Ustensiles de cuisine en céramique

[RÉSISTANT À LA CHALEUR]

Camarades qui utilisent RÉSISTANT À LA CHALEUR plats en céramique au gaz et pas seulement - casseroles, casseroles, casseroles - répondez, partagez vos impressions!

J'ai regardé Sacher, a finalement mûri, et il y a très peu d'informations, dites-nous qui pense quoi sur ce sujet

0. Je prévois de cuisiner uniquement au gaz, le four est électrique, il ne sert à rien de le conduire.
Est-il même judicieux d'acheter des céramiques pour le gaz?

1. Combien brûle-t-il?

2. Le type de couvercle a-t-il un goût? - il y a, après tout, du verre, et il y a des couvercles en argile ... (le fait que ce dernier puisse être mis au four est compréhensible)

Pourquoi est-ce que je demande parce que j'ai aimé la casserole vert clair, mais ils ne sont livrés qu'avec des couvercles en verre.

3. Il y a des pots nervurés, mais il n'y en a pas, mais lisses - qu'est-ce que cela affecte?

4. Le goût est-il important, que le cou soit rétréci ou non?

5. Est-il plus savoureux de cuisiner un peu dans une petite casserole ou de la même manière que dans une grande casserole?
Pour les céréales, une mijoteuse est idéale pour moi, mais en céramique je veux un ragoût ou le premier et je ne peux pas du tout décider - il vaut mieux prendre 3,3 litres de large et bas, ou 4,5 - c'est moins en circonférence, mais plus haut.
Je pense que ce sera facile pour moi de gérer 4,5, c'est quand même lourd, mais j'aime généralement beaucoup cuisiner, 3,3 l suffiront

6. La qualité du revêtement - noir et marron diffère-t-elle du vert clair et laiteux?

7. Des traces de gaz seront-elles visibles sur les céramiques non noires ou ai-je commandé uniquement des céramiques noires?

Beaucoup de questions, car je ne veux pas qu'un gros pot lourd traîne inutilement chez moi, prenant de la place.

Je veux que ce soit facile à utiliser et délicieux

[tranchant]

Il y a quelques jours, ma poêle en céramique a éclaté en deux. J'ai commencé à y verser de la soupe chaude d'un cuiseur à riz et oups ... J'ai dû la jeter.

Autant que je sache, toute céramique et verrerie, même celles déclarées par le fabricant comme résistantes à la chaleur, ne peuvent pas résister tranchant la différence de température. Par exemple, ne versez pas de liquides bouillants dans un tel plat non chauffé ou ne mettez pas de nourriture directement du feu. Tout comme le mettre avec un contenu froid dans un four très chaud.

Oui, Caprice, tout est correct, c'est un tel balda que j'ai roulé jusqu'à présent, et récemment c'est une telle nuisance. Je peux donner le couvercle au propriétaire du sujet. Je ne me souviens pas de l’entreprise, la Chine, comme presque tous les plats que nous avons

J'ai lu de tels avertissements partout aussi.

Mais les céramiques de Sacher sont positionnées comme durcies et résistent aux chutes pointues, elles peuvent être utilisées au gaz, elles peuvent supporter jusqu'à 400 C.

J'essaye de trouver où je l'ai lu et je ne peux pas le trouver ...

Alors je pense comment elle va se comporter sur le gaz ...

pour le gaz, il me semble qu'il n'y a rien de plus fiable que l'acier inoxydable ou la fonte.

Je l'ai trouvé ici:

Ceramic ware TM Sacher vous permet de cuire des aliments dans des fours à micro-ondes, sur des cuisinières électriques et à gaz, dans des fours. Les aliments cuits dans ce plat conservent toutes les vitamines, micro-éléments et lui confèrent un goût inoubliable. Les côtés ondulés des pots sont recouverts de glaçure à l'extérieur, ce qui leur donne non seulement un aspect sophistiqué, mais aussi un aspect pratique, ils peuvent être lavés au lave-vaisselle à l'aide de détergents et de produits de nettoyage.

Dans la gamme des pots pour 0,3 litre; 2,0l; 2,5l; 2,8l; 4,5 l., Canetons, louches, ensembles de pots. Chaque emballage contient une notice décrivant les propriétés de consommation de la vaisselle.

Le matériau céramique à partir duquel les pots sont fabriqués est adapté au refroidissement soudain et au chauffage brusque, grâce auxquels les pots peuvent résister à une chute de température de 400 C à 20 C.Les pots en céramique de TM Sacher ne nécessitent pas de préparation préalable avant utilisation.

Bonjour à tous!
J'ai eu une telle casserole pendant environ 5 ans.



Je suis content d'elle. Il chauffe bien et le gaz en dessous doit toujours être le plus petit. Après l'avoir éteint, il "se cuit" pendant un certain temps - il bout. Il est idéal pour y faire cuire du porridge, des ragoûts, des légumes. pommes de terre à la viande, pilaf. J'ai cuisiné dedans et en MV (sans couvercle, c'était avec du métal, recouvert d'une assiette) et au four, recouvert de papier d'aluminium. J'ai choisi délibérément le couvercle en verre pour regarder dans la casserole sans la soulever.

