Pâte à biscuit maigre

ai-je bien compris que la pâte est comme des grumeaux devant le réfrigérateur?

Avant le frigo, c'est Alain Après, peut-être qu'un peu d'huile se séparera, il faudra pétrir un peu. Et j'ai récemment ajouté plus d'eau, 100 ml, voire 120, selon la farine, maintenant il fait chaud, la farine est sèche.

Les filles, quels beaux cookies elles ont toutes! Et chacun est unique !!! La vraie Parade des Planètes se révèle !!!

[Loksa]

Loksa, Oksanchik, superbe épice !!! J'ai aussi besoin d'être un peu "paresseux" et de manger des délices comme le vôtre.

San, Oksana, merci pour l'idée d'un biscuit au caillé avec une garniture secrète! : rose: Aujourd'hui j'ai fait un biscuit caillé avec des pêches. La garniture secrète aux pêches n'est pas très présentable, mais le résultat est incroyablement savoureux. Les biscuits au caillé sont maintenant mes préférés.

Lenchik, tout le monde, s'il vous plaît. Vous vous êtes avéré très appétissant! Je l'aime moi-même, vzhikat cette pâte.

Aujourd'hui, j'ai ajouté une poitrine bouillie à ces biscuits, à gauche de la salade. Pour la jutosité, j'ai ajouté des oignons, des courgettes et quelques tranches de tomates, saupoudrées d'un peu de fromage sur le dessus. Presque la pizza s'est avérée. Délicieux. J'ai cuit dans une mijoteuse, et le dessus a rougi dans un airfryer.

[vernisag]

vernisag, Irisha, a cuit aujourd'hui un biscuit aux abricots, a remplacé la farine par 50% CH, a ajouté du TAN à la place de l'eau, l'a cuit sur du papier, en conséquence, le milieu a gonflé et les abricots ont été bouillis jusqu'au couvercle supérieur, la première fois c'était comme ça (cela n'a pas d'effet sur le goût), et c'était instantané


Merci cent fois plus

[Tasha]

Tasha, probablement roulé au milieu un peu fin.Il est préférable de laisser la pâte au centre du cercle un peu plus épaisse, et le bord est plus fin, pour que les plis soient plus beaux.

Pour toute la princesse, si vous faites cuire un gros biscuit, vous pouvez simplement pétrir immédiatement un double taux de pâte et l'étaler pas très finement, et les bords seront plus larges pour une boucle.
Vous avez une bonne galette aux abricots! Chet en voulait un aussi

[vernisag]

vernisag, Irisha, ce serait super de faire des notes de bas de page sur la première page avec les recettes des filles, pour qu'il soit plus facile de trouver qui, quoi et avec quoi utilise cette magnifique pâte, s'il vous plaît ahh !!!

Nous avons essayé la galette, Fkusnoooo, la pâte est incomparable, légère, en couches !!!

Je fais des biscuits depuis l'année dernière et je n'apporterai aucun «salut». Irlandais, merci pour cette pâte, cet été toute notre maison de thé est accro aux biscuits. Et hier aussi, la rose du milieu et la baie ont été frites jusqu'au couvercle (pour la première fois comme ça!), Le jus coulait par les côtés, j'ai pensé, à cause du petit-lait, je l'ai ajouté à la place de l'eau, mais aujourd'hui je le termine, c'est délicieux! Le dernier chèvrefeuille et le premier cassis.

[Ksyusha]

À la santé de la fille!

Ksyusha, Je ne peux pas ouvrir le premier message, je ne suis pas modérateur, je dois collecter des liens et demander au chef de les insérer, probablement

[vernisag]

vernisag, Irisha, je me suis rendu compte à propos du milieu, a essayé de pétrir aussitôt un double taux pour la princesse, donc ma famille s'est indignée, donnez-leur une pâte fine et beaucoup de garniture (voir les gourmets). Je les ai gâtés
(Et la pâte avec de la farine CZ et du TAN au lieu de l'eau s'est avérée très savoureuse)

alors ma famille s'est rebellée

puis une norme et demie

Irlandais, la prochaine fois je le ferai

Les filles, je vais faire des biscuits pour la première fois Et voici la question, mais si vous prenez du lactosérum ou du TAN au lieu de l'eau, alors vous devez aussi les chauffer comme de l'eau à un état chaud?
Et une autre question sur la technologie - d'abord faire bouillir de l'eau, puis verser de l'huile?

Julia, j'ai réchauffé le TAN au micro-ondes, il a un peu caillé, mais le goût du biscuit n'était pas reflété

Ouais je comprends. Maintenant je vais le faire !!!!!!

Et une autre question sur la technologie - d'abord faire bouillir de l'eau, puis verser de l'huile?

