kugelis

kugelis

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: lituanien

Ingrédients
Pommes de terre	450 grammes
Oeuf	1 PC.
Lard fumé (ou non fumé, ou viande grasse)	50 grammes
Oignons bulbes	1 à 2 pièces
Cottage cheese	50 grammes
Ail	1 clou de girofle
Poivre amer	goût
Crème fraîche	plus, en sauce ou en portion

Méthode de cuisson

• Kugelis (boulevard de ploksteinis - grand-mère de pommes de terre) est une casserole à base de pommes de terre râpées, une autre variante de crêpes, mais moins grasse.
• Râpez les pommes de terre sur la râpe la plus fine. Ici, je casse un peu les canons lituaniens: je frotte quelques gousses d'ail sur cette râpe. Incorporer l'œuf et le fromage cottage, le sel et le poivre. Certaines femmes au foyer ajoutent ici du soda ou un peu de levure chimique sur la pointe d'un couteau, mais je l'aime quand le kugelis est plus dense, le fromage cottage lui donnera assez de relâchement.
• Coupez le saindoux (idéalement fumé) en petits morceaux pas trop petits, plus petits oignons. Faites frire le bacon, ajoutez l'oignon, faites revenir.
• Ensuite, deux options sont possibles: soit mettre tout le bacon aux oignons directement chaud dans les pommes de terre râpées, soit n'en mettre que la moitié et préparer la sauce à partir du reste.
• Mettez la masse résultante en une couche de 4-5 cm sous une forme petite - de préférence antiadhésive ou en silicone, lissez et faites cuire au four ou à l'airfryer pendant environ 40 minutes à température moyenne.
• Mon père cachait de bons morceaux de poulet à l'intérieur de la couche de pommes de terre, ainsi que des morceaux de viande fumée; il y avait aussi d'autres additifs, même des saucisses; en Lituanie, il est le plus souvent cuit avec de petites cuisses de porc ou avec des morceaux de jambon fumé non cuit.
• Sauce: versez la crème sure dans le bacon frit aux oignons et réchauffez-le un peu, en évitant que la crème sure ne se coupe.
• Si vous ne voulez pas de sauce, le kugelis se mange avec de la crème sure.

Le plat est conçu pour

600 grammes

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Cuisinière, airfryer ou multicuiseur "Baking". J'ai aussi cuisiné au micro-ondes.

Remarque

Bien sûr, j'ai lu l'article de MariV "Potato Granny". Nos recettes varient un peu; J'espère qu'elle me laisse partager les lauriers.

[Tatyana]

Tatyana, délicieuse recette. Je dois cuisiner

Pour les kugelis, mon mari chauffe le four pendant longtemps afin de préchauffer le four - les kugelis se révèlent incroyablement savoureux et parfumés. La cuisson au four prend plus de temps, mais cela en vaut la peine.

Votre conjoint est tout simplement intelligent!

[TATbRHA]

TATbRHA, a mis la recette en favori, merci! Je vais certainement cuisiner avec de jeunes pommes de terre.

Cela vient des jeunes, quelque chose de pire. L'ancien est nécessaire pour ce plat: il contient plus d'amidon, le kugelis est plus dense. Si l'ancien reste - idéal, voici le meilleur endroit savoureux pour cela.

Et j'enlève toujours l'excès de jus lorsque je cuisine des bardeaux et des hérons (tout le monde aime les pommes de terre crues).
Les pommes de terre sont encore vieilles, mais maintenant le post est sur ...

Cepelin - oui, ils pressent le jus. Dranikov (en Lituanie) - no. Et ils n'essorent pas non plus les kugelis.
Oui, poste Petrov. (C'est toujours intéressant pour moi, mais à Noël, les gens ne fêtent pas le Nouvel An? ..). Vous pouvez cuisiner sans saindoux, mais, bien sûr, ce ne sera pas aussi savoureux ...

C'est toujours intéressant pour moi, mais à Noël, les gens ne fêtent pas la nouvelle année? ..

nous ne sommes pas. Et nous ne considérons pas cela comme une nouvelle année.
Aujourd'hui, j'ai cuisiné des kugelis, ma fille est venue de Lituanie, ils y ont été traités, elle a cuisiné et je me suis souvenu, sinon toutes les mains ne sont pas arrivées.
J'aimais tout le monde, mon mari et mes trois petits-enfants, moi aussi. Les enfants n'ont pas compris qu'il y avait des pommes de terre.
Je l'ai mélangé avec de la dinde hachée, ajouté de la saucisse fumée (du gibier lituanien fabriqué dans une usine de transformation de viande, enfin, très savoureux, vrai), des peaux de dinde, nous avons fait maison. Versé sur le dessus avec du fromage, des œufs et de la crème sure, le tout fait maison. Je vais cuisiner encore.

[marika33]

marika33, bien, très beau !! Vouloir Vouloir ...

[TATbRHA]

TATbRHA, oui, savoureux, satisfaisant et pas un plat lourd. J'avais de la viande hachée avec des courgettes, je ne l'ai pas ajouté exprès, le reste était de côtelettes. Et la fille a dit que les Lituaniens ajoutaient des courgettes aux kugelis.
Pas chaud est également savoureux.

Oui, je l'aime tellement que les mots ne peuvent pas le transmettre! À la fois chaud et froid ... Mon père l'a bien cuisiné. Je dors encore le matin, et il me réveille: "Lève-toi, kugelis cuit!" Mush n'aime pas les pommes de terre sous aucune forme, même dans le bortsch et la soupe, même les pommes de terre frites et en purée, il m'arrive donc rarement de cuisiner des plats lituaniens. Pour moi seul - la paresse ... Nous devons en quelque sorte changer l'approche, probablement.

Mon mari n'aime pas non plus les pommes de terre, je les remplace par des courgettes, de la citrouille, là où c'est possible, mais des sorciers, dranniki, maintenant kugelis, c'est un plaisir.

Bien qu'en Lituanie les pommes de terre soient une priorité, et il est lituanien