Et le Zepter est mauvais pour vous? Acier inoxydable avec effet de cuisson, si désiré, dans un four russe, point d'ébullition bas, ne nécessite pas d'huile pour la friture, etc., etc. J'utilise des plats depuis plus de 10 ans et j'en suis très satisfait

Non, je n'ai pas dit et je ne pense même pas qu'il est mauvais

Ma mère a une bonne poêle en acier inoxydable, je l'ai tripotée et en quelque sorte l'âme ne ment pas à l'acier inoxydable et c'est tout, je n'en sens pas le bourdonnement.
Oui, et j'ai des pots en acier inoxydable coûteux avec un fond épais - pour moi, ils ne sont que pour des plats très liquides et c'est tout.

Mais je prends un pot d'argile dans mes mains et je ne veux pas le laisser sortir

Hier, j'ai regardé de près, j'ai senti dans le magasin et une femme avec son mari s'est levée et ses mains ont également tendu la main pour caresser, toucher les pots, et elle dit à son mari:
"Et bien, tu ne m'as pas laissé l'acheter, parce que tu as dit qu'ils se battent facilement."
Lui: "Oui, oui, ils sont très faciles à casser, ils se cassent terriblement, nous n'avons pas besoin d'un tel pot ..."
Et elle ne peut toujours pas s'éloigner de l'étagère avec des pots, tout soupire et tout les tâtonne.

Ça arrive - les mains ne tiennent pas la vaisselle, tout ce qui peut être cassé ... J'avais un beau-père - tout son émail a été tué.
Et si vous faites attention et si la cuisson était de haute qualité, j'espère que cela durera longtemps

[Julifera]

Julifera, à propos de la saleté sur la casserole: d'une manière ou d'une autre, je ne me souviens pas que la saleté y collait particulièrement. Mine comme d'habitude avec de la poudre de nettoyage ou du shampooing. J'ai d'abord aimé la couleur marron chocolat, d'autres options n'étaient même pas envisagées.
Le couvercle en général saute souvent, car il bout de plus en plus dedans (je ne devine pas toujours le bon feu en dessous). La condensation du couvercle pénètre dans la rainure du couvercle, je la laisse donc souvent légèrement ouverte.
Profitez de vos achats!

Hier je me suis acheté mon pot en terre cuite, beaucoup d'émotions

Le goût du pot est écrasant

Il chauffe instantanément et commence à bouillir presque immédiatement, même à feu doux, et vous ne devez pas l'augmenter, car il peut commencer à brûler un peu.

En général, cette capacité à bien gargouiller est frappante - au très mini-feu.
Et après avoir éteint le feu, il y cuit encore pour lui-même comme sur une cuisinière électrique.
Quand j'ai vu de mes propres yeux l'interaction de l'argile et de la chaleur, j'ai immédiatement compris comment la céramique fonctionne dans le four à basse température, car je vais l'essayer de toute façon.

Mes poignées ne sont pas moulées, mais avec un trou - ce qui donne de la confiance lorsque les miennes, c'est-à-dire un doigt s'accroche sur la poignée et ne glisse jamais.

Le couvercle est comme un gant, légèrement effilé. Pour le ragoût de légumes, je l'ai branché avec un tas de cure-dents en bois pour que rien ne s'évapore, puisque tout était cuit dans son jus.

J'ai même opté pour un plat que je n'avais jamais cuisiné auparavant de ma vie - comme les boulettes-julienne ou julienne-boulettes, mon fils voulait vraiment des boulettes.

Faites frire les boulettes, faites revenir les oignons avec les champignons, versez le tout avec un peu de bouillon de légumes, de la crème sure et du fromage râpé.

Le résultat est un concentré brillant très juteux
Savoureux horrible, sans doute, mais c'est toujours de la nourriture lourde, quand tout est frit,
essayons de simplifier la recette

Donc, deux plats différents le soir - le goût est beaucoup plus vif que celui d'une casserole
Bien que cela me semble peut-être, peut-être que cette auto-hypnose fonctionne
Beaucoup plus de recettes de viande à venir, mmmm
Je me demande si vous pouvez chauffer du lait au gaz, toute l'utilité ne bouillira-t-elle pas loin du lait ou seulement au four?

J'aime vraiment celui-ci aussi, mais nous n'en avons aucun en vente nulle part, sinon je l'aurais acheté en second

[Julifera]

Juliferas'il vous plaît dites-moi où habitez-vous? Cela ne se reflète pas dans votre compte. Il est un peu difficile de communiquer sans savoir d'où vient la personne.
J'ai regardé les vidéos. Rien de spécial. Je fais frire la viande dans cette casserole, puis je mijote et ajoute le tout selon la recette (pilaf, chanakh, ragoût, rôti). Je cuisine du goulasch, des stroganoffs de bœuf, du chakhokhbili, mais maintenant je ne me souviens plus de tout.

Je fais très rarement frire de la viande, seulement quand j'ai vraiment envie de la rôtir.
Et dernièrement, je fais mariner n'importe quelle viande dans une sauce géorgienne Tkemali qui n'est pas frite et je la mets en ragoût dans tous les plats.

L'essentiel pour moi est que l'oignon est frit, sinon je ne suis pas très bouilli, j'espère que l'oignon ne brûlera certainement pas.
Et avec le pilaf, j'étais tellement paresseux, horreur, parce que je suis satisfait à 100% du pilaf d'un multicuiseur. Je pense essayer, bien sûr, je vais essayer dans un pot, mais ensuite je reviendrai avec du pilaf au dessin animé, vous n'avez pas besoin de le suivre

Bien sûr, les légumes ne brûlent pas. Et en général, la casserole a commencé à me déranger il y a un peu un an (après 4 ans d'utilisation sans merci!). Je m'assure que la viande n'est pas frite, mais elle est légèrement collée jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur rougeâtre, et l'oignon carotte ne pose aucun problème.

