Raclette, fondue

[CONTENU DES RECETTES DU SUJET]

CONTENU DES RECETTES DU SUJET

1. Raclette à la mozzarella Caprice

2. Raclette au poisson fumé Caprice

3. Raclette galloise Caprice

4. Raclette de Tanyusha Tanyusha

5. "Bébé fondue" Suslya

6. Raclette aux quatre fromages Ensoleillé

7. Raclette au fromage de Savoie Ensoleillé

8. Raclette au gorgonzola et céleri Ensoleillé

9. Raclette au fromage de chèvre Ensoleillé

🔗 Ensoleillé

11. Raclette au haddock fumé Ensoleillé

12. Raclette lorraine Ensoleillé

13. Raclette de crabe Ensoleillé

14. Raclette aux asperges et œufs brouillés Ensoleillé

🔗 Ensoleillé

16. Cocotte aux fruits rouges dans une sauce crémeuse Ensoleillé

17. Omelette de la Martinique Ensoleillé

18. Tartelettes au four Ensoleillé

19. Raclette maison aux champignons et bacon Ensoleillé

20. Raclette aux crevettes Ensoleillé

21. Raclette aux tomates et œufs Ensoleillé

22. Raclette aux herbes Ensoleillé

23. Raclette aux raisins secs et aux noix Ensoleillé

Samedi, dans le magasin du Real Madrid, j'ai vu la raclette SEVERIN KG 2341 et je suis tombée sous le charme, mais je doute que je l'utilise. Peut-être que quelqu'un a déjà utilisé une telle unité, veuillez écrire vos commentaires.

S'il y a déjà des doutes, ne l'ayant pas encore acheté, cela ne vaut pas la peine de l'acheter. J'ai aussi regardé la raclette dans le magasin. J'ai même acheté un livre de recettes. Et puis j'ai réalisé que je ne ferais pas ça ...

Rakletnitsa est une chose cool pour les amateurs de réunions de groupe (surtout quand il n'y a pas le temps de cuisiner des cornichons pour un festin).
Mieux encore, une raclette avec une plaque de pierre sur le dessus (une sorte de marbre spécial), vous pouvez faire griller de la viande sur le dessus et cuire quelque chose en raclette avec du fromage.

Bon, tout de même, rien n'est clair, mais c'est devenu encore plus intéressant. Je suis allé surfer sur Internet à la recherche de ce merveilleux miracle.

Tefal et Moulinex disposent également d'un tel dispositif. Il y a quelques années, ils m'en ont donné un, nous l'avons choyé plusieurs fois, puis nous nous sommes arrêtés à cause de l'apparition d'enfants, et en général nous avons déjà perdu en bougeant. Les stylos sont ludiques et ils s'efforcent de pousser leurs doigts partout.

Et avec une femme à raclette, c'est comme une cérémonie - toute la nourriture est préparée directement sur la table - et pour de longs rassemblements aussi agréables, une petite entreprise avec une bouteille de vin.

[tanya1962]

tanya1962, avez-vous vu un tel modèle? Avec une dalle de pierre?



Je l'ai aimée. Beau et apparemment pas si cher.

Yana est un peu différente, je ne peux pas insérer de photo
SEVERIN KG 2341 est rectangulaire et, en plus de la dalle de pierre, une plaque en fonte double face avec un revêtement antiadhésif: pour griller ou pour 4 petites crêpes + 8 mini-tiges en Real, cela coûte environ 1500 roubles. En milieu de semaine, je ne peux pas me rendre au magasin, mais le week-end, je vais l'acheter s'il y en a plus.

Pendant que j'étudiais des informations sur la raclette, je suis tombé sur une sorte de forum où cette unité était discutée sur 20 pages. Là, ils ont conseillé de ne pas prendre SEVERIN. Ils ont dit que ça lave très mal. Tous les propriétaires se sont plaints. Mais les propriétaires de Tefale étaient très satisfaits de leur choix. Et pourtant, ils ont dit que la crêperie était une poubelle complète, car les performances étaient très faibles.

