Rouleau d'agneau marocain au jambon Tescoma

[Bon appétit à tous!]

Rouleau d'agneau marocain au jambon Tescoma

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Agneau haché	500 avant JC
Du boeuf	500 avant JC
Dumba (grosse queue)	50 grammes
Zira (moulu grossièrement)	1 cuillère à café
Coriandre moulue	0,5 cuillère à café
Sel	17 grammes
Sucre	1 cuillère à café
L'eau	100 ml.
Mélange de poivre (j'ai 4 types)	1/3 cuillère à café
Gélatine	1 cuillère à café
Abricots secs	50 grammes
Pruneaux	50 grammes

Méthode de cuisson

• Les amateurs d'agneau adoreront ce rouleau. Je suis sûr!
• L'agneau marocain est l'un des plats préférés de notre famille. Par conséquent, n'ayant pas assez joué avec un jambon, j'ai décidé d'y adapter cette recette.
• Alors, coupez le bœuf en cubes de 2x2cm. Dumbu - le même, il peut être un peu plus petit.
• Ensuite, nous mettons tous les ingrédients, sauf les abricots secs et les pruneaux, dans le bol du robot
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• et en utilisant une telle buse, nous pétrissons notre viande hachée pendant 10 minutes.
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• Après avoir pétri la viande hachée, de telles petites veines-cordes devraient apparaître, c'est une garantie que le "jambon" fini conservera bien sa forme.
• Ajoutez maintenant les abricots secs et les pruneaux à la viande hachée, coupés en cubes de 1x1cm (ils n'ont pas besoin d'être trempés au préalable).
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• Laisser le tout se mélanger pendant une minute et transférer, en tassant bien avec une spatule, dans un flacon de jambon.
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• Maintenant, nous fermons le couvercle, appuyons plusieurs fois sur le souteneur rouge et le mettons au réfrigérateur, ou comme moi, le laissons sur la table (mais pas du jour au lendemain, bien sûr).
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• Je l'ai laissé pendant une heure, puis je l'ai mis à cuire.
• Nous prenons une casserole d'une hauteur d'environ 14 à 15 cm, placez-y le fabricant de jambon et versez de l'eau froide pour qu'elle n'atteigne pas le bord rose d'environ 1 cm.
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• Nous portons l'eau à une température de 75 ° C et réglons l'heure sur 3 heures. J'ai cuisiné à 80 ° C.
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• À la fin de la cuisson, nous mettons notre jambon à refroidir dans de l'eau froide. Il doit y avoir la même quantité d'eau que pendant la cuisson afin qu'elle ne pénètre pas dans le jambon. Après 40 à 50 minutes, retirez le jambon de l'eau, retournez-le et égouttez l'excédent de jus formé à l'intérieur à travers les trous du couvercle. Voilà, vous pouvez mettre le jambon au réfrigérateur pendant plusieurs heures jusqu'à ce que le rouleau refroidisse complètement, de préférence la nuit.
• Conseil: si soudainement votre rouleau se coince à l'intérieur du flacon, alors ne tirez pas trop, il y a simplement un vide créé. Avec l'extrémité pointue du thermomètre, poncez-le légèrement entre la viande et le mur, il grignotera doucement et vous pourrez le retirer lentement. Le flacon reste généralement propre, rien de collé, seulement gras et c'est tout.
• Maintenant, notre rouleau peut être facilement coupé avec un couteau ou une trancheuse. Il ne se brise pas et ne s'effondre pas.
• Regardez, la structure est lisse, les fruits secs reposent comme un gant!
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• Résumé: cela s'est avéré délicieusement scandaleux! Je ne m'attendais même pas à un résultat aussi incroyable! Le rouleau s'est avéré être assez faible en gras, comme prévu, et je suis heureux d'avoir écouté mon mari et ajouté un dumba. Elle, curieusement, ne se figea pas dans la pierre, mais se comporta presque comme du saindoux. Ce qui, sans aucun doute, a eu un effet favorable sur le goût.
• Qu'y a-t-il d'autre de bon dans ce rouleau: et le fait qu'il puisse être mangé chaud! Il s'avère tellement délicieux! Certes, vous devez le couper à froid, puis le réchauffer directement sur le plateau. Sur le couscous, je mets une cuillerée de gelée de jus de jambon. Il a fondu sous nos yeux, trempant le couscous.
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• A goûter - presque le même "Agneau marocain",
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• avec la seule différence dans la méthode de cuisson et le fait que le rouleau peut être mangé, et avec grand plaisir, et froid!
• Eh bien, en général, louange aaa ... Mais je suis tellement content du résultat que je ne peux pas transmettre! Je veux juste hurler de plaisir et de réaliser que je suis tout de même intelligent!
• Bon appétit à tous!
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Lena, c'est une bombe culinaire-gourmande!
Tomber !!! Je mourrai de chagrin sans ce jambon, il se transforme déjà en syndrome maniaco-dépressif en raison de l'incapacité de le posséder.

