Cupcake "Maison en pain d'épice"

Cupcake "Maison en pain d'épice"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine	345gr
gingembre moulu	2h l.
cannelle moulue	1h l.
clou de girofle moulu	1 / 4h l.
muscade moulue	1 / 4h l.
sel	1h l.
levure	2h l.
cassonade	135gr
sucre blanc	225gr
beurre ramolli	230gr
des œufs	4 choses
extrait de vanille	1 cuillère à café
Lait	300 ml (mieux que 260)

Méthode de cuisson

• Pour ceux qui ne sont pas au courant, nous sommes devenus fous avec les formes Nordic Ware, donc la recette est native de cette forme)). Sooooo parfumé, sooooo épicé, Nouvel An / Noël ... Préparez-vous pour la nouvelle année, formation!
• Préchauffez le four à 165 degrés (je l'ai chauffé à 155 degrés par convection). Graisser le moule avec du beurre et très facile à saupoudrer de farine. Pour ce petit gâteau, il vaut mieux le saupoudrer. La pâte peut être très plastique.
• Mélanger la farine, le sel, la levure chimique avec toutes les épices. Mettre de côté. Battre le beurre et le sucre pendant 3 minutes jusqu'à blanchiment, ajouter les œufs un à la fois et battre à vitesse moyenne. Réduisez ensuite la vitesse de mélange et ajoutez progressivement le mélange de farine et le lait. J'ai pris du muscovado noir sous forme de sucre brun, et il y a beaucoup de mélasse dedans, alors j'ai réduit le lait. Mais je vous conseille aussi, car la pâte est très plastique.
• Répartir la pâte sous la forme préparée et cuire au four pendant 55 à 65 minutes à 165 degrés. Prenez le gâteau fini (l'état de préparation est vérifié avec un éclat / cure-dent, qui doit en sortir sec), sortez-le du four et laissez-le reposer dans la forme pendant 10 minutes, puis retirez-le.
• 

Remarque

J'ai oublié d'acheter des crayons de sucre pour la décoration.

Prenez les plats de cuisson de moi. Tant que je n'aurai pas tout cuit et essayé toutes les formes, je ne me calmerai pas. Si au moins quelqu'un d'autre, au moins quelque part sur le forum, montrera toutes sortes de plats de cuisson - j'étranglerai à mains nues!))) Bien que non - mon mari étranglera. Lui, le pauvre, mange, mange et mange. Et quand il grimpe sur les balances et les brise - c'est tout. Une tempête va commencer))

)))) Natasha, il vous suffit d'acheter une balance pour les pommes de terre)))) Jusqu'à ce que vous la cassiez, faites cuire :))) Faites cuire à votre santé !!! Une super maison s'est avérée!)))) Ulyanka est heureuse !!!

Oui, Natus, la maison est charmante!

Natasha, je me suis aussi acheté une telle forme. Mais jusqu'à présent, j'étais trop paresseux pour traduire la recette. Quel brave camarade vous êtes _ et traduit, et déjà cuit. Fille intelligente! Alors préparons des cupcakes maison pour Noël.

[pulmonaire]

Ulyashka ne l'a pas encore vu))). Wow, il y aura de la joie. Elle a exigé de moi un cupcake du moule Honeycomb: "Je veux un paquet!" Et puis il verra la maison ... Je ne manquerai pas de faire cuire une telle maison pour NG.

pulmonaire,
Je lis assez bien de vue, donc je ne me suis pas vraiment fatigué avec la traduction. J'ai perdu plus de temps à frotter le clou de girofle, qui n'était pas dans la poudre))

La maison est très belle!

Natalya, peins-le le plus vite possible et montre-le!

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, une magnifique maison s'est avérée !! Et quelle est sa taille et son poids? Il est toujours vivant, tu n'as pas mangé? Pouvons-nous peser?

Nata, quelle beauté! Je veux aussi ce formulaire.

[Rauque]

Rauque,

Je ne l'ai pas encore touché, il refroidit. Il va se refroidir - je vais essayer de le peser.

quelle jolie maison! mais je n'ai pas de formes

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, as-tu broyé des clous de girofle dans un mortier? Et une autre question complètement stupide - avez-vous séparé le bourgeon du sépale dans un œillet?

