Pain de blé très simple

Pain de blé très simple

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine de blé	200 grammes
farine de blé VS	300g
Lait	320 ml
levure fraîche	12 grammes
sucre	1 cuillère à café
sel	1,5 h l
ghee	20 grammes
sirop d'érable	3 cuillères à soupe

Méthode de cuisson

• 1 Préparez la pâte: broyer 5 g de levure avec de la farine de grains entiers jusqu'à obtenir des miettes fines, verser 200 ml de lait froid, remuer jusqu'à consistance lisse et réfrigérer toute la nuit.
• 2. Le matin, pétrissez la pâte: dans du lait réchauffé à température ambiante (120 ml), remuez la levure de sirop d'érable (7g) pilée de sucre. Mélanger la pâte avec la farine, le sel et le mélange lait-levure. Laisser agir 5 à 7 minutes. Pétrissez la pâte pendant sept minutes. À la fin du lot, ajoutez de l'huile et pétrissez pendant quelques minutes. Ronds et laisser fermenter pendant deux heures (ou jusqu'à 2,5 fois).
• 3. Placez la pâte sur un tapis à découper saupoudré de farine et formez un pain. Preuve pendant environ 1h-1h-15 minutes.
• 4. Cuire au four préchauffé à 230 degrés pendant les 5 premières minutes à la vapeur. Ensuite, baissez la température à 200 degrés et après 10 minutes à 180. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Avant la cuisson, badigeonnez le pain de lait, d'une pincée de sel et d'une cuillère à café de sirop d'érable et faites des coupes longitudinales.
• 

Programme de cuisson:

four

Remarque

Le pain est très chaud, crémeux, léger et moelleux. On ne peut jamais dire qu'il contient de la farine de grains entiers. La mie est finement poreuse, la croûte est fine et molle. Le pain a un goût et un arôme crémeux de noisette.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

[Marisha,]

Et voici un autre pain de grains entiers!
Marisha, très belle miette.

[Marish]

Marish, Beau !!! Et où avez-vous acheté du sirop d'érable ?? Je ne peux toujours pas le trouver.

[Marisha, Melchik,]

Marisha, Melchik, Je vous remercie!

Ksosh, ils m'ont amené du Canada. Mais je l'ai vu dans les magasins en ligne. Exactement comme ça. Trouvé sur demande "sirop d'érable, acheter". Il n'y a pas de lien prêt à l'emploi, puisque les magasins étaient russes, je ne me suis pas laissé dans les favoris.

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En voici une.

J'ai été amené du Canada.

ce n'est certainement pas un faux.

Celui-ci est. Je me demande si iHerb l'a? Il n'y a pas que des vitamines, il existe différentes farines et quelques autres produits alimentaires.
Je suis en rupture de stock.

Yummy Vous êtes super: kiss3: J'ai une question - que peut-on utiliser pour remplacer le sirop d'érable? Je ne l'ai pas, mais l'acheter c'est très cher Merci

Du bon pain! En effet, extérieurement vous ne penserez pas qu'il y a de la farine c / s dedans. Je vais certainement le faire cuire. Je n'aime pas le sirop d'érable, peut-être pouvez-vous m'en passer?

[tatuana, mikulishna!]

tatuana, mikulishna! Le sirop d'érable peut être remplacé par 2 cuillères à soupe de miel noir (de préférence pas de sarrasin) et ajuster légèrement le liquide lors du mélange, car le miel est plus épais que le sirop.

[Marish]

Marish, Beau !!! Et où avez-vous acheté du sirop d'érable ?? Je ne peux toujours pas le trouver.

Nous avons. Et plus simple - dans les supers, et plus chers, importés, dans les magasins spécialisés. Juste comment vous le faire parvenir.
Et le pain est beau!

Et où avez-vous acheté du sirop d'érable ?? Je ne peux toujours pas le trouver.

Il y a 460r dans le Platypus. pour 250g. - Naturel 🔗
Eh bien, celui de gauche est pour 60 re. 🔗

Nous l'avons également dans les magasins en ligne, mais le crapaud ne me laisse pas partir pour 900 roubles jusqu'à présent. payer.

En composant, Elena a répondu. 450 - toujours tolérant, je vais aller jeter un œil, merci pour l'exil. et, eh bien, il s'avère 900 roubles pour 500g.

