Tortilla espagnole

Tortilla espagnole

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: Espagnol

Ingrédients
pommes de terre	1 kg
bulbe d'oignons	2 pièces
des œufs	6 pièces
huile végétale
sel, épices	goût

Méthode de cuisson

• La tortilla espagnole, contrairement à la mexicaine, est un croisement entre une omelette et une casserole. Il contient des pommes de terre, des œufs et des légumes émincés. Très bonne option de petit-déjeuner.
• J'ai pris 1 kg de pommes de terre, car c'est exactement combien mon éplucheur de pommes de terre électrique épluche à la fois ... J'ai coupé les pommes de terre sur le Berner en fines tranches et les oignons en cubes. Salé, poivré, ajouté de paprika et d'herbes provençales et envoyé au multiaerogrill. Mais ce n'est pas du tout nécessaire, avant cela j'ai fait cuire des tortillas dans une cocotte minute, et dans une mijoteuse, et juste dans une poêle.
• 
• Frit et doré pendant 15 minutes.
• 
• Battez ensuite les œufs, salez légèrement et versez sur les pommes de terre
• 
• 10 minutes de plus
• 
• Une caractéristique distinctive de la tortilla espagnole est que les Espagnols la retournent habilement avec une assiette. Ce que j'ai fait ...
• Voici le revers de la médaille lune tortillas.
• 
• Au début, j'étais agacé par la présence d'un renflement au centre du multi-airgrill ... Mais en conséquence, quelle beauté cela s'est avéré.
• 
• Au conseil de famille, il a été décidé de retourner la tartilla et de la remettre dans sa position d'origine.
• 

Remarque

- Et les tortillas? - a demandé Stirlitz. - Je veux vraiment une tortilla chaude, je
paierait bien.
«Nous ne faisons pas de tortilla, monsieur.
- Il y a peut-être quelque part à proximité?
- A moins que Don Pedro ne l'ait ... Mais il ouvre sa cafétéria à huit heures,
et maintenant il n'est que sept heures et demie.
- Quel dommage.
«Si tu veux, je vais faire une omelette.
- Une omelette? - demanda Stirlitz. - Avez-vous des pommes de terre?
- Il y a des pommes de terre, monsieur. Comment pourrait-elle ne pas être ...
- Alors pourquoi ne pas verser des œufs sur des pommes de terre frites et des oignons? C'est le même
il y a une tortilla, pour autant que je sache.
- En fait, oui, mais j'ai dit que nous ne cuisinions pas de tortilla. il
doit être capable de. Il est impossible que tout le monde dans chaque maison puisse le faire. Je peux faire du bien
une omelette, tout le monde le sait dans la rue, et je peux leur offrir ...
- Pourquoi ne pouvez-vous pas tout faire dans chaque maison? - Stirlitz était surpris. -
À mon avis, c'est très bien si tout le monde peut tout faire.
- Alors il n'y aura pas d'échange, sénateur. Le commerce prendra fin. Comment alors vivre
personnes? Il est nécessaire que chacun dans la rue puisse faire quelque chose de lui-même, mais laissez-le
le fait aussi bien que les autres ne le peuvent pas.

Julian Semenov "Dix-sept moments du printemps"

Lin, pouvez-vous chuchoter à propos de l'autocuiseur? Avez-vous fait frire des pommes de terre dedans ou dans une poêle?

Lin, pouvez-vous chuchoter à propos de l'autocuiseur? Avez-vous fait frire des pommes de terre dedans ou dans une poêle?

Lenchik, pas de casseroles, tout est à Mula. Je n'ai pas tellement fait frire là-bas, juste un peu. Je l'ai mis sur VD pendant 10 minutes, soulagé la pression, je l'ai rempli d'œufs et sur "Faire frire des légumes" pendant 10 minutes. Ma Mula l'aime mieux.

[kubanochka]

kubanochka
Quel brave garçon vous êtes! Et la recette dont j'avais désespérément besoin, il s'avère ... je l'ai prise dans les favoris

[Ikra]

IkraJe suis content d'avoir satisfait

Du lin, si je comprends bien - des pommes de terre légèrement frites à haute pression, puis frites avec des œufs? Et avec de l'eau ou pas HP?

Du lin, si je comprends bien - des pommes de terre légèrement frites à haute pression, puis frites avec des œufs? Et avec de l'eau ou pas HP?

