque d'usine
Et le programme de cuisson dans les deux HP est le dernier pendant une heure, il y a une heure de cuisson et une autre heure de maintien de la température, c'est-à-dire que, comme dans la fermentation, dix ne descendent pas en dessous de + 35 + 37.

et je ne souffre pas vraiment. J'aime faire du pain au four. et HP pour les majors de pétrissage, de yaourt et de farce

[Tumanchik]

Tumanchik, merci pour la recette. Le jarret de marina n'est plus que dans cette marinade. La viande est très savoureuse. J'espère que je pourrai sevrer mon mari de la saucisse du magasin.

[Tumanchik]

Tumanchik, merci pour la recette. Le jarret de marina n'est plus que dans cette marinade. La viande est très savoureuse. J'espère que je pourrai sevrer mon mari de la saucisse du magasin.

Marinochka est très heureuse qu'elle ait aimé! Et merci beaucoup d'avoir pris le temps de partager le résultat!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, est venu dire merci pour la marinade. Aujourd'hui, mon mari et moi avons décidé de célébrer le dernier jour de vacances avec un barbecue.Je suis tombé sur votre recette, même si je n'avais pas tous les ingrédients et j'ai mariné la viande pendant 8 heures, mais j'ai vraiment aimé l'idée de verser de la marinade bouillante sur la viande. Le mari a mangé et félicité. Voilà donc la recette dans les signets.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, est venu dire merci pour la marinade. Aujourd'hui, mon mari et moi avons décidé de célébrer le dernier jour de vacances avec un barbecue. Je suis tombé sur votre recette, même si je n'avais pas tous les ingrédients et j'ai mariné la viande pendant 8 heures, mais j'ai vraiment aimé l'idée de verser de la marinade bouillante sur la viande. Le mari a mangé et félicité. Voilà donc la recette dans les signets.

Je suis très heureux et merci beaucoup pour vos commentaires! Cuisinez pour la santé et faites plaisir à vos proches!

Chers spécialistes culinaires. Je conseille la nouvelle version de poitrine marinée

Accordéon de poitrine en chapelure sur un oreiller de pomme (Tumanchik)

Merci beaucoup pour la recette. : hi: J'ai fait un coup de poing aujourd'hui dans un dessin animé. 130 minutes de cuisson + 40 minutes avec les pommes de terre! Cela s'est avéré super. : hl-izm: J'ai pris du thé fumé et ai ajouté un peu de sauce aux huîtres. Le goût est un conte de fées et la vue est très appétissante. Je vais certainement répéter

[Innochek]

Innochek, très heureux mon cher! Merci d'avoir pris le temps de partager et de ne pas être trop paresseux pour apporter une photo
Très agréable!

[Irochka]

Irochka, merci beaucoup pour la recette. délicieux. J'ai fait une oie (je ne peux pas la fumer), j'ai essayé de nombreuses recettes, mais ce n'est pas ça. mariné pendant trois jours, cuit dans la manche à 190 *. en apparence, il s'est avéré être fumé, le goût était incroyable, j'ai ajouté toutes les épices selon la recette, seulement j'ai eu beaucoup de bouillon, maintenant je vais chercher une plaque à pâtisserie profonde avec une grille pour la cuisson. la recette est très simple à réaliser

[Irochka]

Irochka, merci beaucoup pour la recette. délicieux. J'ai fait une oie (je ne peux pas la fumer), j'ai essayé de nombreuses recettes, mais ce n'est pas ça. mariné pendant trois jours, cuit dans la manche à 190 *. en apparence, il s'est avéré être fumé, le goût était incroyable, j'ai ajouté des épices selon la recette, seulement j'ai eu beaucoup de bouillon, maintenant je vais chercher une plaque à pâtisserie profonde avec une grille pour la cuisson. la recette est très simple à réaliser

Tanyusha pour une bonne santé !!!! Content que vous ayez aimé! Merci beaucoup d'avoir partagé!

Les filles, bon sang, c'est tellement dommage, j'ai ajouté la recette aux signets il y a longtemps - j'ai décidé de faire cuire le jarret, mais il faut le faire mariner pendant 3 jours, il ne marinera pas du jour au lendemain?

