Casserole d'aubergines et poivrons

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Méthode de cuisson

Et je suis de nouveau avec l'aubergine.
Nous faisons cuire les poivrons, les mettons dans un sac, les laissons suer et les pelons. Je l'ai fait dans le Philips Airfryer. Coupez les aubergines dans des assiettes à côté, saupoudrez de sel et partez. Après 20 minutes, rincez, séchez et faites frire. Cette fois, je ne les ai pas laissés avec du sel, mais je les ai immédiatement mis au four pour les cuire, en les saupoudrant d'huile.
Pendant la cuisson de mes légumes, j'ai haché des carottes et des oignons dans un mélangeur.
J'ai mis le mélange de légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive et frit pendant 5-7 minutes. J'ai ajouté de l'ail pressé et de la pulpe de tomate avec du jus. Fermer avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter les herbes sèches, le sel, le poivre, chauffer et éteindre.
Râper la mozzarella sur une râpe grossière, du parmesan fin. Coupez les poivrons pelés en 4 parties.
Étalez le fond de la forme 1/3 de la sauce.
Puis la moitié de l'aubergine, la moitié de la mozzarella sur le dessus et un peu de parmesan et le basilic haché.
Ensuite, nous répandons tout le poivre,
dessus la mozzarella restante,
1/3 sauce, aubergine,
le reste de la sauce et saupoudrer de parmesan.
Nous faisons cuire à 200 C pendant environ 30 minutes.
Et apprécie
Bon appétit!