Svetul, merci! J'étais moi-même accro à ce rouleau! Je vais prendre une bouchée! Mmm!

les fruits secs reposent comme un gant!

C'est parce que vous ne leur avez pas donné de cognac, comme certains!

[Lenok]

Lenoktu es avec quoi Du gui Faire?
Il n'y a plus la force de regarder tes fioritures avec un jambon, taquiner dans tous les sujets, mais elle ne l'est pas
Cool roll! Je vais rêver

Lenok! Merci cher pour la salivation constante! Déjà je réagis à vos délices gastronomiques comme le chien de Pavlov à une ampoule.

Classe, - j'ai pensé en avalant de la salive ... J'ai immédiatement pensé que je devais courir au marché du mouton demain, puis l'illumination juste là - mais vous n'avez pas de jambon ...
Lin, je n'ai jamais essayé le rouleau d'agneau marocain, mais je vais certainement faire et essayer ce jambon. Oui, que vais-je essayer là-bas, nous mangeons avec le cœur

Hélène, meurs, ne te lève pas, quelle beauté! Certes, je ne mange pas de mouton, nous ne vendons pas de bon agneau à proximité, mais si vous en trouvez un bon, je sais quoi en faire! Et comme c'est détaillé et avec des photos, bravo!

Au fait, pour acheter du mouton, Len, où l'acheter?

La beauté!!! : bravo: les marocains fument nerveusement en marge!

[Leka_s]

C'est parce que vous ne leur avez pas donné de cognac, comme certains!

Voici comment j'ai senti, qu'il n'y a pas besoin de cognac, sinon ils seraient aussi bu!

Leka_s, Alenchik, merci! Melchik et moi essayons de tirer la langue! (mais courant, taquine shob)

Joie, Marin, pourquoi attendre un jambon, faire juste du mouton marocain pour le moment. Vous savez quel poids délicieux, euh ... vous allez basculer! J'achète de l'agneau principalement dans le métro. De plus, il y a des pattes là-bas (surtout les avant sont les plus délicieuses) et la viande hachée est très, très correcte!

mais si j'en ai une bonne, alors je sais quoi en faire!

Ouais, Tanyush, assurez-vous d'essayer. De plus, vous avez aussi un jambon!

Les Marocains fument nerveusement en marge !!!

Peumerci druhh! Quel est le prochain numéro là-bas? Schaub nous ne coïncident pas! Et puis j'ai vu des abricots secs aujourd'hui, j'ai failli tomber malade!
Je pensais que la recette était à l'égout! Il s'est avéré qu'ils sont différents, gloire à ceux-là ...!

! Déjà je réagis à vos délices gastronomiques comme le chien de Pavlov à une ampoule.

Angel, oui, moi-même, moi-même ... Pendant que je préparais la recette, j'ai vu assez de photos, toute la salive est sortie! Voilà la question! Qu'est-ce que je n'ai pas vu et mangé là-bas?! Et là aussi!

vous servez si magnifiquement! Kapets juste. Je n'ai pas de mots. Je vous ai écrit dans un autre fil que vous devrez l’acheter et me l’envoyer si vous n’arrêtez pas de vous moquer de moi.

Oui, vous attendez de l'avoir! Ce n'est pas un problème à acheter. Le prenez-vous?!
Seigneur, que c'est bon que je l'ai! J'aurais été fou par anticipation!

[Elena]

Je vous remercie, Elena, pour une raison quelconque, je ne me souvenais pas de Metro ...
Je suis allé lire sur l'agneau en marocain

C'est vrai! Alors je descends en cachette. Nous achetons également du nizya. Il semble qu'ils promettent fin mai, début juin, et ce n'est pas un fait. Ici, chez le concessionnaire, ils n'en ont même pas entendu parler. Ce n'est qu'après nos appels qu'ils sont devenus réfléchis et, comme, promis.

pour une raison quelconque, je ne me souvenais pas du métro ...

Marish, elle est presque toujours là. La viande est aux crochets, et la viande hachée ... enfin ... où se trouve toute la viande hachée, bref!

Ce n'est qu'après nos appels qu'ils sont devenus réfléchis et, comme, promis.

Eh bien, du moins! Quelqu'un devait les guider sur le bon chemin! Droite! Tanyulya von, dans son Tcheliabinsk, a expliqué la politique du parti aux commerçants. Ils ont promis de l'apporter!

Quel est le prochain numéro là-bas? Schaub nous ne coïncident pas!

Je suis à court de viande jusqu'à présent ... sera de ce que c'était.)

J'ai manqué de viande jusqu'à présent ...

Alors le prochain est le poisson?

sera de ce qui était.)

Lan, alors j'aurai ... de ce qui n'était pas!

Alors le prochain est le poisson?

Je peux le faire si tu veux ... Demain, j'allais chercher du poisson chez Auchan.