Et j'ai acheté SEVERIN à METRO (pas avec une dalle de pierre) ... et maintenant c'est inactif. Une fois que j'ai fait cuire des tranches de pommes de terre ci-dessous - cela s'est avéré très savoureux, puis j'ai cuit des morceaux de saumon sur le dessus (se sont effondrés), et c'est tout ... Maintenant, je ne peux pas penser à quoi faire cuire dessus. Il lave mal et la température n'est pas régulée ...

[tanya1962]

tanya1962, J'ai trouvé ce modèle.



Je ne sais pas, bien sûr, quel genre de travail elle est, mais extérieurement j’aime ça. Et le prix est petit.

tanya1962, et quelle est la taille de cette raclette? Très grand?

Yana taille 49x25 ça ne me paraissait pas grand. Laissez-la se laver mal, mais je suis tombée amoureuse d'elle et le prix me convient, cela coûtera 1000 roubles. t. à.J'ai des coupons de réduction pour 500 roubles. et mon ami m'a ordonné de lui acheter le même pour sa datcha.

Nat_ka Je pense que vous pouvez y cuisiner n'importe quoi, par exemple, des œufs brouillés en portions et du bacon, des champignons avec du fromage et du poulet, etc. J'expérimenterai au fur et à mesure que j'achèterai.

[tanya1962]

tanya1962, si vous "craquez" pour cette raclette, achetez. Et même pour si peu d'argent. Et puis plus tard, si vous ne l'achetez pas, vous le regretterez. Après tout, vous savez déjà comment et ce que vous y cuisinerez, c'est-à-dire qu'il ne restera pas inactif pour vous.

Cela ne tiendra certainement pas parce que ma fille est également tombée amoureuse d'elle et a dit qu'elle cuisinerait sur elle.

Yana taille 49x25 ça ne me paraissait pas grand. Laissez-la se laver mal, mais je suis tombée amoureuse d'elle et le prix me convient, cela coûtera 1000 roubles. parce que j'ai des coupons de réduction pour 500 roubles. et mon ami m'a ordonné de lui acheter le même pour sa datcha.

Nat_ka Je pense que vous pouvez y faire cuire n'importe quoi, par exemple, des œufs brouillés en portions et du bacon, des champignons avec du fromage et du poulet, etc. J'expérimenterai au fur et à mesure que j'achèterai.

achetez si vous avez déjà décidé! Peut-être que je l'ai si petit, mais je ne peux pas mettre un œuf, des champignons et du bacon, etc. sur une seule «poêle» - au plus un œuf, il y a des côtés bas dessus. Sur la photo, on peut voir un champignon qui est entré dans une omelette.
Je serai ravi de recettes !!!!!

[COURSE AVEC MOZZARELLA]

Ici, dans mon scanner, j'ai découvert la possibilité de traiter des documents texte à partir d'une image directement dans un fichier texte. Profitant de cette occasion, j'ai scanné quelques recettes de raclette du livre "Fondue, Raclette, Wok, Grill" de T. N. Telezhnikova.
(erreurs grammaticales, s'il y en a, pas les miennes, mais celles de mon scanner. Mais il semble que je l'ai alphabétisé)
Alors:

COURSE AVEC MOZZARELLA

600 g de mozzarella fraîche,
8 tranches de jambon
4 figues,
4 tomates mûres mais fermes,
2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe. basilic haché,
sel, poivre noir au goût.

Coupez la mozzarella en morceaux en forme de poêle. Mettez-les sur une assiette. Disposez les tranches de jambon sur une assiette. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
Allumez le support à raclette sur la table. Badigeonner les tomates d'huile d'olive et les déposer sur le carreau. Faites-les frire légèrement et saupoudrez de basilic haché.
Placer la mozzarella dans les poêles et insérer dans les encoches de la raclette. Dès que le fromage est légèrement fondu, servez les tomates grillées, arrosées d'un peu d'huile, légèrement saupoudrées de sel et de poivre noir. A consommé avec du jambon et des figues.