[Nata]

NataJe m'évanouis! Non, pas évanoui, juste choqué! 🔗
C'est tellement beau! Merci pour un tel positif! Nous devons reconsidérer notre attitude à l'égard de ces formes.

Où ces formulaires sont-ils vendus?
Très agréable. J'étais sûr que vous ne pouviez pas sortir des pâtisseries de telles formes bouclées sans les endommager. Il s'avère que j'avais tort))

Déjà trouvé un sujet sur ces formulaires)

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, as-tu broyé des clous de girofle dans un mortier? Et une autre question complètement stupide - avez-vous séparé le bourgeon du sépale dans un œillet?

Je n'ai rien séparé de personne. Je l'ai juste frotté avec passion dans un mortier, puis je l'ai tamisé à travers un petit tamis.))

[Tuska]

Tuska, l'échantillon a déjà été supprimé, hésiter à demander?

Bonbon lourd?

D'ailleurs, je suis tourmenté par la question depuis longtemps ...

Maintenant, si nous réduisons la quantité de sucre dans la recette de l'auteur, cela entraîne-t-il des conséquences désastreuses?

Bon, là, on peut, la consistance de la pâte en souffre ou quelque chose comme ça ...

Ou cela dépend-il de la quantité de sucre à couper?

Je m'inquiète toujours ... j'ai réduit et je m'inquiète à nouveau ... et ainsi de temps en temps ...

Je m'inquiète toujours ... j'ai réduit et je m'inquiète à nouveau ... et ainsi de temps en temps ...

Inna, vous êtes ma joie)) Eh bien, ne vous inquiétez pas trop)) Bien que toutes les recettes ne puissent pas réduire le sucre sans douleur) Par exemple, dans une meringue, vous ne devriez pas faire cela, ou dans une crème-meringue (nous appelons la meringue humide).

[Crochet]

Crochet,

Eh bien, doux, bien sûr, comme un petit gâteau)). Ceci est une confiserie. Je pense que le sucre peut être réduit, mais dans certaines limites. Par un tiers, par exemple. Je l'ai fait à plusieurs reprises dans des muffins / tartes et rien de tel. Les cupcakes sont très sensibles au beurre coupé, testé.

Et le petit gâteau est vraiment délicieux. Épicé comme ça, mais pas fou, mais charmant.

Épouvantail, Natasha! Pourquoi souffrez-vous de clous de girofle dans un mortier? Elle est si dure! Je mets toutes les épices nécessaires dans le moulin et c'est parti! Ensuite, je passe également au tamis dans une passoire et dans la pâte! Il y a moins de déchets car la mouture est plus fine. J'ai déjà fait ceci et cela.

[Ilona]

Ilona,

De tout ce qui n'était pas moulu, je n'avais qu'un clou de girofle. Et vous en avez besoin 1/4 c. Chesslovo - il faut plus de temps pour obtenir le moulin à café, puis collecter ce 1/4 cuillère à café dessus))).

et j'y jetterais aussi tout le terrain pour le volume et le moudre!

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, merci pour votre réponse.

Épouvantail, Natasha! Pourquoi souffrez-vous de clous de girofle dans un mortier? Elle est si dure! Je mets toutes les épices nécessaires dans le moulin et c'est parti! Ensuite, je passe également au tamis dans une passoire et dans la pâte! Il y a moins de déchets car la mouture est plus fine. J'ai déjà fait ceci et cela.

Ilona, ​​le type de moulin à café est-il important? J'ai Bork et j'ai en quelque sorte peur de l'utiliser comme ça. Puis-je en acheter un bon marché à ces fins?

[Chuchenka]

très facile à saupoudrer de farine. Il vaut mieux poudrer pour ce petit gâteau

Chuchenka, et vous avez poudré?!

Même d'une manière ou d'une autre, ce n'est finalement pas perceptible ...

Dans mon cas, même si c'est légèrement, légèrement, une seule chose est perceptible ... enfin, pour moi, au moins ...

Inna, tu es ma joie

Ilona, Je t'aime aussi beaucoup ...

Ilona, mais dans les cupcakes, vous avez autorisé l'identité, le cas échéant, hein?

le sucre peut être réduit. Par un tiers, par exemple.

Tus, Je vous remercie !!!

Je commence à le réduire d'un tiers !!!

Sous votre responsabilité ...

