Autocuiseur-autocuiseur-mijoteuse Steba DD2 / DD2 XL

[hermétiquement]

Je peux encore essayer avec de l'eau, mais pas de sitôt, après tout, avec elle, vous n'aurez pas de croûtes, de sécheresse, mais ce sera comme un bain d'eau ...

Sans eau, ce sera à peu près la même chose, plus le chauffage inégal. La pression sous la vanne s'est accumulée en raison de la vapeur à cent pour cent.

Les croûtes frites au four se forment dans des conditions complètement différentes de celles d'une casserole scellée remplie de vapeur. Des conditions similaires dans le four seraient si vous hermétiquement J'ai tourné le pot de nourriture et l'ai mis là pour le réchauffer. Et même dans ce cas, la chance sera plus élevée, car la réaction de Maillard se produira dans les couches de surface en raison du rayonnement infrarouge à travers la boîte.))

Et dans le dessin animé, tout cela n'est pas. Par conséquent, tout ce qui est similaire est simplement fait dans un bol. Et, ce qui est le plus surprenant, il s'avère plus savoureux que dans des casseroles au four, il a été testé à plusieurs reprises. Les pots (oh, comme je les ai achetés!) Sont maintenant emballés dans le tiroir du fond du placard ...

Masinen,

Joyeux jour de la victoire à vous, boulangers et cuisiniers! Que Dieu accorde des vétérans vivants pendant de nombreuses années! Mémoire éternelle aux perdus! Merci à eux ...

Merci pour les compliments!

Les pots (ah, comme je les ai achetés!) Sont maintenant emballés dans le tiroir du fond du placard ...

Len, et moi aussi, je n'ai jamais mettez utilisé. Je pensais que j'étais le seul.

Je pensais que j'étais le seul.

Nous sommes déjà trois.

Les filles, voyez comment les pots peuvent être utilisés)

Enfin, Internet a commencé à fonctionner pour moi.
J'ai expérimenté le mode langueur, comme une mijoteuse.
Pour cela, j'ai pris un pot en terre, spécialement sélectionné sous le bol.
Je mets sur le dessus des pommes de terre, de la viande d'agneau, des oignons frits et des carottes.
Placez le pot dans un bol et versez de l'eau sur les épaules du pot.
Inclus 95 gr 5 heures. 95 g, ce qui équivaut à peu près au mode High dans un modèle de cuiseur.

Le résultat a dépassé toutes mes attentes !!
Il s'est avéré la viande la plus tendre avec les pommes de terre les plus tendres !!
J'ai adapté un tel pot


Et une telle beauté m'attendait !!




Je donne à languor 5 avec un gros plus!

Nuisho? Si elle faisait la même chose sans pot, elle obtiendrait presque le même résultat, seulement une demi-heure plus tôt et trois kilos de plus.

[Lena]

Lena, le goût est complètement différent! Vous ne comparerez jamais le goût de la céramique et d'un bol en fer)

Et mon pot n'était pas petit, nous avons tous mangé)

Nous sommes déjà trois.

Ouais, et ils ont pris une place pour moi, alors je les ai vendus du tout

Les filles, j'ai une deuxième série de marlezon, j'ai acheté de l'acide citrique, la dernière fois j'ai supporté la vapeur pendant 5 minutes sur le prog, mais que faites-vous quand vous l'allumez pour la première fois?

[Oksana]

Oksana, Je n'ai rien fait, je viens de le laver, de le frotter et c'est tout)

[Masinen]

Masinen, oh, Mash, je suis désolé, je n'ai pas compris que c'était toi qui m'avait tant tourmenté.
Non, mes pots ont été rejetés. C'est vrai, du four. Eh bien, non pas qu'ils aient été rejetés, mais ils ont dit que ce serait mieux si je cuisinais à Panas.)) Je cuisine maintenant toutes sortes de ragushki uniquement dans les dessins animés et cuisine.

Mais ce que vous devez essayer à Stebe, c'est une soupe avec de l'eau condensée. Ici! Et comment l'ai-je oublié? J'avais l'habitude de cuisiner dans une casserole au gaz, mais il a toujours des hémorroïdes, désolé.

Nous prenons une casserole ou un petit bol, y mettons des pommes de terre-carottes-oignons-poisson (j'ai généralement du maquereau), du sel-poivre et les mettons à sec dans un bol d'eau. Sur le dessus, nous mettons un couvercle en fer propre retourné avec une poignée en saillie au centre. Eh bien, vous souvenez-vous comment l'émail était en Union soviétique? Je l'ai toujours quelque part.))