J'ai mélangé du beurre avec du TAN et l'ai versé dans de la farine. Peut-être mal, Irisha va le réparer, mais je dois tout faire très rapidement

La première fois, j'ai versé de l'huile et de l'eau bouillante à la fois, puis j'ai pétri. Mais dernièrement, je verse d'abord de l'huile, je hache avec une fourchette en miettes (légèrement), puis je fais bouillir de l'eau et je récupère la pâte en boule.

[irlandais]

Avant le frigo, c'est Alain Après, peut-être qu'un peu d'huile se séparera, il faudra pétrir un peu. Et récemment, j'ai ajouté plus d'eau, 100 ml, voire 120 ml, selon la farine, maintenant il fait chaud, la farine est sèche.

irlandais, mais vous ne réduisez pas la quantité d'huile?

[sobarik]

sobarik, Tasha, Merveilleux, merveilleux, merveilleux Ta galette !!! Et je peux imaginer à quel point il est parfumé !!! J'adore les abricots en tous genres, et surtout dans un si beau !!!

[vernisag]

J'ai essayé de pétrir tout de suite un double taux pour la princesse, donc ma famille s'est indignée, leur servez-leur une pâte fine et beaucoup de garniture

Pour la princesse, je pétris la pâte pour 250 grammes de farine. Autrement dit, j'augmente la recette d'un quart. Mais je verse plus d'eau, comme Irina vernisag conseillé. Et j'ajoute également 1,5 cuillère à soupe. l. sucre dans la pâte.

J'ai mélangé du beurre avec du TAN et l'ai versé dans de la farine.

La première fois, j'ai versé de l'huile et de l'eau bouillante à la fois, puis j'ai pétri. Mais dernièrement, je verse d'abord de l'huile, je hache avec une fourchette en miettes (légèrement), puis je fais bouillir de l'eau et je récupère la pâte en boule.

Et je verse de l'eau bouillante dans la farine, remue rapidement jusqu'à l'obtention de miettes, puis ajoute le beurre.
Mais à en juger par le fait qu'avec différentes méthodes de pétrissage de la pâte, les biscuits sont également bons pour tout le monde - alors je pense que l'ordre de verser de l'huile et de l'eau bouillante n'est pas fondamental. L'essentiel est la proportion.

[A.lenka]

A.lenka, Lena, merci pour l'évaluation, l'arôme et le goût du biscuit sont vraiment merveilleux, j'ajoute aussi du sucre en poudre et de la vanilline à la pâte, ça s'avère super !!!

[sobarik]

sobarik,

J'ajoute aussi du sucre en poudre

Tasha, et pourquoi la poudre?

Une fois qu'il n'y avait pas de sucre à la maison, j'ai ajouté de la poudre, maintenant il semble que la norme soit déjà

[Irina]

Une fois qu'il n'y avait pas de sucre à la maison, j'ai ajouté de la poudre, maintenant il semble que la norme soit déjà

Tasha, combien de sucre en poudre ajoutez-vous?

Les filles, merci. Tout s'est bien passé, tout a déjà été dévoré. Fait de prune cerise. Il s'est avéré juste super fait maison a dit que pour une raison quelconque, cela ressemblait à une boulette avec des cerises au goût

Irina, merci beaucoup pour la recette !!!!!

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, généralement deux cuillères à soupe, si un biscuit aux fruits. Aujourd'hui j'ai fait une tarte en gelée à la truite et au brocoli, j'ai quand même ajouté une cuillerée de poudre à la pâte. Je suis si délicieux

[Irina]

Irina, là encore elle est un biscuit, aux framboises-irga-groseilles,

tous les invités ont aimé, ils ont dû imprimer la recette tout de suite, merci encore.

C'est tellement beau! À la santé d'Helen!

[vernisag]

vernisag, Bonjour! Quels beaux biscuits vous avez, mais je suis en quelque sorte sans main, ni comment puis-je rouler un cercle égal et il n’ya pas de plaque d’un tel diamètre à couper. La garniture s'est probablement avérée insuffisante, alors mon biscuit s'est avéré petit. Combien de plombages mettez-vous?
Lors de la coupe d'un gâteau déjà refroidi, la baie s'écoule, bien que j'aie ajouté de l'amidon, je l'ai faite avec des raisins de Corinthe et des framboises. et comment transférer proprement la pâte sur le tapis de cuisson? Je serais très reconnaissant pour tout conseil

Les filles, dites-moi comment ajouter une photo que je n'arrive pas à comprendre

[Lauretta]

Lauretta, et la pâte doit être étalée directement sur le tapis ou sur du papier sulfurisé. Il n'est même pas nécessaire de l'étaler, car la pâte rentrera alors dans les plis et toutes les irrégularités disparaîtront. Et quand je le déploie pour des bagels, je marche un peu le long du bord avec un rouleau à pâtisserie, et le bord est coupé.
Je n'ai pas pesé le remplissage, eh bien, il y a une telle photo

Le papier sulfurisé est légèrement visible sous la pâte. J'ai deux bandes avec une croix à transférer vers le multicuiseur et à en sortir plus tard.

