Tarte au chocolat avec boules de caillé

[Pâte caillée:]

Tarte au chocolat avec boules de caillé

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte caillée:
250g de fromage cottage (j'avais fait maison, gras)
1 oeuf
50g de flocons de noix de coco
50g de sucre
2 cuillères à soupe. l farine
Biscuit au chocolat:
5 oeufs
60g de sucre
60g de chocolat noir (j'ai pris Babaevsky amer)
2 cuillères à soupe. l farine (avec un toboggan)
2 cuillères à soupe. l amidon (avec une lame, j'ai pris du maïs)
3 cuillères à soupe l cacao (avec un toboggan)
1,5 cuillère à café levure
une pincée de sel
2 cuillères à soupe. l. crème sure 20%
3 cuillères à soupe l. Lait

Méthode de cuisson

• Pâte caillée:
• Frottez le fromage cottage à travers un tamis. Ajouter l'œuf, la noix de coco, le sucre et la farine. Bien mélanger.
• Biscuit au chocolat:
• J'ai pris 5 morceaux d'œufs, car ils étaient petits. Si les œufs sont gros, 4 suffisent. Il n'y avait pas de crème sure ou de lait dans la recette originale, mais ma pâte était trop épaisse, donc j'ai dû régler la situation de cette façon.
• 1. Battez les jaunes avec 30 g de sucre jusqu'à formation d'une masse moelleuse et crémeuse. (C'est ici qu'il fallait ajouter de la crème sure et du lait, et non après avoir versé de la farine, comme je l'ai fait)
• 2. Ajouter le chocolat fondu et remuer. (Le chocolat a été chauffé au micro-ondes, ou vous pouvez utiliser un bain-marie)
• 3. Mélanger la farine, la fécule et le cacao. Tamisez ce mélange dans la masse d'oeuf. Ajouter la levure chimique Mélanger doucement.
• 4. Battez les blancs avec une pincée de sel, en ajoutant progressivement le sucre restant.
• 5. Introduisez doucement, en plusieurs étapes, les blancs fouettés dans la masse de jaune.
• 6. Former des boules de pâte caillée avec les mains mouillées. Placez-les sur le fond du moule (20-22 cm) à une courte distance les uns des autres en cercle. (ma forme était d'un diamètre plus grand, donc le gâteau s'est avéré être plus petit)
• 7. Versez la pâte au chocolat sur les boules. (un point très important: d'abord, versez la pâte sur les boules avec une cuillère à soupe, puis remplissez l'espace entre elles)
• 8. Cuire le tout ensemble au four à 175⁰De 25 à 30 minutes.
• 9. Laisser refroidir légèrement et couvrir de glaçage au chocolat.
• Glaçage:
• 120 ml de lait
• 50g de sucre
• 25g de prunes. huiles
• 100g de chocolat noir
• Lait, sucre et beurre - faites bouillir à feu moyen jusqu'à épaississement (j'ai cuit à feu doux pendant 10 minutes, en remuant constamment, je ne dirai pas qu'il épaissit trop), puis ajoutez du chocolat fondu. Mélangez rapidement et versez directement sur le gâteau.
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• Essayez-le! C'est délicieux!
• PS je vous préviens - tarte aux chocolats! Mais absolument désagréable. Avec une tasse de thé non sucré - mmmmmm ...
• P. P. S. Je pensais juste que si vous divisez la pâte de caillé en deux et ajoutez une cuillère à café de sirop de cerise à une partie, la tarte sur la coupe sera encore plus spectaculaire - avec des boules jaunes et roses

Remarque

Une source 🔗

J'étais occupé avec le dessin animé

ay-ay-ay ... mais il me semble que le dessin animé fonctionnera très bien, non?

Bien sûr, il suffit de mettre les bandes de papier croisées sous le fond pour ne pas tourner le gâteau, il est alors pratique de retirer ces bandes.

ay-ay-ay ... mais il me semble que le dessin animé fonctionnera très bien, non?

Je ne veux pas être contrarié, mais j'ai lu les critiques sur le lien - quelqu'un l'a préparé dans le dessin animé et s'est plaint qu'il s'est avéré insipide. Cela semble sec. Peut-être, bien sûr, que les poignées sont tordues ...

[Rita]

Rita , eh bien, les biscuits sont tous secs ... mais si vous cuisinez comme moi, avec l'ajout de lait et de crème sure, ce sera plus humide, et vous pourrez toujours faire tremper le gâteau avec une sorte d'imprégnation Vous pouvez même augmenter la proportion de pâte caillée de moitié, alors il y aura des boules plus gros et le gâteau sera plus juteux.

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire cuire ce gâteau spectaculaire, d'autant plus que tout le monde dans notre famille aime le chocolat.
C'est ce que j'ai fait
🔗 🔗 🔗

Le fromage cottage est un peu liquide et les boules se sont avérées froissées, mais le goût n'en a pas souffert.
Gasha, merci pour la recette!

Gasha, merci. J'ai aussi fait cette tarte, mais malheureusement il n'y a pas de photo en coupe (je l'ai prise dans la nature dans une grande entreprise), ils ont dit qu'une photo aussi délicieuse n'était pas nécessaire. Ooooo très savoureux, partagé jusqu'à la dernière bouchée

J'ai fait un gâteau avec des boules de noix de coco caillées. Mais pas tout à fait celui de la recette ... (car je ne sais absolument pas faire cuire des gâteaux, et on les aime de temps en temps - pour ne pas me cogner le visage dans la saleté, j'ai appris à cuire "du chocolat sur de l'eau bouillante "Je le fais cuire si j'ai besoin d'un gâteau).

