Sauce BBQ (pour tous les jours et conservation)

Oui je suis d'accord
C'est comme un substitut au sucre de canne, j'ai pensé ...
Tout me convient! Il y aura du temps, je vais cuisiner une autre portion pour "soigner quelqu'un"

Dasha, prenez une cuillère à soupe de sucre granulé blanc et maintenez-la au-dessus du feu jusqu'à ce qu'elle se dissolve - vous obtiendrez une brûlure brune, avec le goût et l'odeur du caramel, du ketchup et du feu ...
Ajoutez cette masse à la sauce lors de la cuisson - alors vous direz vos impressions, ne soyez pas sage avec la sauce, elle est délicieuse et autosuffisante, ne la gâtez pas avec quoi que ce soit

[Tatyana]

Tatyana, mon mari a reçu un prix hier, nous allons au magasin pour le gingembre!

[Lena]

Lena, à la perfection! Félicitations à mon mari pour un excellent travail, et à vous pour la "liberté d'action" dans le magasin
N'oubliez pas que le gingembre peut être congelé ... s'il y a soudain un excès

Tanya, il n'y aura pas de superflu, la prit dans le cul. J'ai aussi acheté des piments forts et j'ai été stupéfait juste à côté de la vitrine. Nous avons acheté 6 belles pièces pour 40 roubles et des salauds verts sur le marché au marché pour 20 roubles par article. Elle jeta un coup d'œil au sucre de canne. J'ai failli tomber, le prix des 153 roubles les moins chers semble être de 800 grammes, et le plus cher 255, ne semble pas non plus un kilogramme, même si je me trompe peut-être sur le poids. Quand j'ai regardé les prix du sucre, mon mari m'a poliment demandé si j'étais dupe de l'affaire (il est tellement économiste, je suis un dépensier). J'attends les tomates jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges.

[Lena]

Elle jeta un coup d'œil au sucre de canne. J'ai failli tomber, le prix des 153 roubles les moins chers semble 800 g, et le plus cher 255

Lena, sur le principe "il est facile de donner des conseils aux autres, mais pas à soi-même" Mais, je vais essayer ... un peu
Peut-être que maintenant vous ne devriez pas chasser le sucre brun si cela vous coûte cher. Surtout pendant la saison des achats, quand il y a beaucoup de tout et qu'il faut l'acheter tout de suite.

Promenez-vous sur les sites des supermarchés, voir leurs prix, et quand les remises et quelles seront, podkaraul. Il est également bon d'avoir une carte de réduction de supermarché, pour accumuler plus de réductions. En raison de la réduction sur la carte, vous pouvez acheter du sucre ou une bouteille d'huile d'olive - comptez-le gratuitement

Je pense différemment: le même kilogramme de sucre brun ne sera pas utilisé à la fois, pas pour boire du thé tous les jours, mais en petites portions pour faire des conserves ou des plats, quelque part, vous n'aurez besoin que de 1 à 2 c. et c'est environ 15-20 grammes, ce qui signifie qu'un tel sucre transférera sa valeur progressivement et pendant une longue période, parfois en un an.
L'huile d'olive, par exemple, peut être réduite de moitié et sa date d'expiration sur l'emballage est 2018 - cela est dû au remplissage d'huile dans les entrepôts des supermarchés, il est rentable pour eux de la vendre plus rapidement. Eh bien, et je l'ai dans le garde-manger jusqu'au moment de la conservation, et pas seulement (je l'ajoute aux salades). Conditions de stockage de l'huile d'olive dans le garde-manger.

Déjà à la fin de l'automne, lorsque tous les échantillons des blancs de conservation ont été retirés, je commence à les analyser grossièrement, de sorte que je voudrais conserver pour la saison suivante et en quelle quantité, je fais une liste pour moi-même indiquant la quantité d'ingrédients. Ici, vous pouvez prendre en compte tous les composants "inhabituels" et essayer de les acheter progressivement jusqu'à la saison suivante.
J'ai déjà écrit que de cette façon j'achète de l'huile d'olive, du vinaigre, du balsamique, du sucre brun et d'autres friandises qui affectent le goût de certaines conserves et plats (s'ils doivent être préparés pour les vacances, la table d'hôtes).
Par exemple, j'ai encore du sucre brun de l'année dernière, il est bien conservé dans le placard, dans le garde-manger.

Les filles, aidez-vous, même si je n'ai qu'une livre qui a grandi, puis qui a grandi.

[Elena]

Elena, odeur, probablement !!
Nous avons un besoin urgent de sel de Tatiana

[Daria]

Daria, l'odeur est étourdie .............Quand je n'utilisais pas beaucoup de savon, je vais donc en profiter.

