Omelette à la vapeur

Omelette à la vapeur

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Oeuf	2 pièces
Lait	6 cuillères à soupe cuillères
Sel	pincer

Méthode de cuisson

• Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas vous permettre de frire, vous pouvez cuisiner assez bien dans un bain-marie.
  
• Depuis que je l'ai fait uniquement pour moi, je n'ai pas utilisé de cuiseur à vapeur, mais juste un bol de Tupper qui peut résister à des températures élevées.
  
• 
  
• tout est fouetté dans mon cas à Mixervik
  
• 
  
• et versé dans un récipient
  
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• temps 20min. L'omelette se lève bien:
  
• 
  
• et garde la forme
  
• 
  
• 
  
• structure en coupe, comme une omelette "de la maternelle"
  

Le plat est conçu pour

1-2

Temps de préparation:

20 minutes

[Tante Besya]

Tante Besya, merci pour l'idée. Toute la famille a apprécié l'omelette pour 5 c +. C'était toujours un problème pour moi d'obtenir une omelette moelleuse. Pendant que vous cuisinez tout magnifiquement et merveilleux, mais le résultat était toujours le même - l'omelette est tombée et n'avait pas l'air appétissante dans l'assiette. Certes, dans un bain-marie, l'omelette est un petit âne, mais elle reste toujours assez luxuriante, et surtout savoureuse et saine.

Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas vous permettre de frire, alors dans un bain-marie, vous pouvez cuisiner un très bon

OMLETTE DE VAPEUR

Depuis que je l'ai fait uniquement pour moi, je n'ai pas utilisé de cuiseur à vapeur, mais juste un bol de Tupper qui peut résister à des températures élevées.
La composition habituelle: 2 œufs, 6 cuillères à soupe. cuillères de lait, une pincée de sel, tout est fouetté dans mon cas à Mixerkvik

Couvrez-vous l'omelette elle-même? Et puis je n'ai pas compris ... sinon, les gouttes du couvercle du bain-marie s'écouleront dans l'omelette

Je ne couvre pas, car ce n'est pas nécessaire.Le couvercle du cuiseur à vapeur a une forme en forme de dôme, donc toutes les gouttes coulent sur les côtés et dans le récipient en dessous, rien ne coule d'en haut

C'est pourquoi ça monte bien avec toi et ne tombe pas))

Avez-vous graissé le bol? Je suis coincé ...

Cela dépend du plastique, je pense. Si je le mets dans ma propre auge à riz, il peut aussi coller un peu. Je coule de l'huile de tournesol sur le fond ou mets un morceau de beurre - puis il tombe sans problème. Ou il peut être dans un moule en silicone, s'il existe une taille appropriée.

J'ai fait cuire une omelette pour les enfants dans un bain-marie. Utilisé un bol en verre. Graissée de beurre, de toute façon, l'omelette collait. Je n'ai pas fait très attention, car ils ont mangé directement dans le bol. Je pense qu'un moule en silicone est tout à fait approprié pour préparer une belle omelette en portions, d'autant plus qu'il existe maintenant de nombreux moules beaux et différents.

Et si je mets ce moule dans un dessin animé (dans un panier-vapeur), cela fonctionnera-t-il et ne coulera-t-il pas non plus?

[Luysia]

Luysia, le couvercle est plat dans le multi, il peut donc s'égoutter ou pas. Il ne sera possible de le découvrir qu'empiriquement.

Dripping, les filles.
J'ai essayé - vous devez vous couvrir.

J'ai déjà écrit: je fais une omelette UNIQUEMENT dans un bain-marie, dans un bol d'un robinet, je ne la graisse pas, elle ne colle pas, elle ne goutte pas sur le dessus, car le toit du bain-marie est bombé, les gouttes coulent le long des parois du dôme dans le plateau

Et de quoi est fait le bol Tupper? J'ai fait un œuf sur une soucoupe, je l'ai graissé avec de l'huile, j'ai aussi fait un œuf avec une tomate dans un bol en céramique (mon mari ne mange que des œufs avec de la tomate ou des tomates), j'ai aussi ajouté de l'huile - ça colle terriblement, puis j'ai dû faire bouillir le bol pour le frotter.

ça colle terriblement, puis j'ai dû faire bouillir le bol pour le frotter.

Je pense que vous avez pris un bol tapervar ordinaire, mais il vous en fallait un qui résiste à des températures élevées. En tout cas, tante Basya l'a souligné dans le premier post

Mes bols ne sont pas ceux de Tupper (mais les plus ordinaires) - alors je me demande, de quoi sont ceux de Tupper?

Bols Tupper en plastique de qualité alimentaire résistant à la chaleur

Avez-vous graissé le bol? Je suis coincé ...

J'ai enduit de beurre un moule en céramique ordinaire - il est resté collé.

la deuxième fois je l'ai fait dans un plateau de riz, graissé les pousses. beurre, donc l'omelette a juste sauté sur l'assiette en la retournant :-)

Merci pour la recette!

J'ai adoré l'omelette! Je ne colle nulle part sans aucune lubrification, même.
J'ai fait plusieurs ajouts à la "recette de base": j'ajoute du fromage cottage gras (ou faible en gras) au mélange oeuf-lait, 3-4 cuillères à soupe pour 6 oeufs, bien mélanger (je remue avec un fouet), verser l'omelette dans le moule, jetez des tomates hachées sur le dessus et des feuilles de coriandre, parfois je jette aussi des tranches de fromage à pâte dure ordinaire.

J'ai mis le vapeur pendant 10 minutes. Je ne ferme rien.

Et j'ai l'opale