En général, pour moi, une énorme découverte est que dans les céramiques de haute qualité, vous pouvez faire frire et cuisiner au même endroit, vous n'avez pas besoin de jouer en plus avec une poêle, rien n'est saupoudré de graisse nulle part, car les côtés sont hauts.

Oui, je vous ai écrit à ce sujet, apparemment, ils n'ont tout simplement pas fait attention. Je fais frire des oignons, des carottes, de la viande dans la poêle, puis j'ajoute le reste selon la recette.
En général, j'adore différents plats de cuisines nationales (la variété est tellement ennuyeuse). Et elle a vécu en Géorgie pendant de nombreuses années, certains plats ont pris racine pour toujours. Je vous ai demandé, parce que si je parle de quelque chose, ils demandent à nouveau: "Comment est-ce?" Et vous savez, j'ai été agréablement surpris!

[Elenka69]

Elenka69, bien sûr, j'ai remarqué que c'est après ta réponse que je suis allé faire frire
C'est juste que j'ai beaucoup d'émotions à ce sujet et je n'arrête toujours pas d'admirer

Mon fils a tellement aimé les boulettes trempées dans des champignons avec des oignons et de la crème sure qu'il me suit.
Hier, j'ai décidé de ne pas les faire frire dans l'huile, mais juste de les laisser dans un liquide avec la friture, en conséquence, le fond a trop bien saisi, trempé pendant la nuit, le soir je découvre à quel point les conséquences sont graves
Maintenant je saurai que vous ne pouvez pas cuisiner comme ça ...

En ce qui concerne les cuisines nationales - de même - la monotonie est à peine tolérée et la plupart des plats, comme il s'est avéré, j'ai aimé la cuisine géorgienne
Tout ce que je veux essayer de faire des tartes ossètes.

Mais les boulettes, bien sûr, ne sont pas de la cuisine géorgienne.
Par exemple, nous ne pouvons pas manger ces boulettes pendant six mois, et puis tout devient si ennuyeux que je suis heureux avec les boulettes comme seul salut. Ensuite, vous les faites cuire quelques fois et c'est tout, et les boulettes ne sont pas un plaisir, mais il s'avère que vous pouvez les diversifier, le désir principal.

Pokhlebkin a une description très intéressante de l'histoire des boulettes de pâte, bien qu'il écrit que c'est une invention de nos nationalités, et ils ont soutenu avec moi que c'était une invention chinoise. Je ne discuterai certainement pas à cause de cela, je connais juste deux histoires

Ce sont les céramiques Sacher qui se positionnent comme intrépides face aux changements, mais je ne voulais toujours pas verser d'eau bouillante dans une casserole froide
et du congélateur immédiatement au gaz - il ne serait pas non plus disposé à prendre des risques
- c'est l'un des brimades les plus cruelles

D'un chiffon - je doute qu'il éclatera

Mon seau Sacher peut supporter calmement une longue friture de friture dans l'huile, sans aucun séparateur.
La seule chose est qu'il vaut quand même mieux ne pas faire un gros gaz tout de suite, le laisser chauffer au gaz léger, au minimum, et puis ça fait tellement rage que vous avez le temps de suivre

[Ce que j'aime d'autre chez Sacher - de toute l'argile - il bout plus vite que quiconque]

Rien n'aide, ne fait qu'empirer les choses!

En ce moment, je vais le rendre encore pire

Ce que j'aime d'autre chez Sacher - de toute l'argile - il bout plus vite que quiconqueoh comme c'est pratique

Mais j'ai un tel miracle - pour les céréales, juste ce qu'il faut, j'adore les seaux:


Et j'ai ceci pour les premiers plats - des soupes et des bortschiki terriblement délicieux, c'est brillant, car ils cuisent à feu doux:

[tante Basie]

Après la tête tante Basie et pas encore étranglé Mueslik, étalez mes pots koptev:

Le plus sain coûte 400-500 roubles et rentre à peine dans le four, et il est encore plus difficile à retirer, car il est chaud:



En bref, tout ce tas vaut au maximum un mille et demi. Un problème - à chaque fois que vous voulez prendre un autre pot, mais ils prennent de la place ... Au moins faites le buffet dans les chambres (enfin, comme avant avec du cristal). Et ils sont différents, différents ... Il y a même des poissons bas et étroits en forme.

Eh bien, en bref, j'essaye maintenant d'adapter la taille de l'airfryer.

[Pyroflam PYREX]

Quelqu'un a-t-il essayé des plats en céramique Pyroflam PYREX ?
C'est presque trois fois plus cher que Sacher mais j'aime leurs produits.

Certes, l'assortiment est déplorable

[Pyroflam PYREX]

Quelqu'un a-t-il essayé des plats en céramique Pyroflam PYREX ?
C'est presque trois fois plus cher que Sacher mais j'aime leurs produits.

J'aime aussi beaucoup ce plat, en principe, mes mains me démangeaient plus d'une fois.

Mais cela me rappelle les pots Luminarc, qui ont des bords jaunes / bleus, et que j'ai presque inactifs après être passé à l'argile.
Pour une raison quelconque, il me semble que ces plats ne «respirent» pas.