[Lin]

Lin, eh bien, un bouquet! Alors ça souffle de lui avec fraîcheur et arôme de basilic

Nous avons un besoin urgent de faire du sel de Tatiana

Dasha, pique ton nez dans la recette, pohaaaalusta. Je ne peux pas le trouver.

Sel de cuisine "Basilic à l'ail" (Administrateur)

Lena, mes recettes sont ici, presque tout Adminculinaire aussi ... du mieux qu'il peut

[Administrateur]

enfin, un bouquet

Tanya, est-ce un bouquet? L'année dernière, j'ai collecté cinq kilos à la fois, avec différentes variétés. Et cette année n'est pas celle du basilic. Tanya puis-je t'appeler?



Administrateur, Tanyush, merci, Internet ralentit, je ne trouve rien.



Administrateur, Tanya, demandez qu'un buisson avec des racines vivantes vous soit apporté, le basilic pousse magnifiquement dans un pot sur le rebord de la fenêtre.

Tanya puis-je t'appeler?

Bien sûr! Je serai content d'être traité comme ça, en fait je ne suis pas effrayant, je ne mords pas

Je ne suis pas vraiment effrayant, je ne mords pas

Et personne ne parle, je n'ai tout simplement pas l'habitude de «pousser» les gens sans leur permission



J'ai ramassé 3 seaux de tomates différentes, je vais trier ce qui est où et passer à la sauce. Il ne restait qu'un litre du premier lot.

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, merci pour vos recettes, sauce merveilleuse, je n'ai fait que mes tomates, le reste était selon la recette.

À propos, la confiture de piment est également déjà dans le réfrigérateur

[Nadia]

Nadia, pour ta santé! De délicieux hamburgers et brochettes pour vous

[Tatyana]

Tatyana, J'ai refermé encore trois litres et demi, sans vidanger! à partir du premier lot, il ne reste que des souvenirs, et de ce lot il n'y a plus un litre.

[Lin]

Eh bien, et vous avez hâte de manger! Avec quoi le mangez-vous? Je suppose qu'ils ont acheté tout le boeuf pour les hamburgers?

Lin, et comment avez-vous trouvé la sauce originale, qui sans prunes

Lin, et comment avez-vous pensé que la sauce originale était sans prunes

Tanya, c'est très savoureux. Ils n'ont pas acheté de boeuf. Le mien le mange secrètement avec des cuillères. J'ai donné un pot de 0,5 en cadeau. J'ai l'impression que si je ne l'abaisse pas dans le sous-sol, il ne restera rien non plus de cette fête. Aujourd'hui, j'ai vu mon mari boire cette sauce directement dans une canette. En général, je couvre en gros volumes, il y a des mangeurs reconnaissants (mari et fils). Je partage avec ma sœur.

Aujourd'hui j'ai vu mon mari boire cette sauce directement dans une canette

Aimé ne tombera pas malade? Emmenez-le au sous-sol le plus tôt possible loin du péché, mais cachez-le

oui cache-toi

Ce n'est pas nécessaire, le sous-sol est mon royaume, je ne laisse personne là-bas

Je mets le troisième lot de sauce à cuire. Elle a beaucoup traité sa sœur et lui a demandé de la fermer pour elle.

Tanechka, et encore moi et encore avec des questions))) J'ai commencé à préparer du jus de tomate pour les enfants pour une utilisation future, je le passe dans un presse-agrumes et je comprends que les tomates sont très charnues et plus de purée de pommes de terre que de jus, c'est bon pour la sauce. Je me souviens qu'une méga friandise barbecue est déjà dans les onglets, laissez-moi, je pense que je vais la cuisiner alors ... et je vais gratter mes navets. Je n'ai pas pesé les tomates, il y a de la purée prête à l'emploi, sans pelures ni graines, comment puis-je calculer les proportions maintenant? Et est-il essentiel que la purée soit propre, sans peau?

Je n'ai pas pesé les tomates, il y a de la purée prête à l'emploi,

Suspension de purée de pommes de terre prête et comptez-la par le poids de la tomate, déjà préparée pour le travail.

Je l'ai!



Et tout de même, la fleur de pierre n'est pas sortie, la sauce est très liquide, et hier elle s'est évaporée deux fois plus longtemps. Il me semble qu'avec de la purée de pommes de terre pure, sans la peau, il est nécessaire de cuire plusieurs fois plus longtemps ou de l'épaissir avec quelque chose.