RAVELET AU POISSON FUMÉ

4 filets de truite fumée,
4 tranches de saumon fumé,
4 tranches de flétan fumé
1 petite anguille fumée, tranchée finement
250 g de crème sure, jus d'un demi citron,
1 citron
600 g de différents types de fromages (gouda, roquefort, mozzarella),
1 cuillère à café de cumin moulu,
un bouquet de jeunes oignons,
4 pommes de terre.

Lavez les pommes de terre non pelées et faites cuire au four enveloppées de papier d'aluminium. Étalez le poisson fumé sur une assiette afin que les morceaux se touchent, et versez un peu de jus de citron dessus.
Mélangez le reste du jus de citron et de la crème sure jusqu'à ce qu'il s'enroule. Couper le citron en quartiers et déposer sur le poisson. Coupez tout le fromage en fines tranches et disposez-les dans différentes assiettes. Mettez l'oignon et les graines de carvi dans des bols.
Allumez le support à raclette sur la table. Placer les pommes de terre dessus pour les garder au chaud. Chaque invité applique du fromage, saupoudré ou sans graines de carvi, et le fait fondre dans une poêle, puis mange du fromage fondu, des pommes de terre, du poisson fumé, des oignons et de la crème sure.

Si vous êtes intéressé, je peux rechercher plus de recettes. Il y a dans le livre:
Raclette au poisson et tomates
Raclette galloise
Raclette du Valais
Raclette aux quatre types de fromage
Raclette au fromage maison
Raclette au gorgonzola et céleri
Raclette au fromage de chèvre
Raclette aux fruits de mer
Raclette au haddock fumé
Raclette Lorraine
Raclette de crabe
Raclette aux asperges et œufs brouillés
Raclette de dessert
Casserole aux fruits rouges et abricot
Raclette aux fruits rouges dans une sauce crémeuse
Omelette de la Martinique
Tartelettes au four
Pêches à la crème de massepain

Merci Caprice pour les recettes et c'est très bien que les variétés de fromages soient indiquées, sinon ils écrivent tout sur le fromage spécial pour raclette sur le forum français, et que l'on peut le remplacer de ce qui est vendu à Moscou ne sait pas.

[COURSE WALLISH]

Voici quelques autres recettes pour réfléchir

COURSE WALLISH
5-6 pommes de terre,
300 g de fromage à raclette,
une gousse de poivron rouge et vert,
12 gousses de poivron rouge épicé,
oignons marinés au goût,
1 boîte de concombres marinés,
1 boîte de petits épis de maïs
1 boîte de champignons marinés,
poivre noir fraîchement moulu, sel.

Rincez les tubercules de pommes de terre et faites cuire dans leur veste dans beaucoup d'eau salée.
Coupez le fromage en tranches selon la taille des moules.
Pour un plat d'accompagnement salé, lavez le paprika et les gousses de piment, retirez les graines et coupez-les en lanières ou en rondelles.
Coupez les légumes marinés en fines tranches, combinez-les avec les piments forts hachés et le paprika et mettez-les dans des coupes en portions.
Allumez la boîte à raclette.
Épluchez les pommes de terre et conservez-les au chaud pour les garder au chaud.
Placez une tranche de fromage dans chaque poêle à raclette et faites-la fondre.
Coupez les pommes de terre en tranches et déposez le fromage dessus. Assaisonner de poivre et servir avec un plat d'accompagnement.
RAVELET DE VALE
600 g de fromage à raclette,
8 pommes de terre,
200 g de boeuf bouilli,
8 tranches de jambon, cornichons,
oignons marinés,
poivre noir moulu.

Lavez les pommes de terre non pelées, enveloppez-les de papier d'aluminium et faites-les cuire au four.
Coupez le fromage en morceaux égaux en forme de moules à raclette et placez-les sur une assiette.
Coupez le bœuf en fines tranches.
Disposez la viande et le jambon sur une assiette.
Mettez les cornichons et les oignons marinés dans un petit plat à grignoter.
Allumez le brasier sur la table.
Dès qu'il se réchauffe, mettez le fromage dans les casseroles et sur le dessus de la raclette - pommes de terre chaudes, pelées du papier d'aluminium.
Tout le monde y met une pomme de terre, une couche de fromage fondu, saupoudrée de poivre si désiré, et la mange avec de la viande, du jambon, des cornichons et des oignons marinés.