[Marish]

Marish, Beau !!! Et où avez-vous acheté du sirop d'érable ?? Je ne peux toujours pas le trouver.

Ksyusha, je l'ai tout de suite trouvé sur iHerb, mais je ne sais pas comment en commander un vrai là-bas, à en juger par le prix
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[Un]

Ouais, Un, il s'avère moins cher que 655 roubles. pour 950 ml. Mais un autre avantage est la livraison. Et attendez longtemps, disent-ils.

mais vous sentirez la différence avec Utkonosovsky! et quelque chose d'autre que j'ai attrapé pour le lave-vaisselle et le café - oh désolé pour l'inondation! en général, on y va comme dans les épices indiennes ...

Vooot, mais grish - je ne sais pas comment commander.

Soit dit en passant, aujourd'hui j'étais dans les épices indiennes. Je suis passé en voiture et je n'ai pas pu m'empêcher de m'enregistrer

voici encore plus d'emballage
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et qui d'autre sait que ce sirop est écrit en classe A et le premier était en classe B
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quelle est la différence?

À mon avis, c'est la même chose, mais différent en poids.

[Anya]

Anya, parcouru les liens. : girl_curtse
Je ne vais pas vous parler de la différence entre les cours, mais le prix est très attractif.

si j'ai bien compris la classe B sombre classe A light et aussi relu bêtement tous les commentaires (merci cent fois au boulanger pour le prog du traducteur) ce sont des sirops bio, c'est-à-dire sans conservateurs et donc à conserver au réfrigérateur. regarde ...

Et je m'assois, je lis et je pense - puis-je essayer de commander?
Vous pouvez l'utiliser dans les produits de boulangerie, les desserts et la viande.

bien sûr! n'hésitez même pas!

1 Préparez la pâte: broyer 5 g de levure avec de la farine de grains entiers jusqu'à obtenir des miettes fines, verser 200 ml de lait froid, remuer jusqu'à consistance lisse et réfrigérer toute la nuit.

Marina, ton pain est très beau! Mais, dites-moi, à quoi ça sert de garder la pâte au réfrigérateur?

[Merri,]

Merri, le pain à pâte avec une fermentation si lente et longue (de 12 à 24 heures) se révèle très aérien, léger, avec un goût crémeux riche.

le pain à pâte avec une fermentation si lente et longue (de 12 à 24 heures) se révèle très aérien, léger, avec un goût crémeux riche.

Je vous remercie! Je vais certainement essayer!

[Torsion]

Bonjour Marina Torsion et tout-tout-tout
Voici mon pain au sirop d'érable:


Le pain est très savoureux, je n'ai pas eu le temps de le photographier en entier, ils l'ont coupé chaud, donc la coupe est un peu floue. Bien sûr, pas aussi belle que la vôtre, vous devez encore remplir votre main. Mais le pain est merveilleux, c'est agréable à faire, il l'a gonflé! Il a fallu 45 minutes pour l'épreuvage final, puis s'est arrêté un peu. ...
Merci beaucoup et je vais en cuire encore.
Ira

[kisuri]

kisuri, merci beaucoup pour le bon pain! Je suis très, très heureux que vous ayez aimé. Faites cuire au four à votre santé, et votre main "se remplira" certainement.

[Marish,]

Marish,est venu à vous avec un rapport - cuit votre "blé très simple" aujourd'hui. : girl_love: Ce n'est pas du tout simple (je veux dire sa composition). Mon pain s'est avéré légèrement flou - peut-être l'ai-je surexposé dans l'étuve? Mais la forme n'a pas affecté son goût - merveilleux, comme j'aime. Bien sûr, c'est un pain très sain! Je vous remercie!




Très savoureux - je le recommande à tout le monde!
Il n'y a pas de sirop d'érable dans mon pain, ça m'a coûté du miel.

[Marisha]

Marisha, du bon pain s'est avéré! Je suis très heureux que vous l'aimiez,

Mon pain s'est avéré légèrement flou - peut-être l'ai-je surexposé dans l'étuve?

S'il faisait trop chaud dans la cuisine, alors tout peut l'être, mais je ne dirais pas que le pain "flottait" a fière allure!
Merci beaucoup pour la photo!