Courgettes farcies au Burgul

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Courgettes farcies au Burgul

Ingrédients

courgettes (de préférence rondes) 8 pièces
Burgul 1 cuillère à soupe. (240 ml)
carotte 3
poireau 1 tige
pâte de curry jaune (ou poudre sèche) 1 cuillère à soupe. l
Safran des Indes 1 cuillère à café
sel 1 cuillère à café
poivre noir moulu grossièrement 1/2 cuillère à café
citron 1
l'eau 3 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

  • Faites tremper le bordeaux dans de l'eau froide avec du jus de citron pressé dedans.
  • Coupez le poireau et faites-le mijoter dans une poêle dans un minimum d'huile d'olive.
  • Râpez les carottes et continuez à faire mijoter les poireaux avec les carottes.
  • Égouttez l'eau du burgul (dans un bol !!!), mélangez le burgul avec les légumes, salez et poivrez, ajoutez le curcuma.
  • Coupez les bouchons des courgettes, retirez l'intérieur (ne les jetez pas !!!!!).
  • Remplissez les courgettes de burgular aux 3/4 du volume, couvrez avec un bonnet coupé.
  • Pliez dans une casserole, brisez dans un mélangeur de l'eau de burgul avec la pulpe de courgettes, ajoutez une cuillerée de curry et quelques cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez de l'eau pour que les courgettes soient versées en deux (j'étais trop paresseux, je viens de mettre la pulpe de courgettes dans une casserole, et j'ai ajouté assaisonnement à la mangue, j'adore).
  • Fermer avec un couvercle (ou une feuille) et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure. bon appétit

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

1,30 heures

Programme de cuisson:

extincteur

Utilisateur du poêle
Je vous demande pardon, le burgul est-il ce que l'on vend dans les magasins sous le nom de boulgour?
Yutan
J'ai également une question sur Burgul. Et j'ai aussi des poireaux séchés. Vous pouvez probablement l'utiliser aussi?
Alycha
Poireau séché je pense que ça ira. Et le burgul est une céréale, si je comprends bien, du blé spécialement transformé. Le poireau dans les cas extrêmes peut être remplacé par des oignons, mais il a meilleur goût
Alycha
Peut-être qu'en Russie c'est un burgur

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