Voici à peu près ce même fromage à raclette. Je me demande s’il est possible, comme dans le cas de la fondue, de la remplacer par celle en vente?

Caprice Je pense que la mazzarella conviendra car elle doit bien fondre.

La plupart des fromages fondent de cette façon, même le parmesan. L'essentiel est le goût

J'ai tout acheté pour moi une raclette, maintenant le week-end je vais l'essayer et écrire sur le résultat.

Eh bien, hier, nous avons testé la raclette. Toute la famille et les invités ont adoré. Sur de petits plats à raclette, ils ont fait du jambon avec du fromage mazzarella, des pommes de terre grillées et sur une pierre avec des tomates cerises sur la graisse qui restait de la friture du bacon, puis des crevettes royales frites et des crevettes ordinaires, j'ai aimé cela très savoureux et satisfaisant. En général, vous pouvez faire ce que vous voulez sur la raclette. Se lave parfaitement sans aucun effort. Ma famille a décidé que nous cuisinions souvent sur la raclette.

J'ai compris la différence - la mienne est la moitié de la taille. Ma raclette est un peu enfantine, même les "poêles à frire" portionnées sont deux fois moins chères

Je vous envie

Je doute vraiment d'acheter un support à raclette ou non? Que faire frire sur le dessus: viande ou poisson et faire fondre le fromage ci-dessous?

Je doute vraiment d'acheter un support à raclette ou non? Que faire frire sur le dessus: viande ou poisson et faire fondre le fromage ci-dessous?

J'ai aussi douté pendant longtemps. Au final, je ne l'ai pas encore acheté. À partir des appareils de cette série, je me suis arrêté à la fondue - après tout, le fromage fondu est très savoureux et il me semble préférable de faire frire le poisson et la viande dans une poêle.

la paperasse est aussi gênante: d'abord, cuire au four, puis terminer la cuisson sur une raclette. À quoi ça sert? Puis-je tout cuire au four tout de suite? Il me semble que la raclette et la viande française sont une seule et même chose.

la paperasse est aussi gênante: d'abord, cuire au four, puis terminer la cuisson sur une raclette.À quoi ça sert? Puis-je tout cuire au four tout de suite? Il me semble que la raclette et la viande française sont une seule et même chose.

Non, le principe est un peu différent - comme la fondue, il y a aussi la fondue à la viande. Le but est de couper la viande et le poisson en petits morceaux, qui sont cuits très rapidement sur le dessus de l'appareil à raclette, puis de les tremper dans du fromage fondu ou des sauces. Vous n'avez donc pas besoin de cuire quoi que ce soit au four à l'avance.

J'ai une fondue, je ne sais pas si ça a du sens d'acheter une machine à raclette?

J'ai une fondue, je ne sais pas si ça a du sens d'acheter une machine à raclette?

Donc je n'ai pas acheté dans une telle situation. Je ne pense pas que j'utiliserai souvent le porte-raclette et il n'y a nulle part où placer des dispositifs de stockage supplémentaires.

la paperasse est aussi gênante: d'abord, cuire au four, puis terminer la cuisson sur une raclette. À quoi ça sert?

Et le sens, comme dans la blague: "Et parler?" Dans le sens où la raclette est intéressante lorsqu'une entreprise se rassemble à table, la table est remplie de produits semi-finis pour la raclette, et chaque invité, sans interrompre une conversation de table intéressante, fait frire lui-même ce que son âme désire.

Feofaniya, pourquoi cuire au four, je fais tout d'un coup dans la raclette. J'aime vraiment la rakletnitsa. Et en réponse à tout ce que j'ai fait là-bas.

Quelle entreprise avez-vous?

J'ai un gril à raclette Severin.

Ils m'ont apporté ce tefal de Paris et du fromage à raclette. Le délicieux se révèle fou et les enfants ont vraiment aimé préparer leur propre nourriture ... une chose merveilleuse pour un dîner en famille !!!

