Salade d'algues aux pousses de fenugrec et de lin.

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
algues fraîches, salées ou surgelées	100g
carotte	100g
oignons bulbes	50 grammes
sel	1 cuillère à café
sucre	1 cuillère à café
jus de citron	1 cuillère à soupe. l.
huile végétale (meilleure aromatique, non raffinée)	1 à 2 cuillères à soupe l.
graine de fenugrec	10 grammes
La graine de lin	1 à 2 cuillères à soupe l.
épices (je recommande sans elles)	goût

Méthode de cuisson

Pour préparer une telle salade, vous devez d'abord faire germer une graine de fenugrec.
Pour ce faire, j'ai pris une cuillère doseuse pleine (grande) d'une machine à pain Panasonic. Il s'est avéré être exactement 10 grammes. La deuxième photo montre combien il a fallu en volume dans une tasse (je ne sais pas pourquoi). Les premières pousses apparaissent en un jour, sur la troisième photo une tasse pleine après trois jours.
Pour plus de commodité, coupez le chou en morceaux plus courts, mais les amoureux peuvent le laisser en longs rubans.
Si votre chou est salé, vous devez d'abord le faire tremper, en changeant l'eau dans l'état que vous aimez. Je dois dire tout de suite que je n'aime pas le séché. C'est déjà pour moi dans une situation où il n'y a pas de poisson et ... vous comprenez.
Et à ce moment, hachez les carottes sur une râpe coréenne, hachez l'oignon en fines demi-rondelles. Incorporer le sucre, le sel et le jus de citron et laisser reposer 1 à 2 heures.
Chauffer l'huile (ne pas enflammer, juste chauffer) et verser sur les légumes préparés, bien mélanger.
Ajouter les algues, le fenugrec, les graines de lin et remuer à nouveau.
Salade prête. Au fur et à mesure que vous insistez, la graine de lin va progressivement gonfler et changer d'état dans la salade. Ma fille aime tout de suite, croustillante, j'adore gonflée.
Bon appétit!

Le plat est conçu pour

Décemment en termes de volume

Temps de préparation:

2-3 heures selon la salinité de l'algue

Remarque

Cette salade allie parfaitement le goût des algues, la douceur des carottes et le goût des haricots-navets de la graine de fenugrec. Je crois que des épices supplémentaires à cette salade seront superflues.
Pousses de fenugrec (shambhala, fenugrek, hilbe) (extrait du livre de N. Kairos \ "Les germes sont de la nourriture vivante \")

\ "Si les gens savaient seulement ce qu'il y avait dans la khilba, ils la vendraient au prix de l'or ...

Cent maladies et hilba les guérissant ...

À partir de dictons arabes anciens, II-III siècle après J.-C. e.

Fenugrec, fenugrec, hilbe, shambhala ... ironiquement, tous ces noms appartiennent à une plante d'apparence humble.

De l'Antiquité à nos jours, le fenugrec (hilbe) a été cultivé pratiquement dans toute l'Europe. Ses vastes plantations sont situées en Inde, en Chine, en Ethiopie, en Tunisie, au Maroc, en Argentine. En Orient, les graines de cette merveilleuse plante sont un attribut indispensable du pain, dans les pays arabes portant le nom «Khulba», et en Éthiopie - «Abish». Et dans la Grèce abondante, les graines de fenugrec crues sont traditionnellement consommées avec du miel. En Russie, hélas, cette plante est injustement oubliée. Mais le nom même «fenugrec» a la racine du vieux mot slave «pâturage» - un endroit où paissent le bétail, qui a été remplacé par le nom de pâturage.

Le fenugrec est connu comme plante médicinale depuis l'Antiquité. Hippocrate a mentionné à plusieurs reprises le fenugrec (littéralement «foin grec»). Le fenugrec était également utilisé comme remède en Russie.

Les pousses de fenugrec ont un effet curatif et prophylactique ciblé. En raison de l'ensemble le plus riche d'oligo-éléments et de vitamines, ils sont indispensables pour la correction des conditions associées à un manque de nutriments dans le corps.Il s'agit principalement d'anémie, d'épuisement du corps causé par divers facteurs, de neurasthénie.

