Gâteau des vagues du Rhin

Catégorie: Confiserie
Cuisine: allemand
Gâteau des vagues du Rhin

Ingrédients

Pâte:
Beurre 250 g
Sucre 250 g
Des œufs 5 pièces.
Rhum ou cognac 2 cuillères à soupe. l
Farine 350 grammes
Levure 1,5 cuillère à café
Cacao 2 cuillères à soupe. l.
Cerises, en conserve ou surgelées fraîches, dénoyautées
Crème:
Lait 3/4 l
Sucre 1 cuillère à soupe. l
Pudding à la vanille 2 sachets
Glaçage:
chocolat amer 150 grammes
Chocolat au lait 100g
Huile de coco ou végétale 50 grammes

Méthode de cuisson

  • Pâte:
  • Battre les œufs avec le sucre en ajoutant progressivement le beurre fondu.
  • Ajoutez du rhum.
  • Tamisez la farine avec la levure chimique dans la masse.
  • Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer la moitié de la pâte. Si la plaque à pâtisserie est grande, vous pouvez replier le papier sulfurisé à la taille de la pâte et faire les côtés.
  • Mélangez le reste de la pâte avec le cacao et déposez sur une pâte légère.
  • Mettez les cerises uniformément sur la pâte en pressant légèrement.
  • Gâteau des vagues du Rhin
  • Cuire au four environ 30 minutes (200 degrés). Laisser refroidir.
  • Gâteau des vagues du Rhin
  • Crème:
  • Préparez le pudding comme indiqué sur l'emballage.
  • J'ai utilisé un sachet de crème au chocolat au lieu de pudding.
  • Gâteau des vagues du Rhin
  • Assemblée:
  • Graisser le gâteau refroidi avec de la crème.
  • Glaçage:
  • Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et recouvrez le gâteau.
  • Faites des vagues avec une fourchette sur la surface.
  • Vous pouvez couper la tarte en diamants.
  • Le gâteau peut être garni de cerises en conserve.


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