Ainsi, l'eau dans le bol se réchauffe et s'évapore, se condense sur le métal froid et s'écoule dans la casserole.Habituellement, pendant que le bouillon remplit le bol, le contenu est juste prêt. Le délicieux est extraordinaire, pas du tout comme une soupe de poisson normalement cuite. Dans le second Stebe, ce n'est pas un problème, mais quel mode je choisis dans le premier est une question intéressante ... 0,3 ne suffit pas, 0,7 c'est beaucoup, probablement. ((

acheté de l'acide citrique

Euh ... Pourquoi? Avec l'acide, les «céramiques» habituellement usées sont temporairement restaurées. Pourquoi est-ce pour un nouveau Téflon ou un acier inoxydable?)

Comme Masha, je viens de laver les pots et le couvercle avec du savon et c'est tout. Le citron est généralement «transformé» s'il y a des odeurs étrangères, mais finalement il n'y a pas d'odeur dans Shteba, acromie de ce qui est préparé en ce moment.

Eh bien, j'ai pensé que je devrais le cuire à la vapeur avec du citron, mais je n'ai rien fait! Betteraves cuites à la vapeur pour la viande. Ça va pour le moment. Vous avez besoin de cuisiner autre chose, peut-être de la poitrine de poulet?

Mais je l'ai signalé: Le calcul est le suivant: pour 1 kg de viande - 1 cuillère à café de sel, 1 petit oignon (haché quand même, il disparaîtra quand même), une pincée d'ail séché, 1 morceau de lavrushka, du poivre noir moulu (pincée). J'aime aussi beaucoup ajouter un peu d'herbes séchées (aneth avec du persil), littéralement une pincée. Mélangez le tout directement dans une casserole en téflon, fermez le couvercle et allumez le dessin animé - FSE!

Lenchik, et vous n'ajoutez pas une goutte d'eau, non? Moi aussi, un tel ragoût que je viens de cuisiner dans des boîtes, je ne l'ai pas encore fait dans un bol.

[Irina]

Irina, vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau au ragoût. Délicieux dans son jus. Je fais toujours ça au four, il y a assez de jus. Et à Shteba, cela s'avère très savoureux.

Lenchik, et vous n'ajoutez pas une goutte d'eau, non?

Non, irlandais, je ne l'ajoute pas du tout. Il y a assez de jus dans la viande. Parfois, je me demande même - d'où cela vient-il ...

[vernisag]

vernisag,
Irlandais, faites juste attention à la viande elle-même: j'avais un cou de bœuf, il est mou en soi, mais si vous prenez, disons, quelque chose de plus simple et plus dur, alors il vaut mieux prendre plus de temps - 1: 20-1: 30 (alors tombera sûrement à la poubelle)

Les filles ont filmé tout le processus de cuisson du jambon.
Cuit dans notre tige)

Irlandais, faites juste attention à la viande elle-même: j'avais un cou de bœuf, il est mou en soi, mais si vous prenez, par exemple, quelque chose de plus simple et de plus dur, alors il vaut mieux prendre plus de temps - 1: 20-1: 30 (alors va sûrement tomber à la poubelle)

Et je le ferai probablement avec du porc, je vais regarder le bœuf, nous pouvons et le bœuf. Elle est même devenue très chère ...
J'ai cuisiné dans des bocaux pendant 1,5 heure, vous pouvez manger du poulet et du poisson avec des os

Eh bien, vseooo, je vais aussi cuisiner le prochain jambon à Shtebochka! Merci, Mashun!

[Elena Tim]

Elena Tim, Je ne veux pas du tout cuisiner sur la cuisinière, bien que j'aie l'induction maintenant. Je l'ai mis à Shtebu et j'ai oublié)
Eh bien, très pratique !!

[Elena Tim]

Et je ferai probablement du porc

Une heure pour le porc suffit pour les yeux et les oreilles.

Elena Tim, Je ne veux pas du tout cuisiner sur la cuisinière, bien que j'aie l'induction maintenant. Je l'ai mis à Shtebu et j'ai oublié)
Eh bien, très pratique !!

Absolument!
Et bien que je n'ai finalement eu aucune difficulté à cuisiner sur la cuisinière, mais à Shteba, bien sûr, c'est plus pratique, ne serait-ce que parce que vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau toutes les demi-heures.
Mash, qu'avez-vous cuisiné dans cinq ou six litres?

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, j'ai un cinq litres. Cuit dans un bol en acier.

Je m'achèterai le même Keshka, ou je mourrai d'envie!

Eh bien fseeee! Lenchik a une nouvelle liste de souhaits! Len, ils t'ont montré le jambon, et où as-tu regardé?

[Masinen]

Masinen, J'ai regardé la vidéo avec plaisir, super! Règles de Shteba

Oh, Gulechka, je n’en ai pas besoin maintenant, Dieu merci! Cela, je suis préoccupé par l'avenir. Jusqu'à présent, j'admire Keshka uniquement depuis les buissons. Je l'aime bien et c'est tout!

[Yulia]

Yulia, Je vous remercie!! Oui, notre Stebik conduit à 100% !!