Et l'argile respire - elle absorbe et abandonne l'eau ...
Si vous payez vraiment une somme considérable - ce serait mieux pour les pots d'Emile Henri - je n'ai pas encore vu leur égal, sauf peut-être la Casuela espagnole, mais nous ne pouvons certainement pas les trouver en vente.
Alors ils respirent comme ça, et la conductivité thermique de la porcelaine et de la faïence est loin d'être une telle argile ...

Et donc Pyrex est beau, sans doute, je continue à vouloir, mais il n'y a nulle part où mettre, nulle part ...
J'essaye de me persuader que je n'ai pas besoin d'elle, parce qu'au lieu de cette beauté Pyrex j'ai acheté blanc une belle argile à la Sacher dans l'Epicentre pour 4,8 litres, eh bien, juste un rabais de 25% et le Nouvel An et tout ça, je voulais un cadeau ...
... et c'est la limite, tout, il n'y a nulle part ailleurs, j'ai déjà toutes les tailles que j'aime et tous les coins libres de la maison sont déjà pris ...

(Euh, je ne parle pas de Decock avec couvercles, 2 pots, comme du Pyrex, que j'ai acheté il y a trois mois, j'ai dû les enfoncer dans le placard de la chambre, et faire de la place pour une nouvelle casserole dans la cuisine)

Il est temps de te dire ARRÊTEZ d'une voix plus dure

[Lissa]

Pour Lissa:

Grâce à un tel couvercle conique, le tajin tire le meilleur parti de l'humidité interne des produits.Par conséquent, de l'eau est ajoutée au minimum, tout est préparé dans son propre jus.
L'humidité coule le long des murs et retourne dans le plat.
Et il n'y a pas d'effet de ragoût car il n'y a pas de montagne d'eau.
Il s'avère que l'effet de mijoter au four!

Et s'il est possible d'acheter une seule taille - alors sur une note:
- dans un petit pour avoir une bouchée pour deux à la fois, c'est-à-dire très peu, sa partie inférieure est beaucoup plus basse en hauteur que celle d'un grand.

Les filles, je vis au Turkménistan depuis de nombreuses années, je sais comment sont préparés différents plats dans le sud et sur quels types de plats, que ce soit de la céramique ou des chaudrons en fonte. Après avoir obtenu son diplôme de médecine, elle a vécu pendant trois ans dans un village éloigné, et là seuls les pauvres avaient de tels plats - des tajins. Les tajines sont un analogue de nos ragoûts, casseroles à wok, mais de taille beaucoup plus petite. L'argile a toujours été moins appréciée que les ustensiles de cuisine en fonte, et les pauvres ne pouvaient pas se permettre d'acheter de vrais ustensiles de cuisine. Un bon chaudron «marchait» de maison en maison, les gens prenaient, cuisinaient et revenaient. Le pilaf cuit dans un vrai chaudron en fonte était délicieux. Il est tout simplement impossible de faire cuire un tel pilaf en tajin. Je vous conseille d'avoir un wok cher mais bon avec un couvercle en forme de dôme, et aucun tajin ne sera nécessaire.

[Margit]

Margit, de l'argile à l'argile. Vous ne pouvez pas parler de tous les tajins comme des plats pour les pauvres, ils sont tous de qualité différente, il suffit de lire les critiques à leur sujet partout dans le monde.

En tout cas, je ne discuterai pas du pilaf, je ne suis pas un expert en pilaf et je ne le fais pas cuire dans de l'argile, et personne n'aime le pilaf à la maison, donc je le cuisine rarement, puis dans une mijoteuse, dont les professionnels ne considèrent même pas le pilaf comme du pilaf, J'aime ça

Sur ma photo ci-dessus, c'est loin du pilaf, mais juste du porridge de riz aux pois mungo et ce plat ne prétend pas être un pilaf, mais il s'est avéré délicieux, et ce malgré le fait que je n'aime pas le riz sous sa forme pure, mais ici je le mangeais par les deux joues

Tous les autres aliments, cuits dans des tajins et dans d'autres argiles, se révèlent très savoureux et cela n'est pas seulement démontré par mes critiques.

Une autre chose est que c'est la même argile, quelle que soit sa qualité, elle a la propriété de battre, contrairement aux récipients métalliques.Par conséquent, les mains de quiconque ne tiennent pas la vaisselle - l'argile et autres coups sont contre-indiqués, il est préférable de travailler avec du métal pour ne pas gaspiller d'argent ...

Eh bien, d'accord, soupes, bortsch, rôtis ... eh bien, trouvez autre chose, et si quelqu'un veut un rôti avec des bassins ... mon mari aime vraiment les pommes de terre dans toutes les versions et plus, alors s'il a Je suis une telle casserole, alors nous arriverons à sa tache de naissance, et là il est naturel que les soupes et le bortsch aient un tel déplacement, je veux moi-même un grand dessin animé, mais quand j'arriverai au résultat, je prendrai probablement une telle casserole

[Svetik_]

Svetik_ , avez-vous une cuisinière à gaz ou électrique?

J'ai deux dessins animés et du gaz et quel est le résultat?

Complètement dans la multitude, dans les modes cuisson-mijotage, pour faire les premiers plats ou rôtir ou ragoût - pour moi cela n'a tout simplement pas de sens, c'est trop gênant et long.

Nous avons donc emmené un petit dessin animé à la mer - il était donc périodiquement réduit de surchauffe lors de la friture d'une frite, surtout si vous faites cuire deux plats de suite, et il y était frit terriblement lentement, après le gaz, c'est généralement un frein.

