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Pain de première qualité (machine à pain Philips HD 9020, four miracle électrique Prumel PE1-500)

Pain de première qualité (machine à pain Philips HD 9020, four miracle électrique Prumel PE1-500)

Catégorie: Pain au levain
Pain de première qualité (machine à pain Philips HD 9020, four miracle électrique Prumel PE1-500)

Ingrédients

eau ou lait 350 ml
lait en poudre (si de l'eau est utilisée à la place du lait) 2 cuillères à soupe. cuillères
huile végétale 2 cuillères à soupe. cuillères
sel 1,5 cuillère à café
sucre 2 cuillères à soupe. cuillères
farine de 1 grade 560 grammes
levure sèche 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • 1. Ajoutez les ingrédients dans l'ordre indiqué à la machine à pain.
  • 2. Programme # 9 (Pâte) - préparation de la pâte.
  • 3. Sortez la pâte, pesez-la, divisez-la en 2 parties de 500 g chacune.
  • 4. Abaissez la pâte en un rectangle, roulez-la en un rouleau en appuyant fermement sur le bord de chaque boucle (dans la note, j'ai donné un lien vers la classe de maître sur les pains).
  • 5. Coupez la surface supérieure du pain.
  • 6. Placez le pain sous une forme graissée.
  • 7. Cuire au four 35 minutes, jusqu'à cuisson visuelle.
  • C'était comme ça.
  • Pain de première qualité (machine à pain Philips HD 9020, four miracle électrique Prumel PE1-500) Pain de première qualité (machine à pain Philips HD 9020, four miracle électrique Prumel PE1-500)
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  • Sans flash, la couleur est en quelque sorte la plus proche de l'original.
  • Pain de première qualité (machine à pain Philips HD 9020, four miracle électrique Prumel PE1-500)
  • Le pain de sésame a déjà été coupé en deux.

Le plat est conçu pour

2 pièces

Temps de préparation:

1,5 heures de pétrissage et de fermentation, 10 min. formation, 35 min. produits de boulangerie = total env. 2,5 heures

Programme de cuisson:

produits de boulangerie

Remarque

Nous avons mis la main sur la recette. Soit un pain, soit une ciabatta. Recette de base "Pain de première qualité" (1000g) de ma machine à pain Philips.

Celui de la photo provient d'un livre de recettes dans ma machine à pain. En ce qui concerne le jeûne, j'ai commencé à remplacer le lait par de l'eau - le goût n'en souffrait pas beaucoup. Je l'ai fait plusieurs fois.

La pâte peut être divisée en trois parties d'env. 330 g chacun, puis un pain s'avère vraiment, il ne touche pas les murs. Mais long et gênant. Je divise la pâte en deux et j'en fais deux. C'est plus rapide de cette façon.

Je ne frotte pas le dessus avec un œuf pour faire briller, mais je le moule, en graissant la table et les mains avec de l'huile végétale, la croûte est bonne, croustillante.

En général, je tiens à dire que le deuxième pain est si joliment séparé pendant la cuisson du premier que j'ai commencé à le recouvrir d'un film et à le cacher au réfrigérateur. Le second cuit plus vite car le moule et le couvercle sont déjà chauffés. Placez plus soigneusement dans un moule chaud, ne vous brûlez pas!

Coupures ... Eh bien, quelles coupures. Pas très lame. J'ai commencé à le faire avec une scie, j'ai commencé à mieux m'ouvrir. Pendant que j'étudie.

Eh bien, le lien promis avec la classe par les pains de Administrateur.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=378391.0
J'ai vraiment aimé, vous coupez le pain, et à l'intérieur il y a des cercles, vous pouvez voir comment la pâte repose.

Maris
Beaux bars, Lena!
NataliARH
Elenaqu'est-ce qui est rayé! miracle dites-moi pliz ..... quel genre de fichier pour couper? mon couteau et ma lame sont mauvais aussi
mur_myau
Maris,
Merci pour l'éloge!

NataliARH,
J'ai une lame de scie pas très longue, à deux dents, au milieu il y a deux trous juste dans la lame. On l'appelle aussi le "couteau à tomates".
NataliARH
Elena, ahh, j'attendrai la photo (si j'ai bien compris), j'en ai une pour le fromage, apparemment .... mais elle ne coupera pas ((((
mur_myau
NataliARH,
Il voit bien. La pâte ne tire pas comme une lame.
Sur l'ozone, exactement ce couteau n'est pas recherché, mais j'en ai trouvé un similaire d'une autre entreprise. Est-ce nécessaire?
J'ai aussi essayé la lame "neva", l'ancienne soviétique, sur un bâton, elle coupe mieux que les autres. "Neva! Day femme - maintenant veuve." (Zhvanetsky) Mais il devient rapidement émoussé à cause des rouleaux.
NataliARH
Elena, sinon difficile, alors c'est nécessaire! c'est peut-être quelque chose de différent du mien ...
NEVA
mur_myau
NataliARH,
Ici, je l'ai trouvé. Juste un clone, bien que l'entreprise soit différente.
🔗
Mon, semble-t-il, est le régent, mais je ne peux pas garantir, je l'ai pris pendant longtemps, jeté le carton immédiatement. Aussi bon marché, avec une boucle sur la poignée.
NataliARH
Elena, merci, j'ai regardé, le principe est le même que le mien, mais l'acier est différent, je vais chercher ça! J'adore le régent, je vais y regarder aussi!
mur_myau
NataliARH,
Bien! Mais spécifiquement celui que j'ai n'est pas disponible. Ces produits ne sont pas recherchés par la recherche d'ozone, mais uniquement par lien direct.
Au fait, je l'ai découvert aujourd'hui.Si vous faites moins de coupes, laissez plus de distance entre elles, elles s'ouvrent davantage.
NataliARH
Merci pour tout
mur_myau
NataliARH,
Je vous en prie! Nous apprendrons à faire des pains ensemble.

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