Salade chinoise aux clous de girofle dorés (champignons enoki)

[Préparation]

Salade chinoise aux clous de girofle dorés (champignons enoki)

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Champignons Enoki	1 paquet
Concombre	1 PC.
Vermicelles	50 grammes
Pour la marinade:
L'eau	250 ml
Sel, sucre et vinaigre	goût
Piment de la Jamaïque	2 pièces
Œillet	1 PC.
Feuille de laurier	une petite feuille
Pour faire le plein:
Sauce soja	3 cuillères à soupe l.
Jus de lime (citron)	2 cuillères à café
Jus de gingembre	1 cuillère à café
Huile végétale inodore (de préférence huile de sésame légère)	3 cuillères à soupe l.
Sel et sucre	goût
Ail et zeste	optionnel
Poivre noir moulu, paprika rouge	goût

Méthode de cuisson

• Je suggère de faire une merveilleuse salade dans l'esprit chinois. Nous nous sommes offert une telle salade plusieurs fois dans un restaurant chinois où dîner chinois. J'ai essayé de le reproduire. Servir bien frais. Son zeste est qu'il utilise les soi-disant "oeillets dorés" - champignons enoki - très utiles dans leurs propriétés et intéressants en apparence.
• 
• Préparation
• - Champignons Enoki Pickle. Nous lavons les champignons sans couper le mycélium. Nous avons coupé les champignons du mycélium. Faites cuire la marinade à partir des ingrédients spécifiés. J'ajoute du vinaigre à l'œil nu. Je ne conseille pas de rendre la marinade très aigre, pour ne pas tuer le goût naturel des champignons. Ajouter les champignons à la marinade chaude, laisser mijoter à feu doux pendant une minute et réserver jusqu'à refroidissement. Mes champignons ont été marinés au réfrigérateur pendant 24 heures.
• 
• - Versez de l'eau bouillante sur les nouilles en verre et laissez reposer pendant cinq minutes et égouttez.
• - Nous coupons le concombre en lanières les plus fines, s'il y a un spirozer, c'est mieux dessus. Ajoutez-le aux nouilles fraîches. Ajoutez-y les champignons sans marinade.
• - Faire une station-service. Dans un récipient, mélanger le jus de gingembre, le jus de citron (de préférence le jus de lime), l'huile végétale inodore (de préférence l'huile de sésame légère), la sauce soja. L'ail et le zeste facultatifs.
• - Assaisonnez la salade de vinaigrette. Poivrer et saupoudrer de paprika rouge moulu au goût. Laissez infuser au réfrigérateur pendant une demi-heure et servez. La coriandre fraîche se marie bien avec cette salade, comme avec toutes les salades orientales.

Remarque

L'histoire de l'utilisation des champignons enoki a commencé il y a environ 300 ans, lorsque des cèpes discrets ont été trouvés sur les arbres des forêts japonaises. Ils ont commencé à être mangés en les ajoutant à des soupes. Les anciens guérisseurs les ont séchés et ont fait des infusions médicinales. Plus tard, les champignons ont été cultivés artificiellement sur les arbres.
De nos jours, avec l'invention des nouvelles technologies, ces champignons sont cultivés dans des bouteilles en plastique dans l'obscurité.
Enoki est utilisé dans les cuisines coréenne, chinoise et japonaise Enoki contient le polysaccharide flammuline, dont les scientifiques prescrivent des propriétés anti-tumorales. Ils améliorent la digestion et sont considérés comme un aliment diététique. Sans cholestérol, faible en glucides et riche en protéines, ce produit est attrayant pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
Les champignons sont une source de potassium, ce qui contribue à abaisser la tension artérielle et est bénéfique pour les patients souffrant d'hypertension.
Enoki contient du sélénium, qui est un bon antioxydant.
Les champignons sont une source de vitamines B, B2 et B3, qui aident à lutter contre la fatigue et le stress. Ils sont saturés de protéines (plus de 50%), de calcium, de fer.