Jusqu'à présent, j'admire Keshka uniquement depuis les buissons. Je l'aime bien et c'est tout!

Je l'ai admiré pendant un an, j'avais peur de faire allusion à mon mari, mais le miel de mon mari l'a quand même acheté.
Mash, merci pour la vidéo !!!!!! Si clair!

Bilyiin, et je suis tombé malade avec ce truc qui coupe le jambon, je veux ça

[Irina]

Irina, c'est ce qu'on appelle un slicer.
J'ai le plus budgétaire)

[Masinen]

MasinenMerci pour la vidéo.

[Aygul]

Aygul,

Les filles, je recueille des liens vers des recettes dans le premier post du sujet)

[Masinen]

Masinen,
Masha, combien de sel nitrite mettez-vous sur 1 kg de viande? Aussi bien que simple - 16-18g?

[Alexandra]

Alexandra, cette fois mettre 20 gr. mais comme d'habitude, je me souviens que j'ai utilisé 18 grammes.

Merci Mashun, j'ai tout compris

[Alexandra]

Alexandra, en général, vous devez regarder votre sel, combien mettre, à savoir, vous devez connaître le pourcentage de nitrite de sodium dans le sel. Dans mon 0.6.
Ceux des miens devraient être mis de 20 grammes à 30 grammes.
mais 30 grammes, bien sûr salés, mais 20 normaux. Peut-être que la prochaine fois, je réduirai à 16 grammes (par souci d'expérience)

[Alexandra]

Alexandra, en général, vous devez regarder votre sel, combien mettre, à savoir, vous devez connaître le pourcentage de nitrite de sodium dans le sel. Dans mon 0.6.
Ceux des miens devraient être mis de 20 grammes à 30 grammes.
mais 30 grammes, bien sûr salés, mais 20 normaux. Peut-être que la prochaine fois, je réduirai à 16 grammes (par souci d'expérience)

Masha, mais tu n'as pas mis 20g sur un kg de viande? Vous en aviez moins?

[Ludmila]

Ludmila, J'avais presque un kilo, eh bien, peut-être que 50 gr ne suffisaient pas.
Je cuisine toujours à partir de ce ratio:
500 grammes de poitrine de poulet maigre
300 gr de cou de porc gras
Et 200 grammes de boeuf

[Ludmila]

Ludmila, J'avais presque un kilo, eh bien, peut-être que 50 gr ne suffisaient pas.
Je cuisine toujours à partir de ce ratio:
500 grammes de poitrine de poulet maigre
300 gr de cou de porc gras
Et 200 grammes de boeuf

Mashenka, je viens de revoir la vidéo (AVEC UN GRAND PLAISIR). 500g de poitrine de poulet, 350g de porc et 100g de bœuf. 850g. Pourquoi suis-je si méticuleux? Je n'ai jamais utilisé de sel de nitrite, pour des raisons d'expérimentation, je veux essayer. Alors j'ai peur de tout gâcher.

[Ludmila]

Ludmila, eh bien, j'avais 535g de poitrine de poulet)
Je viens juste d'arrondir la vidéo)
Et le bœuf n'est pas exactement 100, mais un peu plus.
Je ne l'ai simplement pas spécifié directement en grammes. Mais sous la vidéo, sur YouTube, j'ai écrit exactement pour 1 kg de viande)
Eh bien, à la fin, il s'est avéré environ kg)
J'ai dit plus tard que la viande hachée sortait environ 1 kg, pas 1 kg, mais à peu près))

Lyudmil, vous mettez exactement 1 kg!

Compris, Mashun. Donc 20g pour 1 kg ... Je ne me trompe pas. Je vous remercie! Désolé d'être méticuleux

Mashenka, je viens de revoir la vidéo (AVEC UN GRAND PLAISIR). 500g de poitrine de poulet, 350g de porc et 100g de bœuf. 850g.

500+350+100=950

[Aygul]

Aygulmerci tu m'as sauvé !!
Nuuu, je t'ai dit

Et j'ai vraiment aimé ce truc Fast, qui est de la viande en liquide pendant 6 secondes et la viande hachée est prête! Tout bon! , ça vaut vraiment le coup, comme l'espace ...

Nuuu, je t'ai dit

oui, comptables, j'ai même douté de moi, même si en regardant la vidéo, je me suis dit qu'environ un kilogramme était obtenu

Vierge, je suis en deuil, ma Shtebochka a cessé de fonctionner. Que faire? Apportez-le au service? Acheté le 14 septembre, toujours une garantie?
Si seulement le fil brûlait là-bas.

[Barbara]

Barbara, bien sûr, apportez-le au service!
Va le réparer pour vous)

[Barbara]

Barbarane pleure pas! J'avais ça, tout était arrangé.

[gala10]

gala10, vite? Avec vous?