Pain de blé au levain avec levain de sekowa dans une machine à pain

Pain de blé au levain avec levain de sekowa dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
levain prêt à l'emploi	1 cuillère à soupe. la cuillère
farine d'épeautre	verre
pain farine forte	verre
extrait de malt	1 cuillère à soupe. l
fibre	1/2 tasse
farine blanche	1 verre
farine de grains entiers	1 1/2 tasse
graines de chia	1 cuillère à soupe
sel	1 cuillère à soupe
pétrole	1 cuillère à soupe

Méthode de cuisson

• Mettez le levain, la farine fumée et à pain et l'extrait de malt dans le seau de la machine à pain. Comme mon égalisation de température dans tous les modes sauf le pain rapide dure 40 minutes, et sur le pain rapide, cela dure 3 minutes, puis j'ai mis le pain rapide, attendu le mélange, éteint la machine à pain et me suis mis au travail. Au bout de 12 heures, la masse avait déjà pris la forme d'une brique, même s'il s'agissait de terrains. J'y ai ajouté tous les autres ingrédients et je l'ai mis sur du pain de grains entiers. (s'il n'y a pas d'extrait de malt, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel ou de cassonade) les graines de chia sont également une option. Comme la farine est différente pour tout le monde, j'écris sur le kolobok, il n'y a pas de kolobok lorsque le levain est mélangé, mais après un demi-lot de pain, le kolobok doit être très mou. J'ai essayé de siphonner le pain de ma machine à pain, qui est généralement 1,5 kg de pain. J'ai photographié au travail une petite bosse, que j'ai emportée avec moi. Délicieux!!!!!

Le plat est conçu pour

pain

[Alycha]

Alycha, est-ce un pain de 1,5 kg?

Je n'ai pas pesé le pain fini, je pense que quelque part dans un kilogramme

Qu'est-ce que la culture de démarrage Sekowa? Puis-je le faire avec du seigle ordinaire?