Je n'ai jamais vu de tels champignons et je ne les verrai probablement jamais. Intéressant.

Je n'ai jamais vu de tels champignons et je ne les verrai probablement jamais. Intéressant.

À Moscou, il y a des restaurants et des supermarchés Ktai, disponibles à la fois que vous pouvez acheter.
Le goût des champignons, comme les agarics au miel, me semble-t-il. Vue plus intéressante.

Olyushka, travail de bijoux! Bravo!

Enoki n'est rien de plus qu'un champignon d'hiver, Flammulina velutipes, ou comme on l'appelle affectueusement flamka sur notre forum de champignons. Il pousse en abondance le long des plaines inondables des rivières, dans les parcs et les places de la région de Moscou, à partir de fin novembre et apparaît en hiver au moindre dégel. Vous pourrez donc déguster cette salade et aussi faire mariner ce merveilleux champignon.

pâtes aux champignons,
mais un peu différemment:
jouera entre nos mains
présentation difficile!
aux pâtes en verre -
pas de champignons - enoki,
pour que vous ne soyez jamais seul!

[œil]

œil, Tan, nous sommes tous ravis ici !!!
Peut-on créer un duo poétique et gastronomique? Quelle coopération fructueuse!

Quelle est la prochaine étape de la sculpture, par quoi êtes-vous attiré, végétarien ou vice versa? Juste un indice !!! La muse doit être nourrie!

Enoki n'est rien de plus qu'un champignon d'hiver, Flammulina velutipes, ou comme on l'appelle affectueusement flamka sur notre forum de champignons. Il pousse en abondance le long des plaines inondables des rivières, dans les parcs et les places de la région de Moscou, à partir de fin novembre et apparaît en hiver au moindre dégel. Vous pourrez donc déguster cette salade et aussi faire mariner ce merveilleux champignon.

Comme ils sont mignons dans la nature! : girl_love: Faisons le savoir! Merci beaucoup, nous le trouverons certainement !!

alimentation! alimentation!!! où est ma grosse cuillère?!
Ol, merci pour une évaluation aussi enthousiaste de mon impromptu, c'est arrivé ...

me tire à l'horizontale: la tête se fend, et pour certains le tiroir est plein

[Je suis contente!]

Comme ils sont mignons, ces champignons Je suis contente! Quel jouet, avant miniature et brillant! Si, comme les champignons, alors, bien sûr, vous avez une salade très savoureuse!
Beau thème et délicieux! J'adore les champignons!

Quelle recette intéressante, et les champignons sont encore mortels :-) :-) :-) Olga, magnifique, originale, délicieuse !!!! Merci très cher!!!

Je suis content que la salade soit superbe, qu'elle ait un goût impeccable à mon humble avis ... Le goût s'est clairement présenté à moi

Je n'ai jamais vu de tels champignons et je ne les verrai probablement jamais. Intéressant.

quiconque achète des champignons marinés en magasin, ils ont définitivement essayé ces champignons moins chers que les champignons au miel et sont inférieurs à nos champignons en qualités précieuses ... Ainsi, l'expert a déclaré, dans l'un des programmes consacrés au Grand Carême et à la nourriture pendant cette période ... ils ont dit que 50/50 champignons au miel et enoki ... Alors Angela, s'il y a des champignons au miel dans le magasin, vous trouverez enoki avec eux

[Catherine]

Catherine, puis les agarics au miel

[Catherine]

Catherine, puis les agarics au miel

Quand j'ai des champignons, et qu'il y en a presque toujours, je fais des salades similaires et très savoureuses avec eux. Je veux dire avec des nouilles de riz et des concombres, puis vous pouvez ajouter autre chose, comme des crevettes épicées. Je vais faire une recette. Un peu différent sera.

[Katerix]

Katerix, Katyusha, et c'est vrai, vous pouvez en utiliser d'autres marinés, les cèpes iront bien ici !!