[Crochet]

Crochet,

En poudre, en poudre. Je l'ai pulvérisé de manière super professionnelle que rien n'est visible))).

Natasha! Une magnifique maison s'est avérée! Est-il bien retiré du moule? J'ai différents moules en silicone, donc il y a eu des problèmes. Vouloir acheter.

[Yutan]

Yutan,

Eh bien, j'ai tout fait comme il est dit sur l'emballage: je l'ai enduit d'huile, saupoudré de farine. s'est reposé 10 minutes après la cuisson et a sauté comme ça.

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, merci pour la réponse rapide. Cette option me convient beaucoup. Je vais passer commande. C'est mieux que de fouiller avec la maison par parties pendant une semaine. mon mari et moi en avons eu assez l'année dernière - nous avons cuisiné et assemblé la maison pendant une semaine entière. Et ici sous la forme j'ai cuit et décoré !!!

Krosh, dans les muffins aussi))) Natasha vous a tout écrit correctement. Moi aussi, je n'aime pas vraiment très sucré et parfois soustraire.

[Ilona]

Ilona, J'ai en quelque sorte moulu un clou de girofle dans un moulin à café. Depuis, j'ai un couvercle très rayé sur le moulin. L'œillet est assez dur, plus de risque. Bien que vous deviez essayer très dur pour trouver du terrain.

[Épouvantail]

Épouvantail, Nata, une magnifique maison s'est avérée !! Et quelle est sa taille et son poids? Il est toujours vivant, tu n'as pas mangé? Pouvons-nous peser?

Pesé-mesuré! Pesé 1kg 200g, dimensions hors tout - 15 par 23 cm.Oublié seulement de mesurer la hauteur ...

Et je me suis acheté ces formulaires sur le marché
🔗
J'ai vraiment envie de faire ces maisons selon la recette de Natasha!

[Lait réduit en général à 220 ml]

Lait réduit en général à 220 ml.
C'est là que j'ai aimé la consistance de la pâte.

Décoré les décorations, car je veux le présenter demain à la maison.

Eh bien, qui construit comme ça?! Eh bien, qui construit comme ça, je demande?!

Vous exprès, hein?!

Schaub j'étais jaloux?!

Soyez fier, vous avez atteint votre objectif ...

Eh bien, qui construit comme ça?! Eh bien, qui construit comme ça, je demande?!

J'ai pensé au début. que parlez-vous de mes mains tordues))). Parce qu'elle l'a vraiment décoré))). Finalement, les enfants ont demandé: "Décorons la maison pour tante Christine!" Je l'ai à peine arraché. Sinon, j'aurais porté une telle croûte que mes décorations sembleraient le comble de l'art!))

Avez-vous vu que j'ai ouvert le sujet sur le grille-pain de Kitchen? Et j'ai même tourné un morceau de vidéo. Mon mari a longtemps ri de ma vidéo ...))

J'ai pensé au début. de quoi parlez-vous de mes mains tordues)))

Laisse ma langue sécher ...

Quoi !!!

Dès que j'ai vu ta petite maison, j'ai tout de suite commencé à emballer les bigoudis !!!

Sinon, j'aurais porté une telle croûte

Je ne sais pas ce qui m'a tant amusé, mais je suis sous la table ...

Tout ce que je pouvais imaginer était une si petite tour, gentiment peinte avec les fleurs de la vie ...

Avez-vous vu que j'ai ouvert le sujet sur le grille-pain de Kitchen?

Bien sûr que non !!!

Et maintenant je l'ai vu !!!

Je vais maintenant regarder la vidéo et appuyer sur le bouton "Commander" ...

Il traîne dans mon panier depuis trois jours, enfin, en général, depuis que tu m'as poussé dessus) ...

Je porte toujours un mixeur ...

Hier aurait dû ...

Maintenant déplacé à mardi ...

Mon mari a longtemps ri de ma vidéo ...))

Tout y va!

Je n'ai jamais trouvé de quoi rire ...

Natasha, c'est une maison très élégante et festive!
(Je n'ai encore acheté aucun formulaire... )

[Crochet]

Crochet,

Au-dessus du dernier bouton, dont j'ai oublié pourquoi.)))

Kras-Vlas,

Pourquoi tu ripostes par la main dignité? Les gens deviennent fous, mais elle est assise rêveuse, posant sa joue avec sa paume))) ....

