Tarte de riz au citron (Zitronen-Reistorte)

Tarte de riz au citron (Zitronen-Reistorte)

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: allemand

Ingrédients
Pâte:
farine	300g
sucre	70 grammes
beurre	150 grammes
Oeuf	1 pc
sel	pincer
Remplissage:
vin blanc sec	500 ml
riz arborio	200 grammes
sucre	250 g
citron	2 pièces
des œufs	2 pièces
sel	goût
vanille	1 p.
poudre d'amande	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Augsbourg est une ville universitaire en Allemagne dans le sud-ouest de l'État fédéral de Bavière. Cette ville d'Allemagne est considérée comme la plus ancienne du pays après Trèves. Gâteau de riz au goût de citron frais - une vieille recette traditionnelle d'Augsbourg.
• Cuisine:
• Versez la farine, le sel, le sucre dans le bol du robot culinaire et mettez le beurre coupé en morceaux. Broyez le tout en miettes avec la buse "spatule" à basse vitesse. Ajoutez l'œuf et pétrissez la pâte, rassemblez-la en un morceau. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Lorsque la pâte a "reposé", étalez-la sur 3-5 mm d'épaisseur et mettez-la dans un moule. Nous piquons le fond. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Nous mettons du papier sulfurisé sur la pâte dans un moule, remplissons une certaine charge et faisons cuire à 200 ° pendant environ 10-15 minutes.
• Nous sortons du poêle et retirons le papier chargé.
• Remplissage:
• Remplissez le riz de vin, mettez la vanille, le sel et laissez mijoter environ 35 à 40 minutes. Remuez fréquemment. Lorsque le riz est bouilli, refroidissez légèrement la masse pour que les œufs ne s'enroulent pas.
• Retirez le zeste des citrons. Pressez le jus.
• Mélangez les œufs avec le sucre, le jus de citron et le zeste. Ajouter à la masse de riz. Mélangez bien le tout.
• Saupoudrez la base sableuse du gâteau avec de la farine d'amande afin que le liquide de la garniture n'absorbe pas dans la pâte. Versez la masse de riz.
• Cuire au four à 180 ° pendant 30 à 35 minutes.
• Nous suggérons de faire l'auteur de la tarte sur un moule de 23 cm, je l'ai fait sur un moule de 18 cm, la pâte et la garniture sont restées. Je vais faire d'autres petites tartelettes.
• Décorez avec des baies. Vous pouvez également arroser de sauce au caramel ou de sauce aux baies sucrées, car la tarte est aigre.
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Le plat est conçu pour

16 portions

Temps de préparation:

1 heure 35 minutes

[Ella]

Ella, très beau gâteau! Et goûter-o-o-o-o-o-o !!! Cela rappelle probablement le risotto dans un spectacle de dessert sucré ...

[Ella,]

Ella, gâteau très intéressant! Pouvez-vous remplacer le vin par quelque chose, de la crème, par exemple?

COMME TOUJOURS DES PERFORMANCES MAGNIFIQUES ET PAS MOINS DE PHOTOS MAGNIFIQUES!

Très intéressant!! Eh bien, je ne parle pas de beau
Je voudrais également poser des questions sur le remplacement du vin, si avec du lait, alors il se révélera de la bouillie, peut-être du jus ??

Le vin peut être remplacé par du lait et de la crème), l'essentiel est de faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit moelleux) le gâteau s'est avéré très savoureux, peut-être, bien sûr, c'est du vin)))
le goût de la tarte au citron, le riz n'est presque pas ressenti)

Quel gâteau intéressant, a pris note