Rassolnik

[Maigre]

Rassolnik

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Riz lavé	0,5 cuillère à soupe
Pomme de terre moyenne	5 pièces.
Rast. pétrole	3 cuillères à soupe l.
Oignon moyen
Carotte
Concombres salés	2 à 4 pièces
Feuille de laurier
Poivres
Sel
Sucre	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Proportion pour 2 litres d'eau.
• Maigre
• Mettez le riz lavé et les pommes de terre moyennes coupées en dés dans l'eau bouillante.
• Pendant que tout mijote, mettez une poêle sur le feu et versez l'huile de tournesol. Oignon moyen modéré en petits cubes, trois carottes (également moyennes) sur une râpe grossière. Faites frire les oignons avec les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et quand ils sont prêts, ajoutez les concombres marinés, râpés sur une râpe grossière, 2 grandes ou 3-4 plus petites, dans la poêle. Nous les faisons cuire avec des carottes sous un couvercle fermé à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Lorsque les pommes de terre sont prêtes dans la poêle, ajoutez notre vinaigrette, 2-3 feuilles de laurier, grains de poivre, sel (un peu) sucre. Laissez bouillir à feu doux pendant encore 3-4 minutes et lorsque le riz absorbe le sel et l'acide, nous l'amenons au goût désiré avec du sel et du cornichon des concombres. Éteignez le feu. Ajouter le noir fraîchement moulu et le piment de la Jamaïque, couvrir et oublier pendant 15 à 20 minutes.
• Avec des reins et de l'orge
• Faites tremper les reins dans de l'eau froide pendant 2-3 heures. Changez l'eau plusieurs fois. Faire bouillir, égoutter la première eau, rincer, ajouter de l'eau froide, porter à ébullition, recueillir la mousse. Ajouter l'orge pré-trempée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite. Lorsque l'orge est presque prête, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et après 15 minutes de vinaigrette aux concombres. De plus, tout est comme dans la version allégée.
• Coupez les reins en grosses lanières avant de servir.

Remarque

Dédié au zeste!

Il est recommandé de prendre 50 g de vodka froide avant de manger!

Délicieux! Bon appétit!

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Eh bien, c'est comme ça que vous devez bricoler les reins ... vous braver)))
Et je ne peux pas imaginer une soupe au cornichon sans boeuf en gros morceaux et orge ... oui, et des concombres, comme sur Olivier ... cubes ... mmmm ... je langue à avaler

De combien de reins avez-vous besoin? Est-ce que 4 trucs de bœuf suffisent?

[Célestine]

Pour une partie telle que je l'ai écrite, deux suffisent.

Célestine il existe aussi une version maigre sans viande et avec du riz

Eh bien, c'est comme ça que vous devez bricoler les reins ... vous braver)))

Exactement! Une fois, j'ai cuisiné avec les reins et j'ai juré. Trop d'histoires.
Mieux dans le bouillon de la langue. Aussi des abats, et beaucoup moins de bruit.

Et nous adorons les bagues sur les cœurs de poulet avec une pelovochka et des concombres. A ces fins, je fabrique spécialement plusieurs pots de concombres marinés, le reste est mariné.

Rassolnik ainsi que bortsch - chaque femme au foyer a la sienne. Et il n'y a pas de bonne ou de mauvaise recette. Il y a différents goûts et traditions

Et je cuisine toujours sur une poitrine de veau. Depuis l'enfance, je ne peux pas me résoudre à manger des reins. Eh bien, ils ne le font pas. Et seulement avec de l'orge!

Et comme je ne fais du bouillon que dans un autocuiseur, je ne fais jamais tremper l'orge à l'avance. Je ne peux pas faire ça. s'il m'est venu à l'esprit que je veux un cornichon, alors c'est maintenant et ici. Je fais cuire la poitrine pendant environ 40 minutes dans un autocuiseur, l'ouvre, la jette dans l'orge sèche (dans le sens, non trempée mais lavée) et fais cuire encore 20 minutes. Ensuite, tout est comme prévu - oignons, carottes, pommes de terre, à la toute fin des concombres coupés en lanières et cornichons.

Je mets parfois des flocons d'avoine au lieu d'orge. Je le mets après les pommes de terre, ça cuit très vite. Le reste des ingrédients sont les mêmes.

Et voici ma version du cornichon avec poitrine et rognons



Détails ici:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0


Bon appétit, tout le monde!

Deux heures se sont écoulées. La langue est prête. Son poids était de 1240g au départ.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...m_smf&topic=17355.new#new

J'ai essayé de faire cuire des cornichons dans ce bouillon.
Au début, ça avait l'air trop gros,
mais alors tout était dispersé sur les légumes et le porridge.
J'ai fait cuire l'orge perlé séparément.
Habituellement, je fais cuire du porridge avec une balle, mais cette fois ce n'était pas à la maison.
J'ai sorti tous les poivrons et lavrushka, les carottes du bouillon,
avec les oignons et la racine de persil.
Je l'ai versé dans une casserole propre de 3 litres. C'était 1,5 litre.
Finement coupé:
1 carotte
4 petites pommes de terre
4 petits cornichons
1 gousse d'ail
J'ai coupé les pommes de terre et les concombres 1X1cm.
J'ai chargé des carottes dans le bouillon bouillant,
pommes de terre et 10 c. cuillères (avec une lame) de bouillie d'orge prête à l'emploi.
Dans 10 minutes. concombres chargés.
Dans un cornichon presque fini, je mets 1 énorme gousse d'ail (finement hachée), du poivre moulu.
Je n'avais pas besoin de sel.
Il y avait assez de sel.
Il s'est avéré être une casserole de cornichon pleine de 3 litres.

Au moment de servir, j'aime mettre de la crème sure fraîche dans le cornichon.

P.S. Il s'est avéré délicieux, mais il peut être beaucoup plus savoureux avec du porridge haché qu'avec de la grosse orge perlée.
Je cuisine habituellement dans un bouillon de poitrine.

[gitan]

gitanet en CE un sujet à aborder et une recette de cornichon à la citrouille à partager?

Je cuisine différemment à chaque fois, mais pareil: citrouille (un morceau, si petit, ou moins d'un morceau, si grand)


et concombres marinés avec de la saumure (j'utilise n'importe quel magasin en conserve, de la saumure parfumée et ce qu'il y a dans la soupe)


Je cuisine dans du bouillon de poulet (généralement des os de poulets de boucherie, mais c'est une question de goût et de ce qu'il y a dans la maison). Oignons, grains de poivre noir, lavrushka, riz. Une fois que j'ai cuisiné comme ça il y a plusieurs années, j'aimais ça, et maintenant je cuisine comme ça tout le temps. L'autre jour, j'ai cuisiné sans pommes de terre, mais parfois je cuisine avec des pommes de terre. En général, je peux ajouter un peu ce que je veux. Je ne fais rien faire frire, je monte tout simplement sur Berner et je le mets dans une casserole. Un appareil photo apparaîtra, je vais prendre une photo .. bien qu'il n'y ait pas une vue, mais un avant-goût

J'ai oublié: l'ail, les herbes et les assaisonnements au goût.

Tsyganochka, merci!

Les stylos démangent de prendre une chance!

Oui, il n'y a rien .. Ne mettez pas de carottes!