Boules de figues du Baron Munchausen

Catégorie: Confiserie

Cuisine: allemand

Ingrédients
Massepain	125 grammes
sucre en poudre	40 grammes
Rhum	10 ml
figues sèches	4 choses
confiture d'orange	2 cuillères à soupe. l.
garniture aux amandes confites	50 grammes

Méthode de cuisson

Karl Friedrich Jerome Baron von Munchausen est né à Bodenwerder (Allemagne). Le monde entier le connaît comme un héros de contes de fées, de dessins animés et de nombreuses adaptations cinématographiques. Le baron Munchausen était une vraie personne. Né dans la famille d'un colonel, il part à l'âge de 17 ans pour la Russie, où il participe à la campagne de Turquie. Plus tard, il reçut le grade de lieutenant et commença à commander une compagnie d'élite du régiment. À propos, l'action de la plupart des histoires célèbres du baron se déroule en Russie.
Avant de retourner dans son Bodenwerder natal, où il a vécu de 1752 jusqu'à sa mort en 1797, il n'était pas connu. Ici, dans un pavillon de chasse, accroché à des animaux en peluche, le baron a raconté ses histoires fantastiques. Et il est fort possible que le militaire à la retraite soit resté un inconnu si ses histoires n'avaient pas commencé à se répandre dans le quartier, et en 1781 16 d'entre elles ont été publiées dans les pages du magazine "Guide for Merry People", publié à Berlin. Après cela, plusieurs livres sur Munchausen sont apparus. Après la libération de l'un d'entre eux, le baron a même intenté une action en justice, mais en vain. Il a acquis une véritable renommée après le livre de Rudolf Erich Raspe.
À Bodenwerder, tout rappelle un habitant célèbre. Les images du baron sont partout. L'attraction principale de la ville est le bâtiment où est né le baron Munchausen. Maintenant, c'est la mairie et le musée. La ville accueille régulièrement divers spectacles et comédies musicales, et le deuxième samedi d'août, le plus grand festival de feux d'artifice d'Allemagne a lieu sur la rivière Weser. 🔗)
Recette d'Annette Voltaire.
Pourquoi les boules de figues sont-elles nommées en l'honneur du baron Munchausen, je n'ai pas trouvé, mais tout le monde devrait essayer ces délicieux bonbons.
Mélanger la pâte d'amande avec le sucre glace tamisé et le rhum.
Couper les figues lavées et égouttées en quartiers, rouler chacune dans du massepain et former des boules.
Faites chauffer la marmelade d'orange et écrasez-la en une pâte lisse. Tremper les boules de pâte d'amande aux figues dans la marmelade puis les rouler dans les amandes.
Mettez les boules dans une boîte en décalant chaque rangée avec du papier sulfurisé.
Au lieu de figues, de la même manière, vous pouvez rouler des morceaux d'abricots secs, de la gelée de coings, des dattes ou des cerises à cocktail en massepain.
J'ai fait des bonbons à partir de figues fraîches (5 pcs). Sucre fondu (50 g) en caramel. J'ai ajouté des figues coupées en morceaux, du jus de citron (2 cuillères à soupe L.). lorsque la masse a été chauffée, de la pectine (3 g) a été ajoutée, mélangée avec du sucre (20 g) et portée à 105 °. Il s'avère que la marmelade de figues. S'est refroidi. Le reste est tout selon la recette.