Cornichon aux cèpes, riz brun, céleri et câpres

Cornichon aux cèpes, riz brun, céleri et câpres

Catégorie: Premier repas

Cuisine: russe

Ingrédients
Champignons séchés et surgelés	5-6 pièces
Bouillon de poitrine de poulet et poitrine bouillie elle-même	3 l
Pommes de terre	3 pièces. ( 1 PC.)
Carotte	1 PC.
Oignons bulbes	1 PC.
Céleri-rave ou tige	100g
riz brun	0,5 cuillère à soupe
câpres	poignée
Cornichons	2 morceaux moyens
Sel, sucre
Piment de la Jamaïque	5 pièces.
Feuille de laurier	1 PC.
Hmeli-suneli	0,5 cuillère à café
Poitrine de poulet bouillie
Verts, crème sure, citron pour servir.
Huile végétale et beurre pour faire sauter les légumes	3 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• J'adore les cornichons sur cornichons et je les cuisine souvent en version maigre ou en bouillon de poulet (vous pouvez prendre du bouillon de dinde ou de canard).
• Aujourd'hui, nous avons une version diététique, pas très aigre, riche en légumes, une soupe parfumée cuisinée sur la base de la recette Leningradsky Rassolnik, mais cela me semble plus intéressant.
• La seule chose sur laquelle j'insiste est de faire cuire le riz séparément et de le mettre dans l'assiette avant de le servir. Nous cuisinons encore le cornichon pendant au moins deux jours et le deuxième jour, les céréales ou les vermicelles gonflent beaucoup, tandis que la soupe peut se transformer en désordre.
• Essayez de faire bouillir le riz, les nouilles et les autres céréales séparément. La seule chose, cela ne s'applique pas aux soupes avec l'ajout de sarrasin - il se comporte bien!
• - Si vous combinez des champignons séchés avec des champignons frais ou surgelés, les champignons séchés doivent être lavés, recouverts d'eau bouillante et laissés au repos pendant 15 minutes.Ajouter l'eau trempée à la soupe.
• Cela suffit pour mes champignons Sedona finement tranchés et séchés. Mais si les champignons sont très durs, il faut les laisser reposer dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et bouillir pendant 10 à 15 minutes, puis filtrer le bouillon des champignons et l'ajouter à la soupe. Coupez les champignons en cubes et faites-les revenir.
• - Faites cuire le bouillon de poulet à partir de poitrine de poulet ou d'épaule de dinde avec l'ajout d'oignons, de carottes, d'aneth, de piment de la Jamaïque et de laurier. (Steba, 30 minutes, programme "Soupe" 25 minutes. (J'ai enlevé les filets de la poitrine pour les froisser, utiliser le reste pour préparer le bouillon.)
• - Faites cuire le riz brun simultanément. (Autocuiseur Orsson (programme "Cuisson" 45 minutes, pression 3, eau froide versée, salée. Le riz s'est avéré un peu al dente, comme on aime.)
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• - Nous sortons le poulet, le libérons des os et le démontons en petits morceaux.
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• - Dans une poêle à l'huile végétale additionnée de beurre, faites revenir les oignons, coupés finement en demi-anneaux, ajoutez les carottes râpées, continuez à faire frire.
• - Lorsque les oignons et les carottes sont légèrement frits, pelletez et ajoutez les champignons hachés, frais et trempés.
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• Nous continuons à frire. Lorsque les champignons sont un peu frits, ajoutez des branches de céleri finement hachées et un concombre râpé sur une râpe grossière.
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• On se souvient de la règle des chefs français: on adoucit toujours l'acide avec un peu de sucre, on ajoute donc une cuillère à café de sucre.
• Après quelques minutes, ajoutez le bouillon, ajoutez les câpres, si disponible, et laissez mijoter les concombres sous un couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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• - À ce moment, mettez les pommes de terre coupées figurées dans le bouillon, faites cuire pendant cinq minutes et combinez le bouillon avec la friture. Porter à ébullition, cuire 5 minutes.
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• - Mettre le riz, les morceaux de poulet (dinde) dans une assiette, verser le bouillon et saupoudrer d'herbes.
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• - Servir avec de la crème sure et une tranche de citron.

