Ragoût de Bismarck ou Pihelsteiner

Catégorie: Premier repas
Cuisine: allemand
Ragoût de Bismarck ou Pihelsteiner

Ingrédients

Assortiment de porc, poulet et boeuf (veau) 600 grammes
Pommes de terre 750 grammes
Carotte 3 pièces.
Oignon 2 pièces
Poireau 1 plaisanterie.
Céleri-rave 200 grammes
Bouillon de viande ou eau au niveau du produit
Sel, paprika, persil goût

Méthode de cuisson

  • On raconte que lorsque, pendant ses vacances dans la station balnéaire bavaroise de Bad Kissingen, le chancelier allemand Bismarck a goûté à cette soupe riche, il est tombé amoureux de lui à tel point que depuis lors, ce plat a reçu son deuxième nom - le ragoût de Bismarck. Le Piechelsteiner épais et satisfaisant est inclus dans la collection d'or des 100 recettes les plus célèbres du monde entier. En son honneur dans la ville allemande de Regen pendant 130 ans en juillet, un jour férié a été organisé avec du canotage de nuit, une procession déguisée, une foire lumineuse et des feux d'artifice.
  • La viande est coupée en petits morceaux, les oignons - finement, les pommes de terre et le céleri - en cubes, les carottes - en cercles épais, le poireau - en fines rondelles. Tout est mis dans une casserole, jusqu'à ce que la couche supérieure soit recouverte, il est versé avec du bouillon, salé, saupoudré de paprika et cuit à feu doux pendant environ une heure et demie. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez du persil. Bon appétit!
  • Ragoût de Bismarck ou Pihelsteiner


gala10
Cela ne semble rien de compliqué, mais que c'est beau! Et délicieux, je suppose. J'essaierai de m'empiler.
Larissa, merci beaucoup pour la recette et pour les informations historiques, très intéressantes!
Nikusya
Il doit être savoureux et aromatique et non salissant à cuisiner. Bonne recette, merci à Larissa, mise en signet.
Rusalca
Il fait froid dehors, le vent, et voilà une telle soupe! Chaud, riche! Délice! Et comment ne pas être savoureux: la viande est cuite dans un bouillon de viande! Je n'ai jamais cuisiné comme ça! Je vous remercie!
Lerele
Bismarck puis Bismarck, mais une tante aubergiste a inventé cette soupe, et elle vivait quelque part près de la montagne Büchelstein. Et près de cette montagne, chaque année, ils organisaient des vacances et ma tante préparait cette soupe pour les vacances.
Eh bien, alors une histoire familière, un dialecte, (comme dans le bretzel, ici il m'a été donné) les lettres ont changé et il s'est avéré pikhelshtain.
J'ai lu une histoire présomptive, parce que je voulais la cuisiner moi-même, nous courons maintenant. Ceux qui n'avaient pas le temps, sont en retard.
dopleta
Citation: Lerele
nous courons maintenant
Exactement, Lerele,! J'ai déjà une centaine de recettes sous mon nez!
Lerele
dopleta, mais je n’en suis pas désolé, c’est plus facile pour moi que pour tout le monde, je peux lire l’allemand, donc je lis toujours quelque chose
Tuskarora
Et j'ai exposé Pihelstein au début du concours
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394028.0
Mais j'aime aussi votre version.
dopleta
Oh ... Eh bien, c'est ça. Je pensais que tôt ou tard cela arriverait - avec une telle abondance, il est facile de le rater. Mais j'ai relu la liste trois fois, c'est un corbeau. Et "Pihelsteiner" ne donne pas la recherche. Dois-je supprimer la recette? Et je suis désolé, je suis désolé ...
P.S. Bien que maintenant j'ai regardé la recette Tuskarora - notre recette est fondamentalement différente. Ensuite, probablement, le "Fake Hare" devra être supprimé - lui aussi, bien que dans une version différente, était déjà sur le site.
Tuskarora
Pourquoi supprimer? Quelqu'un a un ensemble de produits, quelqu'un d'autre. Quelqu'un aimera une option, quelqu'un une autre option. Et nous ne pouvons toujours pas éviter les répétitions. Les cuisines très modernes sont mélangées. Et il n'y a rien à excuser.
dopleta
J'ai compris quoi faire - il suffit d'échanger les noms! Et les recettes que nous avons avec vous sont si différentes! Je vais le réparer maintenant.
Tuskarora
Pralna!
Lerele
Il n'y a rien à fâcher, dans aucune recette il y a beaucoup d'options, je n'en ai pas vu une seule qui soit la même. Par exemple, j'ai exposé Frankfurt Kranz, donc tout est différent, à la fois la pâte et la crème.Recettes de fruits de mer. Et il semble qu'il y ait un gâteau et un nom.
Ou prenez les crêpes, car il y a aussi beaucoup de recettes, mais cela semblerait une crêpe et une crêpe.
Marusya
Quelle soupe copieuse! Pour l'automne froid, c'est le plus!
Eh bien, je ne parle pas du tout du design
Alenka43
Look appétissant)
dopleta
Je vous remercie, Alenka43 !

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