Bortsch à Steba DD1

[SOUPE]

Bortsch à Steba DD1

Catégorie: Premier repas

Cuisine: russe

Ingrédients
Bouillon de boeuf	3,5 l
Chou	100g
Betterave	1 pc
Oignon	1 pc
Carotte	1 pc
Poivre bulgare	1 pc
Ail	3-4 clous de girofle
Une tomate	1 pièce
Pâte de tomate	1 cuillère à soupe. l.
Haricots blancs en conserve	1 boîte
Le vinaigre	1 cuillère à soupe. l.
Sucre	0,5 cuillère à soupe l.
Pommes de terre	1-2 pièces

Méthode de cuisson

• A partir du moment où le premier dessin animé est apparu, j'ai commencé à chercher mon bortsch parfait. Comme tout le monde, je voulais quelque chose de plus simple: j'ai tout jeté, fermé le couvercle, appuyé sur le bouton et c'est fait! Mais hélas, les miracles ne se produisent pas. Pour moi, le bortsch n'est pas seulement une soupe aux betteraves et au chou, mais toujours une forêt de pins au goût riche et caractéristique. Et bien sûr, cela ne peut pas être réalisé simplement en une seule étape. J'ai donc décidé de partager ma recette «signature».
• Cela rend le processus plus facile pour moi que j'ai 2 autocuiseurs avec trois bols à la fois (merci à Ozone de m'avoir donné un bol en téflon pour la tige). Je mets du bouillon à cuire, à Shtebe c'est un programme SOUPE, à Oursson - Cuisiner... Pendant la cuisson du bouillon à Orsyusha, je commence à préparer des légumes: je coupe et hache tout, verse les pommes de terre avec de l'eau froide.
• Je fais frire dans une poêle. Passer les oignons et les carottes sur une taupe de légumes. Ensuite, j'ajoute les betteraves râpées et j'exprime l'ail. Je fais frire encore une minute et verse 1 cuillère à soupe de vinaigre et un peu, littéralement une demi-cuillère à soupe de sucre. Ensuite, ils y envoient de la pâte de tomate et de l'eau ou du bouillon pour diluer la pâte. Et à la fin j'ajoute le poivron bulgare et la tomate coupés en lanières. Je laisse tout mijoter à feu doux.
• À ce moment-là, pendant que les légumes cuisent, nous envoyons des pommes de terre et du chou dans le bol, remplissons le tout de bouillon et mettons au programme DES LÉGUMES pendant 5 minutes. À la fin du programme, ajoutez des légumes cuits, une boîte de haricots en conserve (vous auriez pu ajouter des haricots secs lors de la cuisson du bouillon, vous n'avez pas besoin de le faire tremper, il va bien cuire), la viande démontée, salez et assaisonnez avec les épices au goût. Laisser chauffer pendant 5 à 10 minutes pour que tous les ingrédients soient «mariés». Servir avec de la crème sure et des herbes fraîches.
• Il existe deux autres options de cuisson sans utiliser la cuisinière.
• Option 1 s'il y a déjà des betteraves bouillies ou cuites au four. Maintenant, les magasins vendent des betteraves prêtes à l'emploi. C'est bien car le paquet contient du jus de betterave, ce qui donne très bien la couleur du bortsch. Dans ce cas, le bortsch sera cuit sans vinaigre ni sucre. Premier au programme FRIRE faire sauter les carottes et les oignons. Ajoutez ensuite les tomates, le poivron, l'ail, la pâte de tomate diluée et laissez mijoter pendant environ 5 à 7 minutes. Éteignez le programme, ajoutez le chou, les pommes de terre et remplissez de bouillon. Programme DES LÉGUMES 5 minutes. Et au tout dernier moment, ajoutez les betteraves râpées finies et leur jus. Laisser reposer sur le CHAUFFAGE pendant 5 à 10 minutes.
• Option 2 si les betteraves sont crues. On fait frire au programme FRIRE alors tout est comme sur un poêle. Dès que les derniers ingrédients ont été ajoutés (le chou et les pommes de terre sont également envoyés ici), mélangez le tout, fermez le couvercle et réglez le programme DES LÉGUMES 5 minutes. À la fin du programme, versez le bouillon et à nouveau le programme DES LÉGUMES 1-2 minutes suffisent ici. Tout le bortschik est prêt!
• Bon appétit!

de même, je fais cuire du bouillon de soupes pendant 25 minutes, puis des légumes là-bas pendant 5 minutes, puis faire frire (ragoût / four à micro-ondes) au micro-ondes j'aime faire plus, cela prend 4-5 minutes, plus vite qu'une poêle, mais comme la friture elle-même est nocive, quelle est la différence micro-ondes nocif cuit)))) une autre chose est de s'éteindre) les soupes sont délicieuses!