Pouvez-vous me dire où à Moscou vous pouvez trouver du fromage à raclette?

mifril Je me débrouille avec du parmesan.

Pour une raison quelconque, je commence déjà à jeter un coup d'œil dans la direction de la raclette de Tatyana ... je vais devoir prendre ma fondyushnitsa ... par souci d'expérience ...

[Shpilkin]

Si je n'avais pas vu Shpilkin inondé de raclette de l'oncle de Chubaty, alors je n'aurais pas remarqué ce sujet. Et ma raclette serait restée, comme un imbécile, seule dans le sujet des grils électriques:

Et aujourd'hui, je me suis souvenu que j'avais de la fondue. Plus précisément, une friteuse Vitek, associée à une fondue. Et j'ai été ramené à la maison sur les ailes d'un désir d'expérimenter. J'ai coupé le fromage russe et le bacon en tranches, j'ai jeté le fromage dans un plat à fondue et j'ai commencé à m'attendre à ce que je tremperais le bacon dans le fromage fondu avec des fourchettes spéciales ... Et rien n'a fonctionné pour moi ... D'abord, le fromage était frit, et quand j'ai baissé la température, il a refroidi ... Et rien n'y a plongé ...

Je demande un atelier de financement (smiley bas).

En épingle à cheveux, aujourd'hui, je réglais mes blocages de prescription et je suis tombé sur une recette appelée "Fondue pour enfants", mettez-la de côté, je pense, et si cela est utile si je suis intéressé, je peux lancer la recette.

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, dans une fondue classique, le fromage est fondu avec du vin blanc. Et tous les fromages ne sont pas bons pour la fondue.

[Suslya]

Suslya, Je me demande comment! Jetez-le ici, tout le monde !!!

Dopplet!!! J'ai aussi douté du russe plus tard, mais ... je n'ai que lui et Dor Blue. Son mari ne donnera pas Dor Blue.

Boum pour réfléchir ...

[Dopplet]

Dopplet!!! J'ai aussi douté du russe plus tard, mais ... je n'ai que lui et Dor Blue. Son mari ne donnera pas Dor Blue.

Je ne le donnerais pas non plus. Je fais de la fondue - pour 500 grammes d'edam ou de gouda (l'emmental est également bon, mais pour moi c'est sucré) un demi-verre de vin blanc sec. Épices à volonté - ail, muscade, poivre ... Et trempez ce que vous aimez - craquelins, viande, poisson, légumes ...

"Bébé fondue"
300 gr. fromage (mozzarella, emmental, parmesan)
4 jaunes
150 ml. Lait
50 gr de vidange d'huile
sel au goût

Battez les jaunes. Coupez le fromage en petits cubes ou râpez différents types de fromage sur une râpe grossière. Remuer, couvrir de lait et laisser reposer une heure et demie. Faites fondre ensuite 30 g dans une casserole à feu doux. beurre, ajoutez le fromage avec le lait et le poulet fouetté. Versez la masse de fromage dans un plat à fondue graissé et mettez une lampe à alcool. Assaisonner de sel au goût, ajouter le reste de l'huile et servir immédiatement.
Pour que le fromage ne brûle pas, remuez-le périodiquement avec une cuillère en bois (spatule) comme si vous tiriez un huit.

[Susli]

Moi une recette Susli en quelque sorte plus à votre goût!
Je vais me concentrer sur lui !!!

Je demande un atelier de financement (smiley bas).

Je prends un mélange prêt à l'emploi de fromages et de vin pour fondue des supermarchés, Platypus ou METRO-SS et ne vous inquiétez pas. Nous aimons. Je prends un ensemble suisse de marque.
Mélange classique

Mélange de gorgonzola

Mélange aux herbes provençales

[Anastasia]

Déjà commandé! Je vous remercie, Anastasia!

Pour ta santé! Ensuite, il sera intéressant de savoir s'ils ont aimé le goût!

J'ai l'air d'être mûr
Et qui sait quelle est la différence dans la raclette: une pierre sur le dessus ou une plaque ondulée en téflon? J'ai entendu dire que tout colle à la pierre ... Mais avec la pierre la raclette est plus chère

[1250]

Mon mari a acheté un bol à raclette !!!

