Zwetschgendatschi (genachi aux fleurs) - tarte aux navets

Zwetschgendatschi (genachi aux fleurs) - tarte aux navets

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: allemand

Ingrédients
PÂTE:
farine	500 grammes
levure sèche	10 grammes
lait chaud	250 ml
sucre	50 grammes
œuf de poule	1 pc
beurre fondu	40 grammes
sel	1/4 cuillère à café
POUDRE:
farine	350 grammes
beurre	200 grammes
sucre	200
pétales d'amande	50 grammes
TOUR	1,3 à 1,5 kg

Méthode de cuisson

• Mélangez tous les ingrédients de la pâte à votre guise - avec vos mains, dans un robot culinaire ou une machine à pain.
• Retirer, couvrir et laisser reposer 45 minutes, jusqu'à ce que la pâte double.
• À ce stade, lavez le retourneur, séchez-le, coupez-le en deux et retirez les graines. Coupez les moitiés, mais pas complètement, pour qu'elles restent connectées. Il sera donc pratique de les disposer sur la pâte pour que la garniture ressemble à un toit de tuiles. Malheureusement, cette beauté n'a pas fonctionné pour moi, car le virage était déjà trop mûr et très doux.
• Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, puis roulez la pâte et étalez-la (vous pouvez la répartir sur la plaque avec vos mains) à ce qui est plus pratique, percez-la avec une fourchette à plusieurs endroits, placez le prunellier sur le dessus.
• Pour saupoudrer: farine, sucre et prunes. Mélanger l'huile pour former des miettes, ajouter des pétales d'amande. Saupoudrer uniformément de miettes de tourneur.
• Laisser reposer encore 15 minutes.
• Ensuite, placez le gâteau dans un four préchauffé à 190-200 degrés et faites cuire au four pendant environ 20-30 minutes.
• Le gâteau est délicieux, à la fois chaud et froid
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Le plat est conçu pour

12 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

four 190-200 degrés

Remarque

Un dessert très célèbre dans le sud de l'Allemagne est une tarte aux épines aigre-douce rafraîchissante.
Lors de la récolte dans les derniers jours de l'été, la succulente épine aigre-douce est souvent utilisée comme garniture pour la tarte traditionnelle bavaroise appelée «fleur genaca». Cette tarte au four est délicieuse lorsqu'elle est associée à de la crème fouettée et un verre de lait frais. Mais l'origine du mot "datschi" n'a pas été clarifiée avec certitude à ce jour.
Pour tous les non-bavarois, le mot "datschi" vient de Dechen ou dachas, qui signifie "presser", "presser", ce qui est fait dans ce gâteau - l'épine (ou la prune) est légèrement pressée dans la pâte.

[Yulia]

Yulia,
Devenez fou avec une telle beauté!
Le gâteau est super! Les Allemands n'ont pas de recettes pour les petites portions, cuisent et mangent correctement.
Est-ce le tour de la photo? et nous, tellement skat, francophones l'appelons les bleuets. Ou peut-être que c'est la même chose?
Yul, pouvez-vous avoir des baies congelées? nous avons du frais, pour ainsi dire, à peine cher.

[Vika]

et nous, si crasseux, francophones l'appelons les bleuets. Ou peut-être que c'est la même chose?

Vika, le tour est une prune, on ne peut pas le confondre avec les myrtilles. C'est juste que la couleur des baies sur la photo est la même, mais la taille des baies est difficile à estimer à partir de la photo.

[Galina]

Galina, AAA bien ouais. bien sûr c'est prune! Ce genre de drain est plein, c'est sûr! À mon avis, j'ai fait quelque chose comme ça, mais je dois le répéter.

[Mirabel]

Mirabel, ceci est un navet sur la photo - je l'ai apporté de la datcha, déjà un peu trop mûr. On ne mange pas de confiture et la liqueur ne marche pas non plus, je pensais avoir déjà fait du tkemali, mais je suis tombé sur cette recette sur Internet))
Et la couleur de la photo est légèrement déformée, en réalité elle est plus violette)
Merci pour votre attention sur la recette.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, et il y a encore des confitures de prunes! Voici le délicieux! J'ai acheté une prune molle sur le marché et je n'ai fait que de la confiture sur la recette de l'administrateur et avec du chocolat. Les deux sont charmants.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, les jams ne fonctionnent pas non plus ...
Maintenant j'attacherais un aronia quelque part 2,5 kg

[Yulia]

Yulia, J'aurais de tels problèmes! envoyez-le moi et c'est tout!
Yul, congelez-le et en hiver, vous cuisinerez des tartes et des boissons aux fruits.
Et comment les confitures ne peuvent pas aller Pour du pain frais ou un petit pain, ou pour un toast.C'est super!

: girl_love: Superbes pâtisseries d'été aux bleuets!

[barska]

barska, merci, mais c'est une tarte à la prunelle :-) Mais vous pouvez aussi essayer avec des myrtilles

[barska]

barska, merci, mais c'est une tarte à la prunelle :-) Mais vous pouvez aussi essayer avec des myrtilles

Nous collectons les Blaubeeren en été. Myrtille du jardin. Il y a peut-être un 2ème nom ...

C'est mon néerlandais d'été

... ou traduisez-vous Zwetschgen par turf? Zwetschgen est un type de prune fabriqué à partir d'un chat. puis les pruneaux sont séchés ...

Thorn - oui, c'est une petite prune, tellement acidulée, elle pousse à ma datcha) Et le buisson de prunellier s'appelle Une myrtille, oui, une telle baie, nous n'avons pas ça dans nos datcha en banlieue :-)

vous avez des myrtilles sur votre photo, donc le nom et la recette m'ont confondu ...

Non, sur la photo, il y a une épine, juste sur la photo, il s'est avéré être comme des myrtilles, l'ombre s'est avérée être bleue))

Non, sur la photo, il y a une épine, juste sur la photo, il s'est avéré être comme des myrtilles, l'ombre s'est avérée être bleue))

: Oui, voici à quoi ressemble la myrtille du jardin, au moins personne ne peut distinguer mes dates des vôtres

[barska]

barska,

A cuit une tarte, ne l'a pas encore essayée, se refroidit. J'ai aimé la recette, il y avait beaucoup de prunelles. C'est dommage que ce soit presque fini, mais j'ai trouvé le courant tellement beau.

[Irina]

Irina, ça s'est avéré génial
Et cette année j'ai fait la sauce d'épines

Julia, je l'ai essayé, c'est très savoureux, merci beaucoup! J'ai cuisiné avec des épines et de la confiture selon la recette de Lina, comme de la marmelade au four avec du porto et j'ai fait trois types de sauce, et j'ai donc mangé. Et quand il restait 1 kg de courant, je suis tombé sur votre recette. Et là où j'étais avant, je vais devoir aller chercher les épines, les ramasser en hiver.

[Florichka]

Florichka, beau s'est avéré!
J'ai cette recette dans mes favoris. En attente dans les coulisses.
Au fait, j'ai essayé le virage de la branche hier. Il est déjà froissé à l'extérieur, mais à l'intérieur, l'épine séchée naturelle est délicieuse! Ou plutôt séché naturellement.)))))))))))

Lui-même s'est fané sur les branches comme des pruneaux. Très juteux dans une tarte. Juste pour la miette la prochaine fois, je mettrai moins de farine.