Schwammespalken - Champignon Eintopf

[Eintopf - (Eintopf)]

Schwammespalken - Champignon Eintopf

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: allemand

Ingrédients
Porcini ou autres champignons tubulaires	800 grammes
Ampoule	2 pièces
Pommes de terre	4 choses.
Jambon ou longe	100g
Vinaigre balsamique	1 cuillère à café
Sucre en poudre	1 cuillère à café
Sel, poivre, cumin	goût
Persil haché	3 cuillères à soupe l.
Baies de genièvre	4 choses.

Méthode de cuisson

• Peler les champignons, les hacher assez grossièrement et bien rincer.
• Mettez les champignons dans une casserole ou un bol multicuiseur, ajoutez un peu de sel,
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• ajoutez l'oignon finement haché, quelques grains de poivre noir, les feuilles de laurier et les baies de genièvre, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire environ 30 minutes.
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• Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
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• Après 30 minutes, ajoutez les pommes de terre aux champignons et faites cuire environ 20 minutes.
• Faites revenir légèrement la longe coupée en dés dans une poêle avec les oignons.
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• Ajouter dans une casserole ou un bol multicuiseur et cuire encore 30 minutes.
• Goûtez et ajoutez du persil haché, du sel, du sucre et des fruits ou du vinaigre balsamique au goût.
• Cuire 10 minutes ou laisser sur "Warm" pendant 20 minutes.

Remarque

Eintopf - (Eintopf) - traduit littéralement - un pot.
Eh bien, comme si dans un pot à la fois le premier et le second.

Recette allemande de la région Vogtland ((Vogtland allemand).
Armoiries de la région de Vogtland.

Bien sûr, il y avait des champignons dans les forêts environnantes de Plauen.
Il n'y avait pas de population locale dans les forêts pendant la période de cueillette des champignons lorsque nous y vivions.
Soit parce que les Allemands récoltaient exclusivement des cèpes - les autres champignons étaient traités avec méfiance; si du fait que bien, quels champignons pourraient rester après une collecte soigneuse de presque tous les champignons par nos compatriotes? Seulement si voler les agarics.
À propos, presque chaque année, l'hôpital ne s'ennuyait pas pendant le temps de ramasser et de manger des délices aux champignons - ils ont même sauvé quelqu'un de l'empoisonnement!

Cela a l'air très pittoresque et savoureux.

Oui, mon mari a vraiment aimé!

Ol, un plat très savoureux. Où trouve-t-on le genévrier?

À la pharmacie.

Et je l'ai déjà cuisiné et je l'ai vraiment aimé, mais je ne l'ai pas décoré d'herbes et je n'avais pas de genévrier. Il était honnêtement parti quelque part. J'ai aussi aimé le fait que vous puissiez cacher l'arôme des oignons frits - le mien ne supporte pas l'esprit, le bacon (maigre) a été fumé (le vôtre était cru, mais j'ai déjà cuisiné et mangé plus tard) euh, où ai-je eu l'idée que le fumé rentrerait là-bas et non bacon - plus court que le porc,: secret: ce qu'il y avait dans la maison. J'espère que vous ne jurez pas trop. Je vais vous montrer une photo.

C'est vrai, je n'ai pas un bol aussi très beau.

JE??? Jurer??? Je ne peux pas boire autant pour jurer d'une si belle occasion!

Un plat très copieux et simple, comme presque toute la vieille cuisine allemande!

Il faut vraiment regarder la pharmacie. Je vous remercie.

Vendu ici dans ces boîtes.

Merci Olga.