Oui, je suis si indécis ... (où mettre quelque chose?)

[Nata]

Nata, merci beaucoup pour la recette! Fabriqué strictement selon votre recette, lait 220ml. sous forme de "Château" j'ai oublié de l'enlever tout de suite, puis je l'ai emporté. Très savoureux, mon cul a brûlé (j'ai un petit réchaud) et je l'ai mangé avec plaisir je vais certainement le refaire! Remplacement du gingembre moulu par du gingembre frais mélangé. Les clous de girofle dans un mortier sont finement hachés, j'avais peur de la quantité d'épices, mais ils se "dissolvent" parfaitement dans le gâteau!
Les pierres autour du château ne fonctionnaient pas. (((monte en un morceau, mais ne remplit pas les bords
Je pense, dans "Cadeaux" et les restes à autre chose, car les cadeaux sont plus petits et le cupcake est délicieux
Il a cuit à 220, le thermomètre a montré 160g. Je suis donc très content qu'il y ait un thermomètre pour les petits poêles, il faut

et Bonne année!

[Lettre a]

Lettre a,

Quelles pierres? Avez-vous une forme légèrement différente? UNE! Ospidya, vous devez lire attentivement, la forme du château))). Sinon, je pense, où as-tu trouvé des pierres dans les cabanes du Nouvel An?)))

Mes petits arbres de Noël ne fonctionnent généralement pas. Immédiatement, quand je verse la pâte, je leur jette un peu de pâte. Car, comme le vôtre, il s'élève avec un petit dôme au centre, mais ne remplit pas les reliefs sur les bords.

Oui, j'ai tout de suite fait remarquer que c'est très harmonieux en termes d'épices.

[Épouvantail]

Épouvantail, ouais, la forme est différente. Il y a un gâteau à la noix de coco indigène, pour autant que je me souvienne, mais je voulais faire un nouvel an.
J'ai jeté la pâte sur le "porche" pour qu'elle cuit immédiatement puis elle est tombée, pendant le transport, car, probablement, je ne l'ai pas trop mise. , alors ces bords (j'ai un "porche") sont rapidement cuits et restent déjà fins, et la pâte qui monte n'y arrive pas. Quelque chose doit probablement être «restauré» après la cuisson.
Dans "cadeaux" je pense que cela n'arrivera pas, j'essaierai de ne pas oublier de l'enlever et de le poster ici

[Épouvantail]

Ma maison "pain d'épices"!
🔗

Il a été cuit sous la forme d'une cabane dans une forêt d'hiver. Même teoooooooooooooooooooooooooooooooooooo ...
L'arôme est incomparable !!! Pour toute la maison.
Épouvantail, Natasha, merci pour la recette!

Lorsque vous essayez, vous l'aimerez encore plus!))

J'ai déjà aimé ça!
J'ai séparé un morceau d'un endroit discret en bas ...
Natasha, mais si vous le versez dessus avec quelque chose comme une imprégnation ... Est-ce que cela devrait être fait pour que le cupcake soit chaud ou va-t-il refroidir?

Natasha, qu'est-ce que tu ajouterais à l'intérieur? fruit confit? raisins secs? voulez-vous quelque chose de joyeux?
Je n'ai pas une telle forme, j'essaierai probablement de faire des cupcakes en silicone
écho avec gourmandise ...

C'est très autosuffisant, vraiment "pain d'épices épicé", vous n'avez besoin de rien d'autre dans la pâte, même si j'ai cuisiné de la crème au citron selon la recette de Natasha, quelqu'un l'aimait avec cette crème, mais surtout ils l'ont mangée sans rien, juste du thé et du gâteau délicieux

[A.lenka]

A.lenka,

Lorsqu'il est chaud. Mais seule la couche supérieure sera imprégnée. Et si vous arrosez très fortement avec imprégnation, la couche supérieure peut se transformer en bouillie.

œil,

Je n'ajouterais rien. C'est épicé. Avec les épices, les raisins secs confits ne sont pas l'option la plus intéressante. Peut-être des amandes.

Peut-être des amandes.

À PROPOS! C'est ce que j'ai oublié, j'ai voulu disposer les "tuiles" avec des pétales et j'ai oublié ... La prochaine fois j'essaierai de m'en souvenir