Une fois dans une conversation, elle a laissé tomber ce mot, et il a décidé que la raclette ... pour cuisiner des écrevisses! Eh bien, je lui ai montré une photo. Et quand nous sommes allés regarder les mijoteuses, il a demandé partout la raclette. Et ils sont introuvables. Et à Technosila, ils ont généralement demandé ce que c'était! Eh bien, il est rentré chez lui et a dit, disent-ils, ordre, sinon ils seront complètement démontés. Au début, je ne voulais pas (et j'ai donc acheté une mijoteuse, et acheter deux appareils en même temps n'est pas un frisson), mais ... il apporte une bouilloire et demande s'il a commandé ... Eh bien, j'ai commandé ...

Rakletnitsa est le même que celui de Tanya 1962. 1250 roubles avec livraison (raclette 1990 roubles + livraison 260 roubles). Avec la boîte, ils ont apporté un livre sur lequel Caprice Raconté. Le livre s'est avéré être très au box-office.

Je ne suis pas moralement prêt pour une raclette ...

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, toutes nos félicitations !!!
J'en ai probablement besoin aussi !!!
Ca y est, je signe mon ami au Club de lecture et commande en cadeau
🔗
Pouvez-vous partager un petit livre?

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux comment ça se passe avec la fondue? fondue ou pas? En tant que recette, vous allez l'essayer, l'avez-vous aimé ou pas? sinon j'y vais ... j'ai soigné une petite fondue ...

[Yucca]

Yucca! Le livre n'est pas électronique ... Mais sur Internet, il coûte ... 50-100 roubles, vous pouvez donc commander (ce sera difficile à numériser). Ce livre:

🔗

Suslya, J'ai commandé trois mélanges chez Platypus, et nous voici du magasin, eh bien, j'en ai essayé un. Avec Gorgonzolla. Eh bien, que puis-je dire ... nous ne sommes pas capitalistes et nous ne sommes pas habitués aux fromages français. Sooo inhabituel pour moi. Mais mon mari a vraiment aimé, il respecte beaucoup ces fromages verts et chers. Alors j'ai mangé et je me suis souvenu de votre recette. Je pense que je l'aimerai davantage.

Mais à propos de l'achat d'un plat à fondue ... Quand je suis allé au Red Cube pour un rouleau à pâtisserie, j'ai vu un plat à fondue en céramique avec une bougie en dessous. Je veux dire, pas électrique. J'ai mangé et l'ai jeté dans le PM ... Ou dans l'évier. Et mon caquelon à fondue est combiné avec une friteuse et le bol lui-même avec l'électronique est un seul tout. Autrement dit, le lavage est problématique. Je pense que c'est pour ça que je vais essayer toutes mes fondues et ... c'est tout, je suppose. Vous cherchez un lien vers ma fondyushnitsa?

Épingle à cheveux, vous avez un mari merveilleux! Il initie lui-même les achats dans la cuisine. Mon mari, bien sûr, a aussi acheté beaucoup de choses, mais il est nécessaire de dire à propos de chaque chose que c'est le plus important pour moi, et pour que lui-même ... est allé acheter quelque chose qui ne s'est pas encore produit
Bravo mari! c'est bien quand les intérêts coïncident, on a encore quelque chose .. à chacun le sien ..

[Marinal]

Marinal, mais pour moi c'est en quelque sorte ... enfin, pas ça! Donc, vous persuadez, persuadez toujours ... puis il commence à être d'accord ... puis il mûrit ... enfin, quand il mûrit complètement, alors ... il commence à se sentir si attentionné que ...
Eh bien, en bref, j'adore ce processus. Et il aime. Pourtant, une femme devrait se sentir coupable ... Et puis elle m'achètera une sorte de poubelle et je suis coupable et tout est zooooooooooooo!
En général, il me semble que la femme la plus terrible est celle qui a toujours raison!

Peut-être que je voudrais cette raclette pour mon anniversaire, ou pour lui pour le nouvel an ... Ou quand il était coupable ...

Et puis bam et l'ai acheté !!!