Omelk, comment vas-tu? Ou allez-vous faire le poisson vous-même?

Lenk, qu'est-ce que tu es à Auchan et quand as-tu fait mousser?
Sinon, demain après-midi, je veux aussi faire un tour, mais je n'ai pas décidé où exactement - à Vegas ou sur Vavilov

A Auchan, je ne vais qu'à Sheremetyevskaya, à Maryina Roshcha. Il est juste à côté et vous n'avez pas à vous tenir dans les embouteillages.

Ol, qu'en est-il de Vegas? Quelque chose de familier, mais je ne me souviens plus où je suis passé ...

Sur le périphérique de Moscou, 24e km, là où "Votre maison"

Non, ma maison est dans un endroit complètement différent!

Séparatiste!

Omelk, comment vas-tu?

Dafai, fais-le .. Je suis toujours au village, on ne mord pas.

nous ne mordons pas.

D'ACCORD! Remarquer!

[Leeeeeen]

Leeeeeen, êtes-vous fatigué de faire du jambon? et mange? J'aurai bientôt un infarctus mycardique - vooot une telle cicatrice a déjà peur d'aller à HP sans craintes ne s'étouffera pas avec la salive

Sanya, comment peux-tu te fatiguer avec un tel jambon! C'est comme mettre tout dans une casserole. Et puis elle-même fera son travail! Lavable au lave-vaisselle, donc il n'y a pas de désordre ici. Et le jambon se mange littéralement à une vitesse fulgurante! Par conséquent, quand je sors un jambon, je réfléchis déjà à quoi faire cuire le suivant.
Et pour manger ... non, je ne suis pas fatiguée! Skuuusna!

Super rouleau! Taquiner, taquiner, rien de bientôt et nous aurons un truc fondant.

[Elena Tim]

Elena Tim, pas de mots seulement des émotions !!! Beauté et délice !!! J'attends toujours le mien, au fait, ils ne m'ont pas encore appelé du magasin, je le ferai à Belobok .... j'aimerais bien !!!

Et ne tardez pas avec le poisson, nous attendons !!!

Silencieusement ... fumer ...

Lenchenok, qu'est-ce que vous êtes tout de même intelligent, et quand seulement parvenez-vous à tout faire?

[Yul, Marish, Irlandais, Tanyush, merci les filles!]

Yul, Marish, Irlandais, Tanyush, merci les filles! Avec ce jambon, vous êtes tenté de cuisiner quelque chose de délicieux.
Les pensées ne cessent de sauter d'une idée à l'autre.
Maintenant, je vais voir s'il y a du jambon que je voudrais cuisiner ici sur le site. Et s'il n'y en a pas de similaire, je le ferai certainement!

Et toi Lenusya tu plaisantes encore !!! J'ai attrapé l'appareil pour l'occasion, nabatkalas et enfoncer la moustache dans une rangée et sortir la beauté que le sommeil n'est pas possible! J'irai au réfrigérateur avec chagrin - je couperai le bacon ou quelque chose comme ça. Un homme vert galopait après son mari - pourquoi ai-je besoin d'une taille?

Ouais, c'est toi qui joue maintenant! Voyons ce que vous ferez tout vous-même lorsque vous aurez un fabricant de jambon entre vos mains! Oh, ça commence ici!
Irlandais, aujourd'hui je me suis surpris à penser que je ne peux pas m'arrêter! C'est tellement addictif que vous ne le croirez pas! Lorsque vous créez de vos propres mains non seulement des délices, mais aussi de la beauté, sans vous déranger avec des mouvements corporels inutiles, c'est une dépression indescriptible!

Comme toujours, je n'ai pas de fabricant de jambon, je souffre à la vue de votre artisanat et d'Omelochka! mmddaa. !!!

Ne souffrez pas, s'il vous plaît, ma chère! Bientôt, vous aurez aussi un tel jambon! Reste à savoir qui surprendra qui alors et le fera souffrir (avec envie)!
Nous pouvons, nous roulerons tous ici à partir de vos chefs-d'œuvre!

non, c'est dur de rivaliser avec moi, je suis une personne paresseuse à exposer! Je ne peux que vous admirer, Mistletochkr et les autres filles ...

Jetez-le nous, et nous essaierons trop fort!
Que ne pouvez-vous pas faire pour un homme bon ?! Vous en obtiendrez même des éloges! C'est dur, bien sûr, mais que faire ... L'amitié oblige!

OK chérie, le contrat est rédigé et signé et certifié !!

Eh, bon sang ... les témoins dorment tous! Et puis ils auraient été témoins de notre contrat, Schaub alors vous n'êtes pas sorti!

nooo, je suis aussi inflexible qu'un poteau haute tension, j'ai dit-fait et je tiens parole!

Je blague!

aha, le même et au même endroit!

Lyuyud, eh bien, vous êtes tous en attente là-bas, non?