Remarque

Cette soupe peut être cuite en version maigre en augmentant la quantité d'oignons et de légumes et d'huile végétale.
Les câpres peuvent être omises.
Vous pouvez prendre tous les champignons - les cèpes, les cèpes, les cèpes conviennent très bien, et encore mieux un mélange d'entre eux. Pour une raison quelconque, j'aime combiner des champignons séchés et des légumes frais congelés dans des cornichons et de la soupe aux choux.
L'ajout de beurre aux champignons révèle grandement leur saveur.
Bon appétit!

: girl_in_dreams: certains vivent et ils ont des champignons blancs et du riz brun. Qu'est-ce que je veux faire pour sortir mes skis du redneck peu profond? Et aller en ville
: mail1: Je vous informe à l'avance que je vais refaire la recette pour les habitants du village de montagne. Donc appelle moi

[Chuchundrus]

Chuchundrus, donc c'est vrai! : girl-yes: Cuisinez avec de l'orge perlé, ce sera encore plus savoureux, et quels champignons il y a! Je n'ai pas non plus de tels ensembles de produits tous les jours! J'ai eu de la chance, mon fils m'a offert des champignons et j'utilise du riz tout le temps.

Chessword! J'ai senti le goût du cornichon
Tellement intense !!! MM-mm-mm-mm

Je suis heureux, maintenant je suis submergé par une soif de savoir en quoi le riz brun diffère du riz ordinaire. On peut aussi l'avoir, mais je n'y prête pas attention: umnik2: faute d'éducation

[Irina Dolars]

Irina Dolars, deux portions chacun! Quand ils n'avaient pas cuisiné depuis longtemps, c'était tellement content! Je suis moi-même séparément sans poulet, pendant que je m'accroche un peu aux restrictions.
Merci, je l'ai souvent de vos photos et recettes!

Comme c'est beau et je n'ai aucun doute que c'est délicieux.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, le blanc est pelé et le brun n'est pas pelé, c'est-à-dire sain, il y a aussi du noir, mais pour les soupes ce n'est pas une option incontestable!

[ang-kay]

ang-kay, beau - pas beau, et la moitié de la casserole a disparu. Merci, mon cher, d'être passé, de trouver du temps!
Mais ton pain n'était pas pour lui! : girl_cray

Chernenky ne ferait pas de mal.

Chernenky ne ferait pas de mal.

Je ne l'ai pas encore essayé dans les soupes, avez-vous de l'expérience?

Ol, à côté de la cuillère, il n'y a pas assez de camarades comme ça:

[Je suis contente!]

Je suis contente! Une telle nourriture délicieuse, bon mot! Ici, cornichon - je n'ai pas cuisiné depuis longtemps! Et je ne me souviendrais pas si ce n'était pas pour vous avec votre casserole magique!
Alors deux gros merci à vous: pour un beau thème, (aussi avec des champignons!), Et pour un rappel!

Tronqué avec votre permission, je suis content, j'ai mis de l'orge et du poulet à cuire. : -Xusё séparément, et puis je sais: fou: vous, commencez à enseigner le village. Si demain, je ne craque pas, alors je vais me désinscrire

[Chuchundrus]

ChuchundrusQuel village !! Que faites-vous! Toute notre élite intellectuelle du village s'efforce de vivre!
Vous vous déconnectez d'abord, puis éclatez! ! N'oubliez pas avec la photo! Vous n'êtes pas obligé de manger de la soupe!

[Mikhaska]

Mikhaska, oh, IRINKA! C'est ça! Parfois, vous ne pouvez pas comprendre comment diversifier la table. C'est pourquoi notre site est précieux! Immédiatement beaucoup d'idées!
Je n'ai des cas que lorsque je vais sur le site, commence à chercher ce dont j'ai besoin, voilà, et déjà la sonnette sonne, et je n'ai rien de prêt! Lire à haute voix!
Nous devons sortir à un rythme accéléré.
Je suis très heureux que vous soyez venu et apprécié !! Tsalaya et serrez-vous bien, roseau! Ajoutez des pommes de terre, vous devez déjà ajouter, pas soustraire!

Et j'envie ta volonté!

Je vais prendre une photo d'une assiette vide et m'éclabousser
Ou toi: fou: pour contempler mon visage
Oui, mon humeur n'est pas maladroite, je me souviens même que j'habite au village.
Vous savez, la même rime? : secret: C'est bon dans la terre natale!
Ça sent le foin et la merde
Le temps est chaud ici ambre et flotte dans les airs

[Chuchundrus]

Chuchundrus, et je t'envie ... Mais pour l'instant je ne peux pas quitter la grande ville!
Rendez-le plus savoureux là-bas, donc je ne m'inquiète pas!

[Rada-dms]

Rada-dms, Je m'envie. Vous comprenez vous-même qu'une personne ayant une faible estime de soi ou un complexe évitera un sujet qui lui est désagréable. Et je suis vraiment fier

[Chuchundrus]

Chuchundrus, eh bien, là où nous ne sommes pas, la vérité éculée! Et augmentez votre estime de soi, vous n'avez aucune raison d'être faible, c'est juste le contraire! Avec humour, agréable à parler, sincère, bonne cuisinière, beauté en photo! Que devraient alors faire les autres, se pendre?

[Rada-dms]

Rada-dms, fkusnAaaaaa! J'emporte mes soupes préférées à la collection

[Rada-dms]

: plage: séjour tutucha en direct tronqué. Louange, nourrir
Rada-dms, et mon estime de moi est trop élevée.
Contribue aux affaires d'entom - mes compétences de conduite m'appelaient un poulet, maintenant le statut a augmenté - je suis la reine maintenant

[Chuchundrus]

Chuchundrus, ici tu m'as poignardé! nous l'abaisserons! Il faut qu'il y ait harmonie!
Taxi, visitons vite! Autrement ....

prirus moi-même!

[+ Gala +]

+ Gala +, bonne soupe, cuisinez à votre goût! J'ai besoin de fouiller dans vos soupes! Quelque chose qui m'a manqué ce moment, mais non, je me souviens, je me souviens de la compétition luxueuse - soupe de concombre et lentille!
Coche! Merci, je serai honoré!

Olya, comme vous avez communiqué ici! La recette est noble! Bravo, comme toujours! Merci, Olya!

[lappl1]

lappl1, oui, nous avons une entreprise, comme vous portez, vous ne nous arrêterez pas!
Servez-vous de la soupe, Lyudochka! : girl-yes: Aujourd'hui j'ai versé ton thé, ce sera bientôt fini, déjà en rêve d'un nouveau!

Olga était déjà en train de baver ... très savoureux !!! Mmmm beau comment! Un plat sans options pour tout le monde! Merci pour la beauté!

ce qui différencie le riz brun du riz ordinaire

Oh toundra tu n'es pas un yogi! Le hérisson est clair! Lavé blanc mais pas marron.

Avant et après

Servez-vous de la soupe, Lyudochka!

Merci Olenka pour le régal! Je vais certainement en préparer un dès que j'aurai rassemblé tous les ingrédients.

Aujourd'hui j'ai versé votre thé, ce sera bientôt fini, déjà en rêve d'un nouveau!

Pas besoin de dire! Notre société de thé est déjà épuisée en prévision de la nouvelle saison du thé. Nous porte aussi, ne peut pas être arrêté. Seule la nouvelle saison du thé calmera le bavardage. Eh bien, c'est le printemps dans quelques jours. Et là, les feuilles apparaîtront - une étendue pour la théière.

Avant et après

ICI éclairé, si éclairé! C'est bien que Chuchunra cuisine déjà avec de l'orge!

C'est bien que Chuchunra cuisine déjà avec de l'orge!

Et avec quelle orge? Marron ou blanc? CHUCHAAAA ??? Êtes-vous du savon d'orge? ... Toundra! Visiblement avec du marron!

Olya, et des photos comme des champignons cueillis, triés, séchés - pour l'exhaustivité des impressions? Schauby est une classe de maître naturelle!

[Rada-dms]

Tout est là, aussi bien les cèpes secs que les cèpes surgelés, même les câpres))) Qui aurait cuisiné la soupe ... j'en ai eu marre de quelque chose au boulot)) J'essaierai de sortir, c'est très savoureux)) Et la version maigre est très bonne) )
Rada-dmsle riz rouge fonctionnerait-il? Ou l'orge est-elle meilleure? J'ai besoin de cuisiner pendant quelques jours .. donc je ne peux même pas comprendre ce qui est mieux pour que la soupe ne se transforme pas en bouillie)) Il n'y a absolument pas le temps de cuisiner tous les jours

Si demain, je ne craque pas, alors je vais me désinscrire

Ospidii! Oui, mon noble chef est-il vivant là-bas après le festin de cornichon d'hier!
Silencieux, comme un partisan biélorusse dans les montagnes kirghizes!
Au moins elle a laissé un message _glouton poilu!
Asseyez-vous ici, devinez maintenant, s'il s'est vraiment fissuré en deux ou s'il s'est noyé dans une cuve de saumure!

Ajoutez des pommes de terre, vous devez déjà ajouter, pas soustraire!

Ici, dans l'envie fait avec les gens! Pommes de terre, Irinka, ajoutez à votre soupe! J'ai besoin d'enlever 8 kg de poids vif avant l'été, et tu me glisses des pommes de terre!
Et à la recherche d'une petite amie!

[Radochka]

Radochka, oh quel délicieux cornichon! riches

laissez-moi vous conseiller de faire tremper le riz, j'ai découvert l'acide phytique sur notre forum, vous pouvez faire une recherche sur internet, ou lire ici 🔗

Que c'est beau - une photo appétissante! Il n'y a certainement pas assez de pain ici, Ol!

Je vous informe: très savoureux, satisfaisant et ronronnant
Mon petit corps hirsute n'a pas été endommagé: girl_manikur: est resté intact ,: oups: enfin, légèrement éclaboussé
Je vous remercie

[Chuchenka!]

Chuchenka! Quel beau cornichon! J'aime tes photos! Les couleurs sont toujours aussi belles! Et une telle humeur estivale de leur part!

Merci, Irchik, pour le compliment. avec un zagashnik spécial a sorti une serviette de table Shob pour vous montrer

Et vous l'avez fait! Une personne talentueuse a du talent dans tout!

Je vous informe: très savoureux, satisfaisant et ronronnant
Mon petit corps hirsute n'a pas été endommagé: girl_manikur: est resté intact ,: oups: enfin, légèrement éclaboussé
Je vous remercie

Bien! Et il s'avère que les messages ne me parviennent pas! Et ici, nous avons préparé une belle soupe parfumée!
Bonne soupe, photos et en général, merci pour votre confiance !!! Chuchundrus, ma chère, toi !!

[celfh]

celfh, c'est dommage que je ne puisse pas vous traiter quand vous êtes fatigué et surmené!
En ce qui concerne les additifs, j'aime l'orge perlé, et le riz et même le sarrasin fonctionnent bien.

Belle comme - délicieuse photo! Il n'y a certainement pas assez de pain ici, Ol!

Marinochka! Merci d'avoir remarqué et félicité!
Et qu'en est-il du pain, c'est sûr, sur la photo qu'il demande! Mais depuis mon enfance, je ne mange que du pain avec de la soupe au bortsch et au chou, mais des soupes aux céréales sans. J'ai donc oublié de mettre le bord lors de la photographie. Au moins après tout!