Et dans de telles casseroles en céramique - la friture se fait sans aucun problème et beaucoup plus rapidement que dans un dessin animé, puis tout est ajouté à son tour.

Certes, je suis maintenant terriblement paresseux et je fais beaucoup de friture le week-end dans une casserole Bergof avec un revêtement en céramique antiadhésif, et pendant toute la semaine, je suis libéré de la poêle, ajoutez simplement 2-3 cuillères où vous voulez.

En conséquence, un seul dessin animé est utilisé pour faire de petites portions des céréales du matin les plus fraîches pour le fils. Et comme nous sommes terriblement trop paresseux pour suivre et égoutter les pâtes, nous les cuisinons toujours (sauf pour les nouilles, bien sûr) dans le dessin animé sur le mode "Pilaf".
Eh bien, une fois tous les cent ans, cuire dans un biscuit multiple ou quelque chose de caillé, car fondamentalement tout est au four.

Bien que je sois plus que sûr que s'il n'y avait pas de gaz, la charge principale reposerait sur le multicuiseur, c'est ainsi que mes parents l'ont, je m'inquiète tous pour leur cuisinière électrique à induction en attendant de faire frire dans une poêle ordinaire, je suis silencieux sur le reste

Bien sûr vous pouvez

Chez TSUM à Dnipro, nous avons déjà vendu beaucoup de cette série, tout a été démonté, il ne reste rien.
Ce plat DeSilva d'Ombrie est beaucoup plus respirant que le chinois, il est conseillé de le faire tremper avant la cuisson, il chauffe plus lentement que la Chine, bref, c'est pour ceux qui ne sont pas pressés et qui sont obsédés par l'argile
Les taches sur le fond proviennent de gaz, car le fond n'est pas recouvert d'argile ouverte.

Voici les décors du site d'accueil de De Silva:

[Julifera]

Julifera, quelle beauté!

Cette DeSilva peut-elle être achetée en Italie?
Pour combien avez-vous acheté cette louche? Y a-t-il une couverture pour cela aussi? Et pourquoi une louche et pas une casserole? Que pouvez-vous y cuisiner?
En général, j'ai posé un tas de questions.
Et, encore une chose: l'odeur d'argile reste-t-elle sur les produits de cette louche. En principe, il ne devrait pas, car il y a du vitrage à l'intérieur.

Cette petite casserole blanche de la page précédente sent-elle encore l'argile sur la nourriture?

[chinois]

Je ne sais pas pourquoi j'écrirai une réponse aussi énorme, mais je ne recommanderais pas d'acheter ce plat De Silva le premier et le seul, c'était le plus difficile pour moi de m'y adapter, il a ses propres problèmes.
Mais j'écrirai toujours en détail, car je l'aime aussi

Cette DeSilva peut-elle être achetée en Italie?
Je ne sais pas, je n'ai pas encore de connaissances là-bas
Je sais juste qu'un ami de Russie à Magnitogorsk a acheté le même seau que le mien, mais en plus petit

Pour combien avez-vous acheté cette louche?
Ma louche pour 20 cm - 180 UAH
À 18 cm - 150 UAH, etc. par rapport au diamètre
Les plus petits sont les mêmes - comme une cocotte (8 ou 10 cm) - 50 UAH
Caneton - environ 450 UAH

Mais je pense que c'est très cher, car les 18 cm de mon amie coûtent 10 $, mais elle en a vraiment un non émaillé.

Y a-t-il une couverture pour cela aussi?
Non, j'ai adapté la céramique de Decok, dont le diamètre coïncidait

Et pourquoi une louche et pas une casserole?
J'avais déjà des pots à cette époque et c'est beaucoup moins cher, pourquoi ai-je besoin de différents pots du même volume.
Et en plus, leurs pots de cette série ne me plaisaient pas beaucoup.

Que pouvez-vous y cuisiner?
Omelette, sarrasin super, rôti à la viande, ragoût .......
Mais cette louche n'est pas ma préférée, j'y cuisine moins souvent que dans d'autres, quand, par exemple, je veux manger directement de la louche sur la table

Et, encore une chose: l'odeur d'argile reste-t-elle sur les produits de cette louche. En principe, il ne devrait pas, car il y a du vitrage à l'intérieur.
Non, il n'y avait pas d'odeur terrible d'argile, et oh combien je suis sensible aux odeurs
C'est l'inverse - l'odeur de la nourriture peut rester dans l'argile.

Je me suis mis dans une grosse pagaille avec cette louche, j'ai vu, en principe, comment elle absorbait bien l'eau, les taches étaient visibles à travers la glaçure, j'ai vu qu'elle avait une bonne porosité et ne suivait pas la règle de base - la première fois, il fallait moudre du lait avec du riz, de sorte que la toute première chose que l'argile absorbera est une odeur de lait, et le riz, au contraire, absorberait une odeur étrangère d'argile, s'il y en avait une.