Vous comprenez tout correctement Sans eau. Quelques cuillères d'huile sur le fond et tronquées ... La pression devenait normale. Ne faites pas trop frire les pommes de terre.

Kubanochka, dis-moi le secret du VD ... Qu'est-ce que c'est, sinon Antoshka le sait, mais je ne ... je ne peux pas dormir !!!

Écoutez, peut-être que cette Tortilla de Stirlitz peut être envoyée à un concours littéraire ??? !!! Mueller udavitsa avec envie !!!

Kubanochka, dis-moi le secret du VD ... Qu'est-ce que c'est, sinon Antoshka le sait, mais je ne ... je ne peux pas dormir !!!

Écoutez, peut-être que cette Tortilla de Stirlitz peut être envoyée à un concours littéraire ??? !!! Mueller udavitsa avec envie !!!

Gashenka m'a envoyé à la compétition. Avant cela, je l'appelais juste une casserole de pommes de terre, et après Stirlitz - Tortilla!

HP est le programme haute pression de Moulinex Minute Cook. Actuel

Et je pensais que la compétition était quelque part à part ...
À propos de VD - à tout le monde !!! La tombe !!!

Et maintenant, nous n'avons pas d'émoticône avec une bouche scellée?

Len, merci! Nous gagnerons! *** où est le smiley avec le vérificateur ***
Et qui sans envie de VD

Lenochka! Une telle tortilla en espagnol, le miracle le plus espagnol! Je vous remercie!
Je cuisine demain ou après-demain pour un parent de Rostov
Stirlitz est tellement ennuyeux ... Les dons de Pedra se sont avérés plus intelligents
Lenul, un chemin droit vers la compétition! Bonne chance!

Et je pensais que la compétition était quelque part à part ...

Et maintenant, nous n'avons pas d'émoticône avec une bouche scellée?

Non, seulement un lien vers la concurrence. Un smiley en plus maintenant

Oui ... c'est dommage qu'ils n'aient pas eu de multi, alors Stirlitz serait allé voir le chef! Avec un départ dans la compétition !!!!!

[Kubanochka!]

Kubanochka! Vous avez changé d'avatar, alors je vous reconnais maintenant depuis l'intérieur de la cuisine.

Hou la la! Toute mon enfance, j'ai été nourri de ce plat et, ce n'est que maintenant, "dans la vieillesse" que j'ai appris qu'il s'appelait Tortilla ...

Le plat préféré de mon père, ce sont les pommes de terre trempées dans un œuf ... Eh bien, c'est comme ça qu'ils l'appelaient. Et puis on a lu Julian Semenov avec lui et il s'est avéré que tout était beaucoup plus maladroit ... Tortilla ... C C'est charmant, étranger ... Et il y avait aussi une recette de café à l'ail ...

[Kubanochka!]

Kubanochka! Vous avez changé d'avatar, alors je vous reconnais maintenant depuis l'intérieur de la cuisine.

Aha, Lozja... Ce Nous, sous l'influence de l'opinion collective du forum, avons changé l'avatar. Vous savez vous-même que le BOT nous contrôle, en général, je suis Lena et vous.

LenaV07, Caprice Je l'ai aussi après que Shtirlitsa TORTILLA ait été appelée

Milvok, Je vous remercie!
C'est peut-être bien que ce ne soit pas le cas ... Alors tout le monde pourrait tout faire, mais comme le dit l'hôtesse: " Alors il n'y aura pas d'échange, sénateur. Le commerce prendra fin. Comment alors les gens devraient-ils vivre? Il est nécessaire que chacun dans la rue puisse faire quelque chose de lui-même, mais qu'il le fasse aussi bien que les autres ne le peuvent pas. ... Si tout le monde pouvait faire tout cela chez lui, la guerre recommencerait, car les visiteurs n'auront pas le choix: tout le monde sait tout faire, on ne sait pas où aller. Il vaut mieux que chacun connaisse son petit truc, mais il l'a fait comme aucun des voisins."

[kubanochka]

kubanochka , merci pour ces délices. Je traîne dans mes poubelles

Merveilleuse recette! Je vais certainement le faire! ... mais voici comment le faire dans un multicuiseur, chez Panasonic ??? ..... peut-être ajouter du pesto aux œufs? .. et du parmesan à la tortilla finie ???

Pourquoi du pesto italien et du parmesan dans une tortilla espagnole?

