Candy sur un bâton "Comme dans l'enfance"

Candy sur un bâton "Comme dans l'enfance"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
sucre	10 cuillères à soupe l.
l'eau	5 cuillères à soupe l.
table de vinaigre 9%	1 cuillère à café
vanille ou essence au choix

Méthode de cuisson

• Enfant, ma mère fabriquait souvent des bonbons sur des bâtonnets. Délicieux, beau et pas de choses désagréables à l'intérieur. Maintenant, je les cuisine pour mes enfants dans le moule de la même maman.
• Nous combinons les ingrédients.
• Nous mettons à cuire à feu moyen. Nous devons obtenir un échantillon par balle. Autrement dit, si nous déposons le mélange dans l'eau, il durcira immédiatement.
• Habituellement, au moment où nous en avons besoin, notre futur bonbon (mélange) devient jaune et l'odeur de vinaigre disparaît. L'essentiel est de ne pas digérer, pour ne pas avoir un goût amer.
• À ce stade, nous graissons les moules avec de l'huile végétale, les fermons et versons du caramel, insérons les bâtonnets, laissez-les refroidir

Recettes similaires

Bonbons "Fudge crémeux" (Administrateur)

Bonbons "Caramel poreux au chocolat" ou "Bonbons au miel" (Tasha)

Chocolats colorés à la maison (prona)

Justement, des bonbons de l'enfance. Je l'ai cuisiné moi-même, mais au lieu de moules, j'ai utilisé des emporte-pièces pour les noix, et parfois je courais chez les voisins pour trouver un vrai moule - des écureuils ou un lapin, je ne me souviens pas. Mais ce moule m'a ravi, vous reliez les deux moitiés et les remplissez de sirop, tout est si simple et facile, mais le goût .... Oh, souvenirs d'enfance, merci pour les agréables minutes de Mart.

au lieu de moules

nous utilisions parfois encore des cuillères à soupe - quand il n'y avait pas assez de moisissures. Vous pouvez ensuite en retirer des bonbons mous et les tordre en forme de bougie en spirale.
nous avions trois formes. Ma sœur en a un maintenant - un ours, un poisson et quelqu'un d'autre
Maman est restée - Père Noël, Snow Maiden, Buratino
J'ai un papillon, un poisson, un coq

Wow, la nostalgie de l'enfance! un tel moule, j'en ai hérité, encore de la production soviétique, merci Marochka pour la recette, je l'emporte à la tirelire.



J'ai un solide, de deux moitiés, des lapins, des loups, j'ai besoin de trouver et de prendre une photo. Comment trouver J'apporterai une photo.
Marochka, est-il possible de regarder vos moules?

Les gitans vendaient de tels bonbons. Mamalo a crié à pleins poumons. Mamali est un coq en géorgien. Ils étaient tous sous forme de coqs. Apparemment, ils n'avaient pas d'autre forme. Ils coûtent 10 kopecks. Mais ma mère ne nous a pas achetés, elle a dédaigné. Elle a dit qu'on ne savait pas dans quels pots ils faisaient bouillir. Je vous remercie. Retourné en enfance.

Maintenant, il existe différents moules en silicone pour "coqs", j'aime les fabriquer encore plus que dans les anciennes moitiés en aluminium soviétiques avec un support pour la connexion. Ali a un tas de toutes sortes de moules en silicone pour le caramel.

Je ne me souviens également que des coqs. Je ne sais pas qui l'a vendu, peut-être les mêmes gitans. Il y avait différentes couleurs et tailles, les grandes semblent creuses. Savoureux, je l'ai cuisiné moi-même et je l'ai toujours brûlé, mais l'amertume ne me dérangeait pas du tout.

Dites-moi pourquoi le vinaigre est ajouté?

Du vinaigre est ajouté afin de déclencher la formation correcte du réseau cristallin de caramel.

[Venera007]

Venera007sont censés éviter la cristallisation du sucre. Mais je ne comprenais pas pourquoi ça avait le goût de bonbon dans le bonbon, ça me semblait pareil.

Merci de rappeler la recette. J'ai encore de vieux moules soviétiques pour les coqs: un poisson, un écureuil, un ours. Il était une fois ma grand-mère les fabriquant pour moi, et maintenant moi - pour mes enfants.

Je l'ai fait cuire, refroidir, m'asseoir lécher la cuillère.
Les coqs sont froids, les enfants sont ravis. Seuls les nouveaux moules, probablement mal lubrifiés, sortaient mal, les cueillaient au couteau, plusieurs morceaux se sont cassés. Mais déjà tout était utilisé sous cette forme

Les filles, ces bonbons ne pleurent-ils pas? Je cuisine maintenant et je le rends demain. Quelle est la meilleure façon de stocker et où?
J'ai pensé l'envelopper dans un film ou le mettre au congélateur.