Eh bien, je ne l'ai pas fait, mais j'ai immédiatement versé un rôti avec des pommes de terre au gaz dedans, versé un peu d'eau et beaucoup d'huile.
En conséquence, l'huile végétale a été absorbée et en grande quantité - et après un certain temps, la louche a commencé à puer l'huile viciée, à tel point que je ne voulais pas y cuisiner.
Puis je me suis ressaisi - après tout, j'ai cuit à la vapeur le lait et le riz, mais l'odeur ne voulait pas disparaître. Ensuite, quelques préparations de bouillie de sarrasin avec assaisonnements et sauce, quelques soupes au fenugrec - et voilà - la mauvaise odeur s'est dissipée comme si cela ne s'était jamais produit

Cette histoire parle en fait - qu'il n'y aura aucune odeur d'argile de quelque manière que ce soit, l'argile peut avoir une odeur de nourriture, et Dieu nous interdit de faire cuire le poisson dans de l'argile bien respirante - cela pue longtemps, j'ai aussi traversé cela, mais avec du tajin.
Eh bien, le premier passage - OBLIGATOIRE - tremper pendant une heure, puis pendant quelques heures languissant le lait avec du riz.

Cette petite casserole blanche de la page précédente sent-elle encore l'argile sur la nourriture?
Les Chinois ont généralement des pots d'une qualité telle qu'ils semblent respirer, mais faiblement, ils n'absorbent pas les odeurs autant que mes autres récipients.

Pour plus de commodité - chinois pourtant le plus modeste, pratique et fiable

[Freken Bock]

Freken BockComment s'est passé le bortsch?

Peu habitué à une telle taille, le bortsch s'est avéré un peu trop cuit pour la première fois dans cette casserole, ou peut-être pas par habitude - mais parce que je courais constamment vers mon ordinateur sur le forum et postais des photos avec du bortsch

En général, je ne savais pas cuisiner moins de 5 litres de bortsch avant, mes mains sur la machine ramassaient tout pour 5 litres et le passage à 3,3 litres était très difficile pour moi, constamment une cuillère était dans le bortsch

Et maintenant, je me suis finalement à peine habitué à 3,3 litres - puis j'ai besoin de reconstruire pour 4 litres et j'ai pris mes mains et je n'ai à nouveau jeté que 5 litres, encore une fois terriblement épais

Et comment aimez-vous 4L - normul?

[Juliffera]

À la page 6 de ce sujet, j'ai écrit sur ma casserole, achetée à Epicentre. A en juger par la description de la boîte et de la photo, j'ai exactement le même que Juliffera, mais sur la boîte, il était écrit 4,3 litres: la forme d'un pot, des poignées percées, le couvercle est également en argile. Mais dans les messages j'ai lu environ 4,8 ... Quand j'ai acheté, j'ai choisi le plus gros volume, car tous les mangeurs de notre famille devraient avoir plus de plats pour cuisiner
Alors voici la question: voyez, s'il vous plaît, avez-vous vraiment une cylindrée de 4,8 litres sur vos boîtes?

J'ai d'abord cuit du chou cuit avec de la viande dans ma casserole. Nous avons une récolte de choux cette année - faites-vous mal, parce que le chou est utilisé pour le premier et le deuxième, et pour les desserts (je plaisante! Mais nous en mangeons souvent maintenant). Premiers oignons cuits, carottes, viande, chou ajouté, tomate chaude versée. Le troisième jour aussi, nous avons mangé avec plaisir, ce qui est également inhabituel pour mes mangeurs - leur belle-mère les a gâtés avec le fait qu'ils mangent tout fraîchement préparé.

Puis elle a cuisiné des pommes de terre cuites (viande, pommes de terre, oignons, bouillon de viande). Il s'est avéré beaucoup plus savoureux (et tout le monde à la maison l'a remarqué!) Qu'avant dans un chaudron en aluminium. En fait, j'ai acheté une casserole en céramique pour remplacer l'aluminium dans la cuisine - eh bien, je n'aime pas ça

Puis elle a cuit des pommes de terre avec des légumes (enfin, pour simplifier, j'ai remplacé pommes de terre + ragoût de légumes pour le dîner).Cela s'est avéré super aussi! J'ai fait un tel plat plusieurs fois dans une mijoteuse, mais je n'ai pas aimé: si vous versez immédiatement des légumes avec de la sauce à la tomate, alors les pommes de terre ne sont pas cuites, elles restent fermes, ce que je n'aimais pas du tout. Et je cuisine de tels plats dans MV si j'ai besoin de prendre un petit-déjeuner chaud le matin, ou lorsque je quitte la maison pour longtemps, et à l'arrivée, j'ai besoin de quelque chose de chaud pour être là. La pomme de terre est la sienne, elle a été testée cent fois en préparation, donc le problème n'était pas dedans. Et en céramique c'était juste cool !!!

Je n'ai pas cuisiné de soupes et de bortsch - je n'avais tout simplement pas le temps.

Après les premiers tests, j'en ai acheté deux plus petits pour une grande casserole: de 3,2 litres - large et trapu et encore plus petit (je ne me souviens pas du déplacement).
Dans le plus petit, ils cuisinaient du kutya pour le Saint Soir. Ils ont dit que c’était le kutya le plus savoureux qu’ils aient essayé. Et c’est vrai: le blé était parfaitement cuit, il n’était même pas cuit, mais cuit.
Dans un bas et large, elle a fait nalisniki avec du fromage cottage et de la crème sure -

Maintenant, vous devez acheter une casserole pour un litre et demi - bouillie de cuisson pour que l'enfant mange à la fois. Habituellement, je cuisine du porridge pour tout le monde dans une mijoteuse, mais je ne veux souvent pas le conduire à cause d'une portion de porridge.