Tanya, je l'ai fait tourner hier
Je te dis. Le deuxième jour, il a bouilli pendant deux heures au lieu de 25 minutes, l'épaississant ne s'est pas appliqué. La densité au moment du sertissage est similaire à celle de la sauce Krasnodar, ce qui me convient parfaitement. Il restait littéralement quelques cuillères dans la casserole pour l'échantillon.
Quoi dire? La famille est ravie, elle a vraiment aimé.
Un MAIS, je n'ai toujours pas tout à fait gardé les proportions, et j'ai moins de sucre et de vinaigre que nécessaire. Sur 4 litres de purée de tomates incomplets, je mets 900 grammes de sucre, 0,5 litre de vinaigre de cidre de pomme et quelque part 150 ml de balsamique. Il n'y en avait plus dans la maison.Par goût - ketchup aigre-doux, l'acidité ne me suffit pas, mais c'est le plus pour ma dent sucrée!
Maintenant, je veux essayer avec toutes les proportions, je suis déjà allé au magasin - j'ai acheté des marchandises)))

[Administrateur]

Administrateur, Tanechka, merci beaucoup pour la recette, sauce bombique !!!!!! J'ai léché la poêle avec du pain après avoir cuisiné mon mari aussi très apprécié. Certes, le lendemain, je l'ai filtré à travers un tamis shinua et l'ai cuit pendant 2 heures à la densité souhaitée. Voici ce qui s'est passé

La sauce est incroyablement savoureuse, des amis demandent déjà une recette. Merci encore

[Olya]

Olya, pour ta santé!

Avez-vous beaucoup cuisiné, assez pour la saison? Ou vous devrez chercher une place de parking pour les canettes maintenant, où les enterrer loin des pots et des canettes particulièrement ennuyeux à lécher

[Tatyana]

Tatyana, J'ai cuit une portion pour le test, il s'est avéré que deux boîtes de 0,5 chacun, mon mari a dit de cuire plus d'une portion et dans des pots plus petits

Le mari a correctement évalué la situation

J'ai acheté 16 pots d'un demi-litre pour cette sauce) mais comme elle est délicieuse combinée en marinade avec de la sauce soja, vous ne pouvez pas la traîner par les oreilles.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, merci pour les conseils, j'aime vraiment la sauce soja, je vais certainement essayer

[Olga_Ma]

Olga_Ma, J'ai mariné du porc, je ne l'ai même pas salé, mais je ne mange pas beaucoup de sel du tout.

[Anita]

Anita, nous avons un grill (nous avons acheté un Webber cette année) essayez simplement de cuire de la viande avec un morceau entier ou des côtes avec de la viande. Je mange aussi pas salé, et mon mari ajoute toujours du sel

Je suis avec un autre merci !!!!! Dans le premier lot, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe pour 2 kg de tomates. l. paprika fumé, délicieux.
Et si vous ajoutez de la purée de pommes ou des poires aux tomates? Je veux essayer. Alors réduisez probablement le sucre?

[Anita]

pommes ou poires?

À PROPOS! Et le paprika fumé s'est lancé en affaires avec lui, le goût sera complètement barbecue
Ils sont également différents en termes de douceur. Vous devez essayer pendant la cuisson de la sauce. Essayez de ne pas signaler un peu de sucre pour commencer, et vous verrez ensuite s'il faut ajouter et quelle quantité ajouter.

Anita, pour ta santé! Délicieux hiver

[Tatyana]

Tatyana, avec toi mes hivers sont plus savoureux et plus savoureux

Il n'y a pas de limite à la perfection pour la santé de toute la famille!

Fait une double dose. Pour 3,5 g de tomate, j'ai ajouté 500 grammes de poires (poires sans céréales, avec beaucoup de pectine), en sucre réduit, car les poires sont sucrées.
Les poires ont travaillé comme épaississant, le goût final n'est pas encore clair, la sauce doit être infusée, mais ça sent très savoureux! Ils ont également utilisé du balsamique, apporté de Chypre l'année dernière.

[Anita]

Anita, le goût de la sauce pourrait être influencé par les poires. Je n'ajoute généralement rien de superflu à cette sauce, elle se suffit à elle-même au goût
Mais, attendez, laissez la sauce infuser et mûrir, alors vous apprécierez pleinement

Pour ta santé!

Je cuisine la sauce, mais tous les poivrons sont allés quelque part, ils l'étaient récemment et non. Combien de sec à verser?



Jeté dans 4 c. 1,5 portion sur les prunes, si quelque chose, je vais le corriger demain.

[Anita]

Anitaquel merveilleux choix de sauce - ce sera très savoureux

Poivrer au goût, ajuster plus tard

[Anita]

Anitaquel merveilleux choix de sauce - ce sera très savoureux

Poivrer au goût, ajuster plus tard

Je le fais depuis plusieurs années. C'est vrai qu'aujourd'hui j'y ai jeté un pot de paprika fumé, je ne sais pas combien sont arrivés là. Je le découvrirai demain.

Paprika fumé, c'est une bonne question seulement - combien?
Et rire et rire du péché j'espère pour le mieux

Paprika fumé, c'est une bonne question seulement - combien?
Et rire et rire du péché j'espère pour le mieux

Si quoi que ce soit, je nommerai une marinade.



Ou diluez avec de la compote de pommes.