Meilleur jambon frit (jambon sec) et fromage manchego sur le dessus

(désolé, mon âme ne pouvait pas le supporter - je viens d'Espagne depuis une semaine)

Merveilleuse recette! Je vais certainement le faire! ... mais voici comment le faire dans un multicuiseur, chez Panasonic ??? ..... peut-être ajouter du pesto aux œufs? .. et du parmesan à la tortilla finie ???

Faites frire les pommes de terre aux oignons (quel programme existe-t-il?), Puis couvrez avec un couvercle et sur le ragoût un peu, puis versez l'œuf et sur les pâtisseries, comme une omelette.
Et vous pouvez ajouter du poivre bulgare et tous les légumes que vous aimez. Et jamon est vraimentooooooooooooooooooo!

[Alexandra]

Alexandra, J'ai commencé ici pour découvrir de quel type de fromage il s'agit ...

"Le Manchego est un fromage espagnol à pâte dure au lait de brebis, fabriqué à La Mancha depuis l'époque des Romains. Pour bénéficier du label du célèbre Manchego, le fromage doit être à pâte dure et sèche, mais en même temps gras et crémeux."

Donc, en approchant la réalité russe, vous pouvez la remplacer par du parmesan, je pense ...

Donc, en approchant la réalité russe, vous pouvez la remplacer par du parmesan, je pense ...

Gashenka, vous pouvez, bien sûr, le remplacer. Mais vous lisez ce qu'écrit Alexandra: "Je viens d'Espagne depuis une semaine "Eh bien ... ah! Le parmesan est l'Italie, et Manchego est l'Espagne

..... ce Manchego, ici ... à Kemerovo, comme la gutallina! ...... dans chaque magasin ...... cependant, comme Jamon ....

..... ce Manchego, ici ... à Kemerovo, comme la gutallina! ...... dans chaque magasin ...... cependant, comme Jamon ....

Et donc ... frottez le néerlandais, le russe, le Kostroma ... (souligner le nécessaire)
Et vous remplacez le jambon par des cretons de bacon. Et bonjour l'Espagne ensoleillée! Chez nous, tout le monde peut tout faire ...

C'est ça ... c'est ce que je voulais dire ...

[Lena.]

Lena.Tortilla. miracle comme c'est bon! pas pour rien que Stirlitz la cherchait! et remplacer les produits. Que faire. non. mais tu veux cuisiner! quand j'étais chez moi en Ukraine. également ajusté !!! tout le monde était heureux et satisfait! Bonne chance dans la compétition !!!

[natapit]

Je vous remercie, natapit!

[Kubanochka]

Kubanochka, Je me joins - une recette merveilleuse sans aucun additif exotique

Je l'ai également appris de Stirlitz et j'ai essayé de le cuisiner à ma manière.
Autant que je me souvienne, Jamon a également appris le jambon sec de Stirlitz, uniquement dans le livre de Yu. Semenov. Et j'ai essayé de le remplacer par du jambon cuit-fumé ordinaire. Elle ne ressemble pas du tout au jambon, mais comme c'était délicieux

Quant au manchego, j'ai réagi au parmesan italien. Si nous parlons d'un plat espagnol, alors avec des ingrédients espagnols. En général, le fromage n'y va pas, à mon avis. Pour une raison quelconque, je n'ai pas rencontré de poivron vert doux 9 rouge) - oui.

Gashenka, le manchego n'est pas aussi sec et dur que le parmesan, c'est juste du fromage affiné, assez crémeux. Épicé, avec un goût prononcé de lait de brebis. Cela ne me ressemble pas au parmesan. Bien que, comme le parmesan, vous n'en mangiez pas beaucoup. Et en petite quantité, c'est très savoureux ...

[Alexandra]

Alexandra, bien sûr, le jambon fumé bouilli ne peut être comparé au jambon (et même aux crépitements). C'est comme ça que nous sommes ..., a ri de l'absence du jambon lui-même à Kemerovo. A Krasnodar, je l'achète parfois dans le métro, donc ... pour me faire plaisir. Et le fromage, vraiment, ne va pas à la tartilla. Seulement des pommes de terre, des oignons et des légumes facultatifs, et bien sûr des œufs.
J'ai lu une fois de Semyonov ("TASS est autorisé à déclarer") à propos de "chaîne de restaurants bon marché "McDonald's«Imaginez ma surprise lorsque le premier McDonald's a été ouvert à Moscou, et j'ai vu la ligne. Je savais avec certitude (grâce à Semyonov) que les produits de la moins bonne qualité y étaient utilisés.