[Lauretta]

Lauretta, J'ai récemment ajouté un peu plus d'eau que dans la recette, j'ai écrit à ce sujet dans le sujet, c'est probablement difficile à trouver maintenant, ml 100-120 La pâte s'avère tendre, tendre et vous n'avez plus besoin de la rouler avec un rouleau à pâtisserie, je la pétris juste avec mes doigts dans un cercle régulier, sans couper Les bords sont plus minces, au centre la couche de pâte est légèrement plus grande.
J'ai coupé la pâte sur un tapis de cuisson, j'ai un tapis en téflon, vous pouvez l'utiliser sur du papier sulfurisé et transférer des biscuits pour la cuisson dessus.
Je mets les garnitures sur les yeux, mais environ 1,5 à 2 tasses + 2 cuillères à soupe d'amidon et de sucre, si les baies sont très juteuses.
Un biscuit à base de 200g de farine n'est pas gros, alors je le fais tout de suite avec 300-400g de farine, eh bien, il n'y avait pas assez de Schaub.
Si le remplissage s'écoule complètement après refroidissement, cela signifie qu'il y a peu d'amidon ou que l'amidon est mauvais. J'aime plus la fécule de maïs, elle a une masse gélatineuse et si elle coule, c'est un peu.

Les filles, dites-moi comment ajouter une photo que je n'arrive pas à comprendre

Lorsque vous écrivez un message, il y a un graphique en haut Insérer la photo de l'auteur dans le message , cliquez dessus avec la souris, un champ apparaîtra, sélectionnez un fichier, chargez, copiez le lien et collez-le dans le texte du message.

Merci beaucoup les filles pour des conseils détaillés et des réponses, je vais essayer

[Lauretta]

Lauretta, Je confirme les mots vernisag, Irina, la fécule de maïs est bien meilleure. Une fois, j'ai fait un biscuit aux cerises, ajouté de la fécule de pomme de terre, et j'ai fini avec une compote épaisse, même refroidie

[sobarik]

sobarik, merci, c'était délicieux, mais pas beau, mais je ne peux pas insérer de photo.

[Lauretta]

Lauretta, l'essentiel est que cela s'est avéré délicieusement, ma famille, à la vue d'un autre biscuit, oublie l'esthétique
Merci encore à Irisha

mais je ne peux pas insérer de photo.

Appuyez sur le bouton «répondre», le champ du message s'ouvrira et le haut dira «insérez la photo de l'auteur dans le message», puis comme je l'ai écrit ci-dessus Bonne chance!

Hourra, j'ai trouvé où télécharger!

Ce?

Oui, la photo n'est pas très bonne, et le biscuit n'est pas si chaud!

Ne l'inventez pas, la photo est bonne et la galette est très appétissante
Avez-vous aimé le goût?

[vernisag]

vernisagMerci pour votre soutien, mais le goût est très savoureux et l'arôme est tellement! Je pouvais à peine me retenir pour ne pas tout épuiser à la fois ...

Je pouvais à peine me retenir pour ne pas tout épuiser à la fois ...

C'est ici, ouais, la chose la plus importante

[vernisag]

vernisag, Irina, Je fais des biscuits à l'infini! Maintenant avec des baies, puis avec des champignons, puis avec des pommes de terre et des champignons. Et c'est celui d'aujourd'hui - avec des cassis, des framboises et plusieurs fraises. Merci encore pour la super recette!

Le principal inconvénient de ces biscuits est de manger rapidement. Je me suis habitué à en faire deux à la fois. Pas un morceau ne survit jusqu'au matin
Nous n'avons pas aimé les baies sucrées. Nous fabriquons des types de légumes et de pizza.

[Ludmila]

Ludmilaque c'est beau, rose !!! Une belle vue!
Kohler est inégalé! Ajoutez-vous du sucre à la pâte sur du lactosérum ou quoi?

Nous n'avons pas aimé les baies sucrées.

Oh, mais j'aime vraiment les baies avec des baies
Mais, pas avec aucun, mais uniquement avec des framboises, des fraises ... avec des poires, des pêches et des abricots, je pense que je l'aimerai aussi, je ne l'ai pas encore essayé

Et certaines filles n'aiment pas du tout Ou peut-être que ça n'a pas marché et que ça n'a pas aimé