Les filles, bon sang, c'est tellement dommage, j'ai ajouté la recette aux signets il y a longtemps - j'ai décidé de faire cuire le jarret, mais il faut le mariner pendant 3 jours, il ne marinera pas du jour au lendemain?

Irisha ne suffit pas bien sûr. Mais si vous le faites cuire dans un sac de cuisson avec l'ajout de marinade, cela fonctionnera très bien!

Irina, merci beaucoup !!! J'ai cuisiné dans l'airfryer. Délicieux

[Tatyana]

Tatyana, quelle beauté il s'est avéré !!!! Droit à envier mono))) J'ai ici accidentellement acheté du paprika fumé! Pour la première fois!!! Je veux juste essayer cette recette!

[Irina]

Irina, aujourd'hui, j'ai sorti des cuisses de canard, mon mari a immédiatement demandé - pouvez-vous canard de la même manière que vous avez cuit du poulet?
Mariné)) Demain je raconterai et montrerai ce qui s'est passé)))

[Irina]

Irina, aujourd'hui, j'ai sorti des cuisses de canard, mon mari a immédiatement demandé - pouvez-vous canard de la même manière que vous avez cuit du poulet?
Mariné)) Demain je raconterai et montrerai ce qui s'est passé)))

oui même un éléphant)))) viens! c'est délicieux avec toi !!!!

même un éléphant

Ira, aucun éléphant n'a été trouvé, mais le canard s'est avéré être gentil



très juteux et doux



Je vous remercie!!!

[Tatyana]

Tatyanacomme c'est délicieux !!!
vous voilà! et l'a nourrie, et m'a rendu heureux))))

Merci, bonne marinade ... très similaire au poulet grillé acheté.
J'étais inquiet pour ne pas sentir le thé, mais le deuxième jour tout allait bien et l'odeur du thé a disparu, j'ai ajouté des rondelles d'oignon de moi-même, des assaisonnements aux brochettes, la recette du sel est bonne ... très frit et des ailes et des jambes molles sont sorties ...
Merci beaucoup

Les filles, les petits! pour s'inquiéter
Je demande de l'aide.
Je l'ai vu quelque part dans le sujet, mais maintenant je ne peux pas le trouver rapidement.
Il y a trois morceaux de jambon, 600-700 gr. chaque. Je veux en cuire 2 dans la manche au four et une dans l'AG.
La question est - combien pour les conserver et à quelle température? Quelqu'un l'a décrit par étapes. Si je peux...

Il n'y a aucun moyen de relire 29 pages. Je partagerai ma recette de marinade de jarret.
Pour une tige de 1,5 kg:
Sauce soja -5-6 cuillères à soupe
moutarde, prête à l'emploi -2-3 c. l.
miel -1 cuillère à soupe. l.
herbes et épices - à votre goût.
Je farcis le jarret lui-même avec de l'ail, mais vous pouvez également le râper dans la marinade.
Tout se mélange bien et la tige est enduite. Je la mets dans une pochette de cuisson et je l'envoie au réfrigérateur pour la faire mariner. En règle générale, cela me coûte une journée, mais moins est possible. La source principale a généralement indiqué deux heures, mais je pense que ce n'est pas suffisant. Je fais cuire la tige elle-même pendant env. 2 heures au four à 180 degrés. Pendant 10 à 15 minutes, j'ai coupé la manche et je la fais dorer sur le gril. Cela s'avère tout simplement divin !! Les animaux sont ravis! Les ailes, les cuisses et les cuisses de poulet étaient préparées avec la même marinade. C'était aussi très savoureux.

[Tumanchik]

Tumanchik, merci pour la recette. Préparer des pilons de dinde pour l'anniversaire de mon mari. Vérité sans vinaigre de soja. Je mets les tibias dans une marinade chaude le soir, une nuit au réfrigérateur. Cuit en papillote l'après-midi. D'abord à 220 grammes, puis 150. Cela s'est avéré super, j'ai présenté la recette aux invités. Je vous remercie.