Capsules d'amande (Mutzenmandel)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Capsules d'amande (Mutzenmandel)

Ingrédients

beurre à température ambiante 50 grammes
sucre 125 grammes
Oeuf 2 pièces
farine de blé 350 grammes
amandes, moulues dans un moulin à café 150 grammes
levure 1/2 cuillère à café avec une lame
huile d'amande amère (non ajoutée) 3 gouttes
sel pincer
sucre en poudre mélangé à de la cannelle moulue pour saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Capsules d'amande (Mutzenmandel)
  • Les petits biscuits sablés en forme d'amande sont des produits de boulangerie traditionnels pour Noël et le carnaval, particulièrement populaires en Rhénanie et en Westphalie.
  • Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique, ajouter tous les autres ingrédients et pétrir une pâte dense, réfrigérer 30 minutes. Abaisser la pâte en petits morceaux d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur, couper en diamants et arrondir un côté de chaque diamant, faire frire dans l'huile chaude. Étalez sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse et saupoudrez de cannelle en poudre! Les tièdes sont tout simplement délicieux !!! En Allemagne, il y en a de très bons. formes de coupe pratiques pour ces bonbons, qui vous permettent immédiatement de couper 20 morceaux de ces "bouchons d'amande". J'ai eu 65 pièces d'environ 3x2cm.
  • Capsules d'amande (Mutzenmandel)

Le plat est conçu pour

800 gr, 65 pièces

Temps de préparation:

40 min

Programme de cuisson:

assiette

Yutan
Je vous remercie! Une recette intéressante!
NataliARH
Tatyana, délicieux! Je vous conseille!

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