Je suis donc très content des acquisitions. Un autre gros avantage est que rien dans cette casserole ne colle bien. Non, eh bien, si vous le laissez pendant très longtemps et que vous oubliez, il peut brûler et coller, je n'ai pas essayé.Mais dans le premier test de la casserole avec du chou cuit, il a un peu brûlé. Mais je n'ai rien eu à arracher avec mes dents - tout a été enlevé avec une cuillère ordinaire, et sans aucun effort. Et le lave-vaisselle cachait toutes les autres traces
Ci-dessus, dans les messages, j'ai lu (je ne me souviens pas de qui) que les prix les plus bas pour les plats Sacher sont en Karavan et sur l'un de Dnipropetrovsk. site. J'ai regardé les prix là-bas - à mon avis, dans le "New Line", les prix sont plus bas. Avant d'acheter chez Epicenter, j'ai regardé Sucher aux Pays-Bas. Mais là aussi, au fur et à mesure que vous y arrivez - parfois une gamme complète de pots sur les étagères, parfois seulement des restes.
Le seul point dont je doute: si les céramiques absorbent bien l'eau, alors n'est-il pas nocif de la laver au lave-vaisselle, même si cela dit que c'est possible? Ne contient-il pas la poudre avec laquelle je lave la vaisselle?

Dans ma ville, je n'ai trouvé que ce genre de pots:

Le code-barres est fabriqué en Chine, disent les vendeurs en Turquie. La boîte dit 4L. - c'est sur les bords mêmes, sans couverture.
Qui connaît un tel fabricant? Et même si je n'ai rien trouvé sur Internet, je l'ai acheté, car je le regardais depuis longtemps, j'ai lu ce fil et je voulais avoir une casserole en céramique.
Tout d'abord, le bortsch était cuit, il s'est avéré vraiment plus savoureux que d'habitude. Ils ont cuit de la viande et des pommes de terre sur la cuisinière aussi, et aussi plus savoureux ... Nous avons tout cuit sans séparateur, maintenant je pense à languir au four: mettez une casserole dans une casserole froide puis allumez le four, ou puis-je la mettre dans une casserole chaude?

Les filles, cette question m'intéresse: si vous cuisinez quelque chose dans une casserole aussi blanche, la casserole fera 4 litres. Il s'avère que vous ne pouvez pas manger à la fois. Ensuite, la nourriture reste dans cette casserole et puis quoi? La nourriture sent-elle l'argile? Oui? Ou avez-vous besoin de verser dans un autre récipient?

[Zhivchik]

Zhivchik, J'ai du bortsch dans une casserole pendant quatre jours. J'y suis allé et je l'ai senti - ça sent le bortsch, on n'entend rien de tel non plus. Mais je n'ai vraiment aucune idée de l'odeur de l'argile
Toujours besoin Julifera attendez avec une critique - elle avait du bortsch dans une casserole comme celle-ci

[Zinger]

Zinger, vous avez déjà demandé l'odeur de l'argile - eh bien, ce n'est pas là, dans des pots chinois aucun !!!!!

Ensuite, en tirant, vous êtes tombé sur de tels pots de rechange, sur lesquels vous avez collé par erreur le mauvais autocollant, mais en fait, ils étaient des fleurs

De plus, il est mieux conservé dans l'argile, je ne le verse même pas, alors je le mets directement dans la casserole au réfrigérateur, ou sur la loggia, alors qu'il fait froid. Récemment, nous ne pouvons tout simplement pas arrêter de cuisiner des soupes avec différents haricots, ça vient bien, et si le bortsch est facile à digérer, alors avec les haricots c'est

[Zhivchik]

Zhivchik, la casserole ne sent absolument rien. Je donne une dent.Et pour être honnête, honnêtement, je n'ai pas non plus ressenti de goût particulier au bortsch. Le bortsch est comme le bortsch. Il suffit de l'éteindre un peu plus tôt, sinon il est digéré.

[puel]

puel , mais il me semble, ou avez-vous une casserole toute en mini-fissures à l'intérieur?

Au contraire, la glaçure est de très haute qualité, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Peu importe mon apparence, je n'ai trouvé aucun défaut dans la glaçure. Sur la photo, l'eau est vraiment bouillante dans une casserole. Oui, nous n'avons pas remarqué l'odeur ou le goût d'un étranger.
Et même mon mari a remarqué la différence dans le goût du bortsch, car le bortsch est son plat signature.

Info: La soupe aux boulettes de viande bouillie dans une casserole blanche de 4 litres pendant exactement 5 minutes après avoir été éteinte. À feu doux Saaam, il était possible d'atteindre une ébullition très lente. Soooo a aimé ... il me semble que je viens des pays baltes!

[Zhivchik]

Zhivchik, Toutes nos félicitations!
"Propriétés des plats en céramique

La faïence a la capacité de tirer l'énergie négative négative des gens et de la remplir de celle qu'elle a reçue pendant de nombreux siècles, voire des millénaires, du soleil, de l'air, de l'eau, de la terre - les quatre éléments et éléments primaires. Le rituel de laver la vaisselle a une signification beaucoup plus profonde que de simplement la nettoyer des débris alimentaires - c'est en même temps la purification de l'énergie négative. Il est à noter que, étant dans un appartement, la vaisselle en céramique (ou tout autre produit en argile) sert de sorte de récepteur et d'émetteur d'énergie: elle absorbe l'énergie négative des corps environnants, des meubles, de l'espace et enfin de la nourriture, et donne de l'énergie positive. En prenant un pot ou une tasse dans vos mains et en les tenant un peu dans vos paumes, vous sentirez à quel point cela devient facile, calme et agréable pour vous: c'est un afflux de lumière renouvelée d'énergie, pris par l'argile de l'espace environnant. Une sorte de charme étonnant se cache dans les plats en céramique, il est difficile de détourner le regard et il est toujours tentant de l'acheter, même s'il ne rentre pas dans l'intérieur de votre maison. Pourquoi cela arrive-t-il? Oui, car la puissante énergie (sauvage) incrustée dans l'argile affecte irrésistiblement notre subconscient.

