Soupe de chou choucroute aux champignons séchés (Steba DD1 ECO)

Catégorie: Premier repas
Soupe de chou choucroute aux champignons séchés (Steba DD1 ECO)

Ingrédients

Choucroute (plus c'est aigre, mieux c'est) 500 grammes
Oignons bulbes 1 pièce
Carotte 1 pièce
Pommes de terre 3-4 pièces
Champignons séchés 2 poignées
Sel, grains de poivre noir, feuille de laurier goût
Huile végétale 2-3 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

  • 1. Faites tremper les champignons séchés dans de l'eau froide pendant 4 heures (je les trempe généralement toute la nuit).
  • 2. Épluchez et hachez finement les oignons, épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
  • 3. Allumez Shtebik, bol en acier inoxydable, mode de rôtissage pendant 5 minutes. Après le signal, versez l'huile dans le bol et mettez les oignons et les carottes. Sauté.
  • 4. Retirez les champignons de l'eau, s'ils sont gros, puis coupez-les. Épluchez les pommes de terre et laissez-les entières.
  • 5. Après le signal de Stebik concernant la fin du mode, ajoutez les champignons, le chou et les pommes de terre entières dans le bol. Versez de l'eau froide (vous pouvez utiliser l'eau dans laquelle les champignons ont été trempés, le goût sera plus intense, mais le bouillon sera plus foncé), jusqu'à ce que la soupe soit aussi épaisse que vous le souhaitez. Ajouter les grains de poivre, la feuille de laurier, le sel. Mode soupe 5 minutes. Après cela, nous passons au mode Simmering pendant 3,5 à 4 heures.
  • 6. À la fin du mode, sortez les pommes de terre, écrasez-les dans de la purée de pommes de terre et remettez-les dans le bol. Vous pouvez l'utiliser avec plaisir.
  • Remarque: 1. Vous pouvez verser de l'eau bouillante, puis régler immédiatement le mode mijotage. J'ai abandonné cela récemment. Je pense que les soupes sont moins savoureuses. Et tous sont de la viande, du poisson et des végétariens.
  • 2. Vous pouvez couper les pommes de terre comme vous en avez l'habitude. C'est juste que dans une telle soupe aux choux le lendemain, les pommes de terre deviennent dures, et en les pétrissant dans de la purée de pommes de terre, vous obtenez une bonne structure de bouillon sans pommes de terre "en bois".
  • 3. Vous pouvez faire cuire une telle soupe aux choux avec des champignons frais et surgelés. À mon goût avec les séchés - les plus aromatiques.
  • Le mode langueur est l'un de mes favoris dans Štebik. J'ai aussi cuisiné de la soupe aux choux frais. Ça a le goût d'un four.
  • Bon appétit!

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

Rôtissage, soupe, mijotage

Masinen
La soupe aux choux est cool !! Merci pour la recette! Boum à faire!
Kizya
Et je prends une excellente soupe aux choux !!! Je vais juste aigrir le chou un de ces jours et le faire cuire. Lenochka, merci pour la recette
ElenkaM
Masha, je suis content! Pour ta santé! Prenez juste le chou aigre!
Robin Bobin
Elena, j'aime aussi la langueur, mais je n'ai pas encore cuisiné la soupe. Je vais essayer)
ElenkaM
Lena! Essayez-le. Je l'ai déjà fait plusieurs fois et toujours avec succès. Et de la choucroute et du chou frais.
Ne_lipa
Merci, recette super-duper Et il y a du chou et des champignons séchés. Un merci spécial pour le conseil sur les pommes de terre, elles semblent vraiment plus solides dans la soupe au chou aigre par rapport aux autres produits.
ElenkaM
À votre santé, Victoria!
La grand-mère d'un ami m'a parlé des pommes de terre. Les grands-mères connaissent beaucoup de secrets!
kubanochka
Citation: ElenkaM

La grand-mère d'un ami m'a parlé des pommes de terre. Les grands-mères connaissent beaucoup de secrets!
Alors merci beaucoup à ma grand-mère!
Je vais cuisiner!
ElenkaM
Bon appétit, Lena!
Pten4ik
Lenochka, merci pour la recette! Nous essayerons!
ElenkaM
Lenchik, à votre santé! Savoureux et sain!
Kizya
Excellente soupe aux choux !!! Nous avons mangé avec plaisir, nous cuisinerons plus !!! Lenochka, merci beaucoup pour la recette !!!
ElenkaM
Pour votre santé, Rada! L'essentiel est que vous l'avez aimé.
ptaha909
La soupe aux choux s'est avérée délicieuse !!!!!
anavi
ElenkaM, Elena, à quelle température devez-vous cuisiner en mode mijotage? J'ai vraiment Stebik DD2 ...

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