La teneur élevée en vitamine A, associée à la choline, fait du produit une source d'énergie. Les scientifiques modernes ont prouvé la capacité du fenugrec (hilbe) à abaisser les taux de cholestérol et de triglycérides et à se protéger contre les maladies cardiaques. La composition chimique unique est un remède efficace pour lutter contre la giardiase. Manger même une petite quantité de plants aide à améliorer la microflore intestinale, inhibe la croissance des micro-organismes pathogènes.

Propriétés des plants de fenugrec:
• liquéfie et adoucit les masses épaissies de mucus dans les bronches et les poumons;
• en raison de la teneur élevée en saponines stéroïdiennes, il a un effet anti-sclérotique prononcé;
• favorise l'élimination des produits toxiques par le système lymphatique;
• est une thérapie naturelle pour la carence en œstrogènes;
• contrôle la glycémie;
• a un effet réparateur prononcé;
• supprime la microflore intestinale pathogène;
• est un traitement de la giardiase;
• la mastication de plants de fenugrec améliore l'état des gencives, prévient l'apparition de maladies parodontales et de parodontites.

Comment utiliser les pousses de fenugrec

Comme tonique général, il est recommandé d'utiliser les pousses de fenugrec 1 cuillère à café par jour pendant les repas ou 5 à 10 minutes avant de commencer. Le cours effectif minimum est de 14 jours, le cours optimal est de 1 mois.

Les pousses de fenugrec ont une saveur spécifique qui aide à révéler la saveur d'autres aliments.

Ils sont inclus dans les pains, les smoothies et les cocktails verts, ce qui leur donne un goût légèrement épicé unique. \ "
Graines de lin: bienfaits, bienfaits et plus d'avantages!

Saviez-vous que ces petites graines de lin d'aspect si indéfinissable ont d'énormes avantages pour le corps humain, en particulier pour le cœur et le tube digestif? De plus, ils aident à contrôler le poids et à prévenir l'apparition du cancer. De plus, la graine de lin aide à réduire le taux de cholestérol, stabilise la glycémie, prévient le déclin de la densité osseuse et renforce l'immunité.

Les graines de lin sont riches en vitamines, oligo-éléments, magnésium et manganèse, fibres, composés phytochimiques, dont beaucoup contiennent des antioxydants. Ils contiennent également des acides gras oméga 3 - un composant essentiel pour notre santé. La graine de lin est une source très importante d'acide oméga 3 alpha linolénique d'origine végétale. Dans l'huile de lin, cette substance est 50% - 5 fois plus que dans l'huile de noix ou de colza.

Avantages de la graine de lin:
Réduit le cholestérol et la glycémie. Les fibres solubles empêchent la formation de plaques artérielles, qui peuvent obstruer les vaisseaux sanguins au fil du temps. De cette manière, de nombreuses pathologies cardiovasculaires peuvent être évitées. Les fibres, qui aident à réduire la glycémie, sont également bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète de type 2.
Empêche la perte de masse osseuse. Une étude chez des souris diabétiques a montré que celles qui recevaient occasionnellement des graines de lin avaient le processus de dégradation osseuse inhibé par les riches acides gras oméga-3 contenus dans les graines de lin.
Aide à contrôler le poids. En digérant, le lin grossit, vous donnant une sensation de satiété. Il est recommandé de manger une barre de ces graines peu de temps avant les repas pour vous aider à réduire la quantité de nourriture que vous mangez.
Améliore la digestion et prévient la constipation.
Renforce le système immunitaire, aidant contre les maladies auto-immunes et les inflammations telles que l'arthrite, le psoriasis et le lupus.
Il lutte contre les formations oncologiques, en particulier les cancers de l'intestin et du sein, retardant le développement de la tumeur.
Contre-indications

Bien que l'huile de lin soit riche en acides gras oméga 3, elle ne surpasse pas l'huile de poisson, qui reste en premier lieu à cet égard. De plus, les graines de lin ne devraient pas être consommées par les personnes atteintes d'une maladie inflammatoire de l'intestin telle que la maladie de Crohn en raison de leurs propriétés laxatives.

Les femmes qui reçoivent un diagnostic de maladies telles que la maladie polykystique, l'endométrite ou les fibromes utérins ne devraient pas manger d'aliments contenant du lin. Il en va de même pour les femmes enceintes et allaitantes.

Les hommes qui présentent un risque accru de cancer de la prostate devraient également éviter ces aliments car l'acide alpha-linolénique est contre-indiqué pour eux.