Les plats d'argile rouge ont absorbé les flux de rayonnement cosmique. Il interagit activement avec notre sang, normalisant sa composition chimique; peut même «travailler» comme un talisman, briser les liens énergétiques avec des gens méchants, nous priver de force, de chance et de bonheur, et nettoyer notre corps subtil de leurs influences négatives. Dans les temps anciens, en Russie, il y avait une coutume de mettre sur un petit enfant un bracelet en argile ou un cou - des perles d'argile, afin de mettre une barrière à l'influence de l'énergie maléfique de quelqu'un d'autre, de ne pas défigurer la capacité et la force de l'enfant, de le protéger du vampirisme énergétique des autres.

À propos, les aliments cuits et servis en faïence rétablissent rapidement la force des mangeurs, sont mieux absorbés par le corps, car l'énergie rayonnée de l'argile elle-même est ajoutée à l'énergie de la nourriture; ceci est particulièrement visible dans l'amélioration de l'effet des assaisonnements ajoutés aux aliments. "

J'ai également pris en charge l'achat d'un diviseur. Elle a cuit la viande - rien n'a brûlé. Mais quand elle a cuit les pommes de terre, puis après avoir ajouté de la crème sure, elle a commencé à brûler juste autour du périmètre du feu.

Les filles qui ont des casseroles blanches, ne tachent-elles pas du bortsch et d'autres tomates?

Non, ça ne peint pas, j'avais peur moi-même, je pensais que je peindrais les betteraves, mais tout est lavé intelligemment

Aujourd'hui, je l'ai fait cuire pour la deuxième fois dans ma casserole. Cette fois, c'était de la soupe aux pois. Cela ne s'est jamais produit auparavant. Les pois ont été bouillis pendant 3 heures 40 minutes et le tout n'a pas été bouilli. J'ai tout fait comme d'habitude, je l'ai trempé pendant presque une journée. Dans une casserole en métal pendant ce temps, il y aurait une masse homogène. Et les pommes de terre, généralement bouillies en 10 minutes, sont restées intactes après une heure de cuisson. Au fait, quand j'ai fait cuire du bortsch dans cette marmite, les pommes de terre étaient les mêmes. Alors je pense que c'est peut-être une caractéristique de ma casserole?

Dans une mijoteuse, le même effet. Bol en céramique et mijoter à une température suffisamment basse.Même après 10 heures de mijotage, les pois chiches trempés ne s'émiettent pas. Ragoût de chou jusqu'à ce qu'il soit doré foncé en 6 heures et croque encore un peu ...

Les filles, pouvez-vous cuisiner dans de telles casseroles uniquement au gaz?

Gaby J'ai un poêle en vitrocéramique, c'est super de cuisiner dessus dans des pots en céramique, seulement je mets d'abord la casserole, puis j'allume le poêle pour qu'ils chauffent ensemble.

Je signale
La soupe (pois maigre) était prête en 1 heure et 10 minutes. Les pois bouillis en bouillie, les pommes de terre sont restées la plupart du temps en cubes, bien que les bords aient été "froissés" ... Les pois ont été pris par "Kashevar", hachés. Je viens de le laver à l'eau et de le mettre dans une casserole, de le verser avec de l'eau bouillante pour qu'il soit recouvert d'eau de 3-4 cm et de le mettre à cuire sur le plus petit brûleur. Au bout de 30 minutes, les pois étaient prêts, mais ils ont gardé leur forme et après 30 minutes supplémentaires, ils se sont transformés en purée de pommes de terre.

salut! Hier j'ai cuisiné du bortschik dans la casserole dont nous parlions, c'est très savoureux!
Je me vante:

Nous avons de la soupe aux lentilles ce soir. Joué pour la première fois. J'ai été inspiré par un paquet de lentilles vu dans un magasin. Le bouillon d'os et les lentilles ont été cuits dans un autocuiseur pendant 1 heure. Je pense que cela aurait pu être moins. Dans une casserole (mettez-la sur un diviseur), elle a chauffé de l'huile, des oignons frits et des carottes. Elle a mis les pommes de terre, a versé le bouillon de lentilles prêt à l'emploi et a cuit pendant cinq minutes. Éteint et laissé pour aller. Des épices lors de la friture des oignons et des carottes, j'ai ajouté une pincée de cumin. Tellement délicieux!

[Zhivchik]

Zhivchik, J'ai trempé des lentilles pendant environ une heure (donc écrit sur l'emballagee).

Freken Bock, en théorie, il est préférable de faire tremper les lentilles, mais en pratique, il est préférable de les cuire tout de suite.
Elle a besoin de 20 à 30 minutes (de la manière habituelle).
Mais je cuisine toujours des lentilles pour n'importe quel plat séparément et ajoutez le fini.
Zhivchik, J'achète constamment des lentilles vertes ATB