Biscuits de mariage italiens aux amandes

Biscuits de mariage italiens aux amandes

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: italien

Ingrédients
poudre d'amande	1,5 stkn
farine de blé tamisée	375 grammes
beurre / saindoux	150 grammes
sucre en poudre	3/4 stkn
sel fin	0,5 cuillère à café
extrait de vanille / sucre vanillé	0,5 h l. / 8 g
sucre glace pour saupoudrer
* verre = 250 ml

Méthode de cuisson

• J'avais deux tâches, faire et utiliser de la farine d'amande et goûter le saindoux dans les pâtisseries. J'ai choisi ce cookie. On ne parlait pas de saindoux, mais pour moi j'ai décidé ce qui allait se passer.
• Je ferai une réservation tout de suite que la farine doit être ajustée. Cette quantité de farine est trop, il serait bien d'enlever 50 à 70 grammes, car la pâte n'est pratiquement pas formée, bien que j'aie également ajouté 2 cuillères à soupe. l. Amaretto.
• Préparez la farine d'amande dans un mélangeur. Ma cuisine a fait un excellent travail. Les amandes sont finement moulues, la farine est friable.
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• L'image ne reflète pas complètement la qualité de la farine, je vais donc montrer le bol après avoir versé la farine d'amande. On voit que le bol est sec, il n'y a même pas un soupçon de dégagement d'huile. Juste au cas où, il moudrait pendant vingt secondes, les couteaux restaient froids.
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• Battre le beurre (saindoux) à température ambiante avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse, en ajoutant du sel et du sucre en poudre.
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• Ajouter la farine d'amande et la vanille, pétrir
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• Ajouter la farine, pétrir. La pâte devient sèche et friable, du moins pour moi)))
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• former des boules, mettre sur une plaque à pâtisserie sèche et cuire au four pendant 15-20 minutes à une température de 170-180^{à propos}C. Une fois les biscuits légèrement refroidis, roulez-les généreusement dans du sucre glace.
• Pour de bon, les amandes devaient être pelées, puis séchées, puis ne faire que de la farine, mais j'étais paresseux de le faire et, comme le dit Nagira, avec la peau, c'est plus sain. Dans l'image suivante, l'original, comme je l'ai regardé, l'original n'est pas très différent de mon cookie. Alors, pourquoi le travail supplémentaire?
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Le plat est conçu pour

environ 50 pièces

Remarque

J'ai une cinquantaine de cookies. Délicieux biscuits friables. Mais c'est loin de nos friandises de mariage
istonik: 🔗

[bronzer]

bronzer, magnifiquement !!! A-t-il le goût d'amande ??

[Du gui]

Du guibien sûr ça a le goût de macarons

J'ai une cinquantaine de cookies. Délicieux biscuits friables. Mais c'est loin de nos friandises de mariage

Oui, j'ai vu cette Italie - bottes avec bottes (c)

Design "à la Rafaello" Magnifique!

[Tanyusha,]

Tanyusha, magnifiquement! J'ai volé la recette dans les signets, elle devrait être trop savoureuse!

Préparez la farine d'amande dans un mélangeur.

Tout en farine ou en fines miettes? Je ne peux pas le moudre en farine dans un mélangeur, même avec du sucre ou de la poudre.

ça devrait être trop savoureux! : nyam: Tout en farine ou en petites miettes? Je ne peux pas le moudre en farine dans un mélangeur, même avec du sucre ou de la poudre.

Manyasha, de cette série, en fait, j'aime plus Biscuits à la pistache
Et les amandes complètement en farine, à mon avis, et ne pas broyer. En tout cas, j'ai maintenant regardé les photos sur Internet, là-bas et dans les magasins, une telle farine est vendue comme je l'ai sur la photo, uniquement sans la peau)))

[Tatyana]

Tatyana, ils ont l'air très jolis et la composition est délicieuse, vous devrez essayer
Un verre = 250 ml?

Oui, Anya, verre 250 mm

Tanya, beaux cookies !!
Tout de même, la poudre donne de l'élégance et de la fête!