[pulkeria]

pulkeria Votre bortsch à tous les bortsch bortsch! Très belle couleur, correcte, merci pour la recette.
NataliARH Je fais aussi frire au micro-ondes, très pratique! Et je fais cuire les betteraves avec de la viande en bouillon, puis sur une râpe et je les ajoute à la fin avec l'ail et les herbes. Ensuite, les betteraves se colorent, le bortsch se révèle être exactement rubis, pas rouge.

Vivre pour toujours ...
Comment faites-vous cela au micro-ondes? Partager, je suis, la technologie

J'ai lu une fois sur cette méthode dans le journal culinaire, depuis lors seulement de cette façon. Râpez et hachez les oignons, les carottes (pour la soupe), mettez dans un bol micro-ondes ou une assiette creuse, une cuillerée d'huile végétale, un peu de sel (pour que les légumes donnent du jus), du poivre noir, des épices, si bortsch ou soupe au chou, puis une cuillerée de concentré de tomate. Au micro-ondes pendant cinq minutes au maximum, récupérez-le, mélangez, encore trois minutes au micro-ondes. La friture est prête))) J'aime les légumes plus tendres, alors regardez comment cela a meilleur goût pour vous, je digère un peu les légumes, donc si je fais cuire 5 litres dans une casserole, alors 8 + 5 est généralement. De cette façon, je suis toujours en train de carcasser des oignons avec des carottes pour des poivrons farcis et des rouleaux de chou. Je martèle la casserole à micro-ondes de deux litres vers le haut, huit minutes, remue, huit minutes de plus. C'est très pratique et vous n'avez pas besoin de vous tenir à côté, comme avec une poêle à frire.

La seule chose que j'ai commencé à faire est de congeler les tomates. Ensuite, la peau les quitte rapidement et il n'est pas nécessaire de se brûler

Oh bien, merci!

[Lerele]

Lerele, Je le fais un peu différemment, je mélange les légumes nécessaires pour bien faire frire avec de l'huile (pas une cuillère comme l'a écrit yaKachka, car dans une poêle il n'y a pas non plus de cuillère sinon de ragoût, à savoir la friture) et pendant 4-5 minutes à puissance maximale, tout est prêt!

Combien d'entre nous sont là et des recettes pour cuisiner! En général, je fais frire les betteraves dans la marmite où je mettrai la soupe aux choux après la cuisson dans le dessin animé! Je combine la soupe aux choux avec des betteraves chaudes, et la couleur est très brillante, jusqu'au rubis! Je ne mets pas de vinaigre

[Natalia]

Natalia, et dans quel pot rôtissez-vous les betteraves? merci pour l'indice! Je représente la couleur de ton bortsch!

Merci pour la recette, le bortsch s'est avéré délicieux et rougissant)))
Frit pour la première fois au micro-ondes

Elle a sorti son Shtebochka temporairement suspendu des poubelles de ses autocuiseurs multicuiseurs. Récemment, j'ai utilisé Oursson 5005, mais là, les modes Friture et Torréfaction ne sont pas très intenses, donc je me suis souvenu de Shteba. Je veux cuire le bortsch complètement à Shteba, sans casseroles ni cuisinière. J'ai fait cuire le bouillon dans un bol en acier et je vais le faire frire dans un bol en Téflon. Julia, merci pour la recette du bortsch et pour ses variantes. Les betteraves étaient cuites au micro-ondes entières dans un sac en plastique. Soda sur une râpe chinoise avec des pailles et faire frire un peu avec le reste des légumes. Et puis tout est conforme à la norme. Je n'ai jamais ajouté de haricots au bortsch, maintenant je vais essayer de le mettre!