[kubanochka]

J'ai décidé de combiner le test de la nouvelle fonction de l'airfryer et une belle recette avec un concours littéraire.

A pris (presque) la moitié de la dose de nourriture:


Pot drôle de mon kit "Harry Hotter":


Gentil Berner pour m'aider:


En position de travail, cela ressemble à ceci:


Il a fallu 40 minutes de cuisson au maximum pour la première étape et 10 minutes pour la cuisson des pommes de terre aux œufs:

Conclusions:
un plat savoureux et léger de n'importe quel réfrigérateur, mais pour mon grill, ce n'est pas un "petit déjeuner rapide du dimanche matin".

Remerciement spécial kubanochka !

Eh bien, voici une autre raison de relire Yu. Semyonov. Je vous remercie!

Lenochka, merci pour la recette!
C'est bien que mon mari ait apporté des pommes de terre de la région de Briansk, sinon la famille demande tous les deux jours et tous les jours votre tortilla! C'est vrai, nous l'appelons à la maison "Lenochkin from Stirlitz"

Je signale. La première fois que je l'ai cuisiné pour le déjeuner, ma fille l'a fait avant l'école d'une manière qu'elle n'avait jamais mangée avant l'école. Et quand elle est partie, elle a dit qu'après l'école, elle mangerait encore. Ouais, uh-i-i-yaz! Le fils, qui ne dîne à la maison qu'après le lycée, car ils sont nourris avec le dîner, a terminé en toute sécurité. Le mari ne l'a pas du tout compris. : girl_red: Mais nous sommes motivés par le fait qu'il n'aime pas manger sans viande. La deuxième fois que je l'ai fait samedi, tout le monde l'a compris. Mon mari a dit que c'était délicieux, mais ce serait plus savoureux avec de la viande. Mon fils a suggéré du jambon, mais j'ai ensuite pris la pose que ce ne serait pas une tortilla espagnole. En général, merci beaucoup pour la recette est délicieuse et en même temps très simple. J'ai presque oublié: je l'ai fait dans une mijoteuse.

[Girafe!]

Girafe! Je suis très heureux que la famille ait mieux aimé Mine du multicuiseur. Dans un gril multi-air, un peu de rougissement et dans un multicuiseur, il est plus doux. Mon mari m'a acheté un éplucheur de pommes de terre électrique pour que je puisse cuire des tortillas plus souvent

Peut-être que je l'ai manqué - mais dans un multicuiseur, sur quel mode faisons-nous? J'ai un Panasik - qui conviendra: des pâtisseries ou un bain-marie?

J'avais l'habitude de cuisiner.

Peut-être que je l'ai manqué - mais dans un multicuiseur, sur quel mode faisons-nous? J'ai un Panasik - qui conviendra: des pâtisseries ou un bain-marie?

Produits de boulangerie

Lenusik, je viens de trouver ta tortilla espagnole. Chose: bravo: et surtout, sans aucun problème. Mes hommes ne peuvent pas vivre sans pommes de terre. Je vais le cuisiner ce soir. : nyam: Bravo !!!!! + à ton chef d'oeuvre.

La recette est super !!!!!!!!! Mais pour une raison quelconque, le mulet a refusé de cuire une tortilla à haute pression - de plus, il a gagné en pression, mais le temps n'a pas commencé.

Wow, quel papa délicieux à la mode nous a nourri dans notre enfance)))
Merci à tout le monde, au moins ils ont dit quoi et où))
Bien sûr, ils cuisinaient dans une simple poêle, mais comme c'était délicieux
Les pommes de terre étaient cuites 4 à 5 fois par semaine)) ma mère a également demandé «comment n’as-tu pas été fatigué d’elle?!»
Je me souviendrai de mon enfance - je cuisinerai
Merci pour les souvenirs chaleureux

Lena, j'adore la tortilla espagnole! Je le fais juste dans une poêle ordinaire (aujourd'hui je l'ai fait pour le petit déjeuner, maintenant je n'ai même pas besoin de déjeuner). Parfois, j'ajoute des olives et des tomates séchées au soleil, au lieu des oignons, je prends souvent des poireaux (bien sûr, c'est un écart par rapport à la recette classique, mais je le fais pour moi, mais pour moi - tout est possible). Délicieux!

Helen, c'est extrêmement savoureux. Merci pour la recette. J'ai mangé avec un tel plaisir