Omelette sous vide au fromage dans une mijoteuse Liberty MP-930

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs

Ingrédients
oeuf de taille moyenne	4 choses
sel. poivre	goût
Noix de muscade	optionnel
Lait	3stl
fromage	20g

Méthode de cuisson

Remplissez le plat multicuiseur d'un quart d'eau, réglez le mode PORTRAIT à 75 ° C pendant 35 minutes.
Fouetter les œufs avec le lait et le fromage finement râpé, ajouter le sel, le poivre et la muscade.
Placez le sac zippé ouvert sur un verre vide, en tournant le haut du sac sur les bords du verre.
Versez le mélange d'omelette dans un sac et fermez-le en immergeant l'entrée pour libérer l'excès d'air.
Trempez le sac de mélange d'omelette dans la casserole multicuiseur et couvrez d'une assiette inversée. fermez le couvercle du multicuiseur.
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Faites cuire 30 minutes. tordre le paquet 1 fois. Plongez ensuite le sachet d'omelette dans l'eau froide pendant environ une minute et demie. Utilisez des ciseaux pour couper le sac le long du côté long, en étalant soigneusement le contenu sur une assiette préparée. Coupez l'omelette en morceaux et saupoudrez d'herbes.

Le plat est conçu pour

2 portions

Temps de préparation:

35 min

Programme de cuisson:

bouillie t = 75 ° C

Remarque

Concernant la température de cuisson dans le multicuiseur Liberty mc-930 en mode PORSE. Avec une température de consigne de 70 ° C, la température réelle est de 68,3 ° C, avec une température de consigne de 75 ° C, la température réelle est de 76,1 ° C.