Petits pains à la farine de maïs au levain et au kéfir

Catégorie: Pain au levain
Petits pains à la farine de maïs au levain et au kéfir

Ingrédients

Levure sèche 1,5 cuillère à café
levain de kéfir de l'administrateur 2 cuillères à soupe. l.
farine de maïs 100g
farine de blé de première qualité 400 gr.
sel 1 cuillère à café
miel solide 30 gr.
Lait 320 ml
beurre 70 gr.
huile végétale 1 cuillère à soupe. l.
oeuf pour la lubrification 1

Méthode de cuisson

  • Signet
  • Selon les instructions pour le CP, et le levain est sur le dessus.

  • Mode

  • La pâte, forme ensuite des boules de la taille d'une orange, sur une plaque à pâtisserie, espacées sous le film, fait des coupes avec des ciseaux - en travers, graissées avec un œuf, et 15 minutes au four 220 gr.

Le plat est conçu pour

30 pièces

Programme de cuisson:

En HP - pâte; dans le four Kaiser - thermocirculation.

Andreevna
MariV, petits pains intéressants, sont-ils sucrés?
MariV
Citation: Andreevna

MariV, petits pains intéressants, sont-ils sucrés?
Non, ils ne sont pas du tout doux - comme mes hommes l'ont ordonné. J'ai cuit du pain en HP selon la même recette - pas ça!
Crochet
MariV, vous avez toujours de si beaux petits pains! Si ce n'est pas un secret, comment les formez-vous?
MariV
Citation: Krosh

MariV, vous avez toujours de si beaux petits pains! Si ce n'est pas un secret, comment les formez-vous?
Voici la pâte pétrie en HP. Sortez-le, roulez-le en une couche avec un rouleau à pâtisserie, puis roulez-le en rouleau. Ensuite, ce rouleau - ou coupé avec un couteau ou des ciseaux de cuisine. Formez une boule à partir de ces roues et sur une plaque à pâtisserie. Puis avec des ciseaux de cuisine en travers, avec un œuf - et dans le four. Si vous faites des coupes avant l'épreuvage, il s'avère que le relief n'est pas si important. Pour donner une belle distance, puis coupez.
Lissa
Aujourd'hui, j'ai fait des petits pains. Tout simplement super !!! (y) L'odeur était sentie par tous les voisins. La ventilation n'a pas fonctionné pour tout le monde. Merci beaucoup pour la recette.
MariV
Pour ta santé!

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