Oui, ne riez pas, je n’ai pu acheter que de la noix de coco bleue. : red: Le gâteau s'appelait donc: "Oeufs de merle au chocolat" - et a fait sensation

[Gashenka,]

Et j'ai cuit ce délicieux



Je l'ai fait sous une petite forme - 20 ou 22 cm, je ne sais pas avec certitude sa taille, j'ai décidé de faire aussi le chocolat du fond - j'ai enduit une couche de pâte, puis disposé les boules. Dans un tel diamètre, même empilés près de moi, toutes les balles ne rentrent pas
mais très savoureux et chocolaté
Gashenka, merci pour la recette

Luchooochek !!! Déjà capturé l'esprit! Beauté !!!

Gasha, merci pour la délicieuse recette originale.
J'ai déjà cuisiné 2 fois, les deux fois, cela s'est avéré très savoureux, le fromage cottage n'était pas liquide, les boules se sont avérées belles, malheureusement cela n'a pas fonctionné avec la photo.

[Belko]

Belko, pour ta santé! Je suis très content que le gâteau soit à votre goût!

[Gasha]

Gasha, Je l'ai cuisiné! Je vous remercie!



Ceux qui n'ont pas encore cuisiné ont beaucoup perdu. C'est délicieux et très chocolaté, mais pas écoeurant.
PS mon mari m'a trouvé en train de regarder le livre "La Bible du pâtissier", a dit qu'il n'aimait pas ce livre ... s'il continue comme ça, il va bientôt devoir changer de garde-robe ...
Il n'a pas encore vu mes "favoris" ici!

Recette très savoureuse, merci, cuite deux fois. Certes, la deuxième fois, j'ai mis les produits dans le mauvais ordre comme dans la recette, et cela s'est avéré trop dense. Je l'ai fait non seulement comme un gâteau, mais comme une couche dans un gâteau. Dans un cas, j'ai pris un paquet de flocons de noix de coco blancs et jaunes, dans le second - blanc et orange. Ça avait l'air amusant.

[Sonadora, Elya_lug,]

Sonadora, Elya_lug, les filles, merci pour les beaux rapports et les aimables réponses !!!

Ganechka! fait votre gâteau! si gentil, si délicieux! merci pour la recette!

Tu es mon pied d'or !!!

Wow ... j'ai failli manquer un chef-d'œuvre

Ce chef-d'œuvre a déjà cent ans à l'heure du déjeuner! C'est juste que tu es parti depuis longtemps, Len, alors compense-toi!

Gal, a fait une tarte.
Les boules de caillé n'ont pas fonctionné. Après avoir ajouté l'œuf, le caillé est devenu liquide. Rien n'aidait à l'épaissir, il fallait le verser au fond. Mais j'ai ajouté de la semoule là-bas ... Bref, ça n'a pas marché ... Et le biscuit est très bon, moelleux. Et demande beaucoup d'imprégnation ou d'étalement comme un gâteau. Je vais donc en faire un gâteau la prochaine fois, avec des cerises. Et ajoutez du sucre, j'aime très sucré. Je vous remercie!

[Elena Bo]

Elena Bo, Lenok, mais même sans les boules, la coupe est très impressionnante! D'accord ... J'utilise toujours du fromage cottage rustique grumeleux, avec lui les boules se révèlent super!

Oui, moi aussi, je n'étais pas liquide, marché. Mais même quand je fais un caillé, je le verse dans un bol après les œufs. Je ne sais pas ce qui ne va pas avec lui. Et du magasin, probablement tous les gardes ...
Je n'ai jamais essayé les boules de caillé
Et le biscuit est juste aéré

[Gasha]

Des boules sans flocons de noix de coco (enfin ... ce n'était pas là, mais je voulais un gâteau), et je ne l'ai pas versé avec du glaçage ... Mais même si merveilleux et délicieux, le chocolat, pour le café du matin, le gâteau s'est avéré ... Merci, Gasha, par recette ...

Pour votre santé, Lorik! Et le gâteau est bon et la vache est bonne !!!

Et moi avec la tarte. La forme a changé de 26 cm, la hauteur s'est avérée être quelque part 4 centimètres, pas assez? Et pourtant, un biscuit aux pores fins, on dirait qu'il n'y a pas de problème avec la cuisson et la préparation de la pâte, eh bien, je ne sais pas ... J'ai peut-être merdé!

Svetik, très beau !!!

[Gasha]

Gasha Je vous remercie! J'ai fait un peu tout seul, c'est comme ça que ça s'est passé.J'ai coupé la vérité à chaud, l'enfant a beaucoup demandé ...

et voici ma tarte. Je n'aime pas les bonbons, mais ici j'ai même voulu verser du lait concentré. Tous ceux qui l'ont essayé ont adoré! Voici une critique: "J'ai eu la chance de l'essayer! Le gâteau s'est avéré incroyable, comme une truffe! Je n'aime pas les gâteaux très sucrés, c'est ce dont j'ai besoin!"
La prochaine fois, je veux essayer de mettre une cerise ou une banane dans les boules.
Merci beaucoup pour la recette !!!

Pour ta santé!