Canard tibétain

Canard tibétain

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: chinois

Ingrédients
Pattes de canard (2 pièces)	500 grammes
abricots secs petits	150 gr.
Pour la marinade
sauce soja	2 cuillères à soupe. l.
mon chéri	2 cuillères à soupe. l.
huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.
eau (eau bouillante)	2 cuillères à soupe. l.
vin rouge sec	6 cuillères à soupe l.
gingembre moulu	1 cuillère à café avec un toboggan
poivre moulu et sel	par une pincée

Méthode de cuisson

• Si vous avez besoin de surprendre des invités ou de faire plaisir à une famille déjà tellement gâtée que de créer des chefs-d'œuvre culinaires quotidiens est votre montre, alors ce plat est pour vous!
• Alors, expulsons tout le monde de la cuisine sous prétexte de méditation, commençons!
• Rincer les cuisses de canard (j'en ai deux, en moyenne, 250 grammes chacune), couper l'excès de gras (s'il y en a beaucoup) et le conserver au réfrigérateur «jusqu'à demain».
• Préparons la marinade:
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• mélanger la sauce soja, l'huile d'olive, le vin, le miel. Versez de l'eau bouillante dessus, remuez jusqu'à consistance lisse. Ajouter le gingembre, le sel, le poivre, mélanger.
• J'ai tout de suite fait la marinade dans un récipient large et bas pour que les pattes puissent y entrer.
• Sécher les cuisses et mettre dans la marinade.
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• Réfrigérer au moins 12 heures. J'ai mariné pendant presque une journée.
• Ne lubrifiez pas le plat de cuisson avec quoi que ce soit, mettez la graisse de canard coupée par nos soins plus tôt, finement hachée sur le fond. Posez les jambes sur le dessus. Fermer le moule sur le dessus avec du papier d'aluminium, en appuyant fermement sur les bords, et cuire au four à 180 degrés sans convection pendant 1 heure et 15 minutes.
• Abricots secs dénoyautés, de préférence petits, rincer, sécher. Au bout d'un moment, retirez le papier d'aluminium du moule, ajoutez les abricots secs (mettez quelques choses directement sur les pattes, le reste dans l'espace libre du moule).
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• Augmentez la température du four à 220 degrés et faites cuire encore 20 minutes (après 10 minutes, retournez les cuisses).
• J'ai servi avec du riz cuit dans l'eau sans ajouter d'épices. Les abricots secs sont une délicatesse à part, vous pouvez manger votre cerveau!
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Remarque

C'est tellement délicieux qu'il est tout simplement impossible de le décrire avec des mots! Les moines tibétains en savaient certainement beaucoup sur la nourriture!

Essaie le, tu vas l'apprécier!

[Irina]

Irina, Je ne peux rien dire sur les moines tibétains, parce que je ne les connais pas, mais les photos - vous pouvez certainement avaler votre langue! J'ai déjà léché tout le moniteur!

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, ce n'est pas seulement délicieux!

Aujourd'hui, j'ai acheté des cuisses et de la poitrine de poulet. Beaucoup de choses au cours de la recette sont apparues. Je n'arrêtais pas de penser à le cuisiner. Seulement sans gingembre, je n'aime pas ça.

[Irina]

Irina, stupéfait, comme il est beau! Merci pour la recette, il est clair que c'est très, très savoureux! J'essaierai certainement de le cuisiner.

Lyudochka, tu ne sens pas du tout le gingembre! Absolument!

Est-ce que ça ne va pas? Alors je vais acheter et mettre

Honnêtement! Très, très peu, et ce n'est que dans la marinade!

Merci pour la recette intéressante. Mon canard adore. Seulement ici en solde, je n'ai jamais vu de cuisses de canard - seulement des canards. Mais je vais certainement m'en souvenir et essayer de faire cuire la sauce avec du poulet.

Irina, je suis sûre que ça ne sera pas pire. Seulement dans la marinade, il faudra en tenir moins et bien sûr moins cuire dans le temps. Nous attendons avec le rapport

Kara, Irina! J'ai cuisiné un canard aujourd'hui selon cette recette! Le tout selon la recette, seulement 1,5 portion de marinade, car j'ai un canard entier. Mariné pendant une journée. Eh bien, j'ai versé la moitié de la marinade sur le canard ... Je l'ai recouvert de papier d'aluminium et je l'ai mis au four à 180 °. Je n'ai pas ajouté d'abricots secs, mes paysans n'aiment pas ça. Juste le temps de 30 min. augmenté. Servi avec des pâtes. La viande est tendre, juteuse. Mon mari a dit que c'était délicieux! C'est la seule façon de cuisiner du canard!

Rita, je suis très contente d'avoir aimé ça!