Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)

Ingrédients

Beurre 200 grammes
Sucre 200 grammes
Sucre vanillé (1 p. - 15 g) 1 paquet.
Sel 1 g
Œuf de poule 4 choses
Farine de blé 125 grammes
Fécule de maïs 125 grammes
Pâte à pâtisserie (incomplète) 0,5 cuillère à café
Essence de rhum 5-6 gouttes
Sucre en poudre (pour saupoudrer)

Méthode de cuisson

  • Chaque enfant aime jouer dans le bac à sable en été et construire des figurines de sable à partir de sable humide à l'aide de moules. Après séchage au soleil, ces "tartes" deviennent si aérées qu'elles ... elles s'effritent.
  • La recette des petits "gâteaux" - "pasochek", originaire de la ville portuaire de Hambourg, est appréciée par tous les enfants en Allemagne, et en termes de friabilité, ces pâtisseries sont comparables aux créations de sable pour enfants!
  • Préparation - rapide comme l'éclair! Coûts - pas beaucoup! Il s'avère - beaucoup! Assez pour n'importe quelle entreprise du bac à sable!
  • En dehors de mon livre "Muffins" du Dr. Oetker, la même recette peut être trouvée ici: 🔗
  • 1. Faites chauffer le beurre au micro-ondes ou sur la cuisinière, laissez-le refroidir.
  • Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)
  • 2. Ajoutez une pincée de sel, de sucre vanillé et de sucre au beurre refroidi. Battre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse mousseuse blanche se forme (la couleur de l'écume de mer pendant une tempête!)
  • Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)
  • 3. Ajouter les œufs un à la fois en battant la masse pendant min. 0,5 min. après l'introduction de chaque œuf.
  • Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)
  • 4. Dans un autre bol, tamiser la farine, la fécule de maïs (c'est cela qui donne aux produits un effet «sableux»!) Et une demi-cuillère à café incomplète. levure. Mélanger.
  • Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)
  • 5. Ajouter progressivement les ingrédients secs à la masse fouettée au beurre d'oeuf. Battre brièvement à vitesse moyenne du batteur.
  • Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)
  • 6. À la fin, vous devez ajouter 1 cuillère à soupe. l. rhum, mais avec un œil sur les enfants, j'ajoute 5-6 gouttes. essence de rhum (dans l'huile)
  • Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)
  • La pâte se révèle être huileuse-brillante en apparence et plutôt lourde en structure, glisse à peine des corolles - c'est normal!
  • Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)
  • Dans le cadre du test, j'ajoute parfois quelques cuillères à soupe. l. cacao, pour les amateurs de pâtisseries au chocolat.
  • Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)
  • 7. Placez les poignets de muffins 2 pcs. (pour la stabilité, car la pâte est lourde lorsqu'elle est humide). J'ai mis les poignets dans le plat de cuisson. Remplissez 2/3 de pâte.
  • Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)
  • Cuire au four préchauffé à 180 * C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et «sèches».
  • 8. Laisser refroidir complètement le "pasochki" et saupoudrer de sucre en poudre. De telles pâtisseries ne se figent pas longtemps, elles restent friables, comme le sable
  • Bon appétit! Faites plaisir à votre famille et à vos amis avec cette recette simple, populaire et appréciée non seulement pour les Hambugs, mais pour toute l'Allemagne!
  • Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)

Le plat est conçu pour

20

Temps de préparation:

35 minutes

degteva
barska, a aimé la recette. C'est la friabilité qui m'a intrigué. Je voulais quelque chose comme ça depuis longtemps, mais toutes n'étaient pas des recettes de type sable. Je vais certainement le faire, peut-être même aujourd'hui. Je vais me désinscrire de la façon dont je cuisine, d'autant plus que le beurre doit être fondu - après le travail, après tout, l'huile ne provient que du réfrigérateur. ...
Galion-6
Lyusichka
Je vais l'essayer dans les favoris.
degteva
barska, Je donne un rapport. J'ai un peu fantasmé sur la forme du service, mais la pâte est selon votre recette. Délicieux. Pas encore tout à fait cool. Je pense que lorsqu'ils seront complètement refroidis, ils croqueront encore plus. Merci: bravo: je tiens à dire qu'avec 125 -125 farine-amidon, ma pâte s'est avérée beaucoup plus fine. J'ai ajouté un peu de farine, mais la pâte n'est toujours pas aussi épaisse que vous. Les produits finis sont légèrement craquelés sur le dessus.
Gâteaux de sable de Hambourg (Hamburger Sandtoertchen)
barska
Citation: degteva

barska, Je donne un rapport. J'ai un peu fantasmé sur la forme du service, mais la pâte est selon votre recette. Délicieux. Pas encore tout à fait cool. Je pense que lorsqu'ils seront complètement refroidis, ils croqueront encore plus. Merci: bravo: Je veux dire qu'avec 125 -125 farine-amidon, ma pâte s'est avérée beaucoup plus fine.J'ai ajouté un peu de farine, mais la pâte n'est toujours pas aussi épaisse que vous. Les produits finis sont légèrement craquelés sur le dessus.

Merci beaucoup pour votre confiance et votre rapport. C'est très agréable que la recette soit bien pratique!
Je lui donne des recettes. les cuisines sont individuelles, mais je sais que la farine est très différente, alors j'essaye de décrire les détails autant que possible!
Au fait, si les cupcakes craquent sur le dessus, c'est le signe d'une très bonne cuisson !!!
Lyusichka
Les cupcakes se sont avérés super, friables et savoureux, même si je n'ai pas pris de photo, ma gourmandise a aimé. Ma pâte était épaisse. J'ai pris de la fécule de pomme de terre parce que je ne trouvais pas de fécule de maïs. Et j'ai une levure chimique différente, donc je la dépose selon le taux inscrit sur l'emballage. Merci, je vais encore cuire.
barska
Citation: Lusichka

Les cupcakes se sont avérés super, friables et savoureux, même si je n'ai pas pris de photo, ma gourmandise a aimé. Ma pâte était épaisse. J'ai pris de la fécule de pomme de terre parce que je ne trouvais pas de fécule de maïs. Et j'ai une levure chimique différente, donc je la dépose selon le taux inscrit sur l'emballage. Merci, je vais encore cuire.
Je suis content que vous ayez aimé la recette!
La fécule de pomme de terre peut également être utilisée, mais seulement en plus petite quantité
Merci pour vos commentaires!
tsenkalon
Et une fois, nous avons fait cuire ces muffins - ils se sont avérés plutôt bons.
Certes, ils se sont par la suite retrouvés un peu différents - conçus pour un multicuiseur. Il est plus facile pour moi de cuire dans un multicuiseur - je n'ai pas besoin de regarder et de contrôler directement la température. Nous avons un tel dessin animé que vous pouvez le contrôler à distance (prêt pour le ciel), donc pendant que quelque chose cuit dans le multicuiseur, vous pouvez vaquer à vos occupations.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain