Semaine des germes autrichiens au bain-marie

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: allemand
Semaine des germes autrichiens au bain-marie

Ingrédients

farine 250 g
Lait 60 grammes
levure fraîche 10 grammes
beurre 25 grammes
Jaune d'œuf 1 pc
sel pincer
confiture, confiture de prunes (tout est possible) 150 grammes
pavot cuit à la vapeur (j'ai 50 g) goût
sucre en poudre goût

Méthode de cuisson

  • J'ai trouvé, à mon avis, des pâtisseries à la vapeur autrichiennes très intéressantes. Ceci est une recette pour une grande "boulette". Mais quel!
  • Épicé, aromatique et même dans une sauce crémeuse et recouvert d'une épaisse couche de pavot.
  • Nous combinons du lait chaud, de la levure et du sucre. Nous attendons que la levure commence à travailler, puis ajoutons le jaune, la farine et le beurre fondu au mélange.
  • Nous pétrissons la pâte. Il doit être élastique. J'ai dû ajouter 4 cuillères à soupe. cuillères de lait.
  • Nous retirons le pain résultant dans un endroit chaud pendant 1 heure. Ensuite, nous divisons le pain en 5-6 parties et roulons chacune en un gâteau.
  • Mettez un morceau de prune ou toute autre confiture sur le gâteau. J'ai de la confiture d'abricot au cognac. Semaine des germes autrichiens au bain-marie
  • Nous pincons les bords, laissons l'épreuvage pendant 30 minutes.
  • Maintenant, vous pouvez mettre nos petits pains dans le panier du vapeur à une courte distance. Cuisson pendant 25-30 minutes. Semaine des germes autrichiens au bain-marie
  • Graisser densément les boulettes tièdes finies avec des graines de pavot cuites à la vapeur (je les ai pré-moulues dans un moulin à café), mélangées avec du sucre en poudre et verser avec une sauce crémeuse. Semaine des germes autrichiens au bain-marie
  • J'ai une sauce au caramel avec de l'alcool ajouté - rhum infusé aux fruits - Rumtopf (pot à rhum).
  • Semaine des germes autrichiens au bain-marie
  • Semaine des germes autrichiens au bain-marie
  • Le goût est tellement inhabituel, je le recommande vivement! Au moins pour un moment, vous vous envolez pour un voyage en Autriche ...

Le plat est conçu pour

5-6 gros morceaux

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

bain-marie

Remarque

Qui ne l'a pas encore essayé, décidez-vous!
Bon appétit!

Pulisyan
Marish, très inhabituel - sauce au pavot sur le dessus! Classe !!! seulement il semble que vous n'ayez pas la quantité de pavot ...
Maris
Sashul, merci, je l'ai déjà terminé. La recette n'indiquait pas la quantité de pavot, seule la photo montrait ça oo-beaucoup!
Joie
Marish, quelle recette intéressante ... Les boulettes ressemblent à des gâteaux très appétissants Recette volée
Linadoc
Marina, cool! Je pense que je vais aussi me décider! Ne versez que du chocolat dessus. Et quoi, boulettes au chocolat, expérimentez, si bon goût!
Maris
Citation: joie
Les boulettes ressemblent à des gâteaux très savoureux

Cela m'a soudoyé, homonyme! Marish, essayez-le - une tarte très inhabituelle!
À mon avis, vous pouvez réduire la quantité de levure.

Citation: Linadoc

Marina, cool! Je pense que je vais aussi me décider! Ne versez que du chocolat dessus.

L'expérience est notre TOUT! Nous changeons le pavot pour du chocolat, et le reste est strictement conforme à la recette ...
Linadoc
Citation: MariS
Nous changeons le pavot pour du chocolat, et le reste est strictement conforme à la recette ...
D'accord! Je vais faire plaisir aux enfants qu’ils aient de grosses boulettes glacées au chocolat pour tout le monde!
Maris
Citation: Linadoc
de grosses boulettes glacées au chocolat pour tous!

Il me semble que les enfants mangeront n'importe quoi, ne serait-ce que dans un "sperme".
Rada-dms
Si jolie !!! Il faut faire - surprendre les amis et les parents !!! J'ai trois jours de recettes du forum - j'aime me reposer !! Je vous remercie !!!!!! Énorme pour une recette aussi intéressante!
Rada-dms
Et quelle est la taille approximative de ces pièces en diamètre pour calculer la hauteur? Et les garnitures sont différentes ou strictement confiture?
Maris
Citation: Rada-dms
Je dois faire - surprendre des amis et des parents

Rada-dms, et j'aime surprendre mon peuple, et ce genre de repos est également proche de moi.
Merci, essayez-le pour une bonne santé!

J'ai eu 6 morceaux d'un diamètre d'environ 10 cm. La garniture était offerte - de la confiture de prune (ou ce que vous voulez, mais de la confiture).
Rada-dms
Maris, eh bien, je vais me reposer! Trois recettes ont rendu toutes les filles si délicieuses !! Je vais en finir un de plus !! le vôtre sur la piste. période!!
Lerele
Nous les appelons wetfnudel, c'est très savoureux, servi avec une sauce vanille, rote grütze.
Devra faire
Excellente recette !!
Maris
Citation: Rada-dms
le vôtre sur la piste. période!!

Rada-dms, reposez-vous (peki, c'est-à-dire) à votre santé!

Citation: Lerele
On les appelle dumpfnudel, c'est très savoureux

Lerele, et nous en avons - des boulettes (à cause de la couleur du dessus). En fait, ils ressemblent toujours à des petits pains.
MariV
Oh, je regarde, c'est beau! Je ne le lis pas pour ne pas être tenté! .... perdre du poids, perdre du poids .....
Maris
Citation: MariV
Je ne le lis pas pour ne pas être tenté! .... perdre du poids, perdre du poids .....

Oui, Ol, Je suis également au régime «français» - je ne mange que des petits pains.
Tu es pour quoi?
Soyons ensemble il y a des rouleaux perdre du poids!
MariV
Que suis je? Ne mangez pas chez Maya Plisetskaya!
An4utka
Merci pour la recette. J'ai pris des pommes avec des raisins secs et de la cannelle comme garniture, j'ai bien aimé.
Maris
Citation: MariV
De Maya Plisetskaya - ne mangez pas!

Sensationnel, Olya! Vous êtes donc masochiste - tous les jours ici pour contempler de telles friandises et non, non ... attendez! Vous en avez vraiment marre des photos seules?

Citation: An4utka
Il m'a encouragé par son caractère inhabituel à essayer enfin des pâtisseries vapeur,

Merci d'avoir fait confiance à la recette,An4utka! Je suis très heureux d'avoir aimé la boulette, même si elle a été modifiée.
MariV
Eh bien, Plisetskaya est un exemple à suivre, et nous ne sommes que de simples mortels ..... miam-miam

(J'étais tellement plein de crêpes aux pommes de terre! ..... Je ne pouvais pas m'arrêter .....)
Maris
Citation: MariV
et nous ne sommes que des mortels ..... miam-miam

D'une manière ou d'une autre, je me suis immédiatement senti mieux ... (je ne suis pas le seul).
MariV
Ecoutez, Marina - la nourriture est toujours un plaisir. Pourquoi vous priver?

Il y a des situations dramatiques où vous n'avez pas envie de manger. Et si tu veux? Nous allons!
Maris
Citation: MariV
Et si tu veux? Nous allons!

Et personne ne résiste - je suis tout à fait pour ... Sinon, pourquoi sculptons-nous tout cela ici?
L'essentiel est de mesurer dans tout - pour cela et!

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