Foie aux pruneaux (Steba DD1 et DD2)

Catégorie: Plats de viande
Foie aux pruneaux (Steba DD1 et DD2)

Ingrédients

foie 500g
oignon 100g
pruneaux 10 morceaux
orange (mandarine) 1 pc
sel, sucre, poivre noir, piment
farine 2 cuillères à soupe. l.
amidon 2 cuillères à soupe. l.
vin sec 150 ml
fenouil, anis étoilé option
beurre 20g

Méthode de cuisson

  • Un plat inattendu, mais très savoureux et rapide avec du foie. Lavez les pruneaux, versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Hachez l'oignon, saupoudrez de sucre et d'amidon. Allumez "Roast" et caramélisez les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés:
  • Foie aux pruneaux (Steba DD1 et DD2) Foie aux pruneaux (Steba DD1 et DD2)
  • Coupez le foie en morceaux de 2x2 cm, saupoudrez de sel, de poivre noir, de piment, de graines de fenouil et de farine:
  • Foie aux pruneaux (Steba DD1 et DD2)
  • Ajouter à l'oignon et faire revenir 1 minute en remuant. Désactivez "torréfaction". Sécher et couper les pruneaux, râper finement le zeste de l'orange (mandarine), couper les filets des tranches, ajouter au foie:
  • Foie aux pruneaux (Steba DD1 et DD2)
  • Versez le vin dans un bol, mettez l'anis étoilé, remuez. Cuire au programme Viande 0,3 3 minutes. Il s'avère une sauce aigre-douce épaisse et riche et un foie mou juteux, et le goût du foie n'est presque pas ressenti.

Temps de préparation:

environ 10 minutes

Programme de cuisson:

Rôtissage, viande 0,3

lappl1
En effet, une combinaison inattendue! Je suis sûr que c'est délicieux! Il faut prendre ce plat sur une note, après les escalopes. Merci Lina!
Yutan
Linadoc, Une recette est plus intéressante que l'autre! Je vous remercie! Je vais l'emmener à la tirelire !!!
Linadoc
Tatyana, à votre santé et bon appétit!
Deva
Lina, j'ai lu toutes tes recettes avec le foie. J'ai tout aimé et bien sûr je vais cuisiner. Et le foie est probablement du poulet?
Linadoc
Elena, non, foie de porc. Mais ce n'est pas grave, vous pouvez aussi du poulet. Prêt pour votre santé!
fedot2202
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